Identifier les fruits chinois

Lorsque les consommateurs ont tendance à « boycotter » les fruits chinois, les vendeurs échangent l’origine des fruits chinois contre des produits nationaux ou des produits importés des États-Unis, d’Australie, de Nouvelle-Zélande, etc.

Selon Mme Nguyen Thanh Ha, directrice adjointe du marché de gros des produits agricoles de Thu Duc à Hô-Chi-Minh-Ville, les fruits étrangers représentent environ 15 à 20 % de la quantité totale de fruits arrivant sur le marché, dont 50 % sont des produits chinois. Les fruits chinois sont également récoltés de façon saisonnière et sont importés au Vietnam en grandes quantités selon la saison.

C'est actuellement la saison des kakis et des grenades, et ces deux fruits sont donc les plus populaires. Les pommes et les poires sont importées régulièrement tout au long de l'année. Grâce à l'utilisation de nombreux stimulants et conservateurs, la plupart des fruits chinois sont de taille uniforme, brillants et peuvent se conserver longtemps en milieu naturel.

Illustration

Faites très attention et les consommateurs pourront distinguer les fruits chinois des fruits d’autres pays grâce aux caractéristiques suivantes :

Orange : Les oranges Vinh sont rondes, petites, de couleur vert-jaune et ont souvent une peau tachetée. Les oranges chinoises sont grosses, jaune vif, à la peau fine et lisse et sans pépins ; les segments dégagent une odeur de pourri.

Mandarines : Les mandarines chinoises importées au Vietnam sont présentées comme des mandarines locales. Les mandarines chinoises ont une peau épaisse et brillante et, une fois pelées, les deux extrémités des segments sont souvent sèches et dures. Les mandarines vietnamiennes ont une peau fine et souvent tachetée.

Grenade : Les grenades vietnamiennes sont petites, contiennent de nombreux pépins, sont épaisses et ont une peau verte. Les grenades chinoises sont grosses, rondes, ont une peau fine et sont blanc rosé.

Raisins : Les raisins chinois sont gros et ronds, à la peau claire, acides, tendres, friables et riches en pépins. Les raisins américains ont une peau plus foncée, sont allongés, sucrés, croquants et contiennent peu ou pas de pépins. Les raisins Phan Rang (Ninh Thuan) sont petits, à grappes courtes et d'un vert vif.

Pommes : Les pommes chinoises sont rondes, enveloppées dans un filet de mousse. Une fois pelées, elles présentent de fines particules poudreuses sur la peau (dues à l'évaporation des conservateurs). Les pommes néo-zélandaises et américaines sont légèrement carrées et anguleuses.

La plupart des fruits importés contiennent des conservateurs pour préserver leur fraîcheur pendant le transport. Il est préférable pour les consommateurs d'utiliser des fruits locaux pour garantir leur fraîcheur ; achetez des fruits de saison (car les fruits hors saison doivent souvent être traités avec des stimulants de croissance et davantage de conservateurs). Pour limiter les résidus chimiques, il est conseillé de faire tremper les fruits dans de l'eau salée diluée pendant 30 minutes et de les peler avant de les consommer. Évitez absolument les fruits à chair molle, de couleur inhabituelle ou à l'odeur étrange.

(Selon NNVN)-LC