De nombreux fruits « uniques et étranges » sont prêts à être exposés sur les étagères du Têt

Uniques, étranges, beaux et attrayants pour les croyances religieuses sont les caractéristiques particulières qui font que les produits qui peuvent être à la fois exposés et consommés pendant le Têt attirent l'attention du marché ces derniers jours.

Le pamplemousse main de Bouddha officiellement lancé sur le marché

Le pamplemousse Cat Tuong combine 4 « maisons »

Les pamplemousses en forme de mains jointes (le pamplemousse Cat Tuong et le pamplemousse main de Bouddha devraient concurrencer le pamplemousse main de Bouddha) sont un nouveau produit pour le Nouvel An lunaire 2015, lancé par une entreprise de Hanoï. Après plus de deux ans de recherche sur de nouveaux modèles, cette entreprise prévoit de commercialiser entre 1 000 et 3 000 fruits à partir du 4 février via son réseau de revendeurs.

Depuis le début de l'année, l'entreprise importe des matières premières pour les moules de l'étranger, les transforme à Hanoï, puis les expédie à Can Tho et les distribue dans les zones de production de Hau Giang, Vinh Long, Tra On et Soc Trang. Des pamplemoussiers Nam Roi, âgés d'environ trois ans et cultivés dans les provinces du delta du Mékong, ont été sélectionnés comme matières premières. Après six mois de changements répétés de coque avec différents matériaux, le pamplemousse a pris la forme souhaitée. Ce modèle de culture du pamplemousse est le fruit de la collaboration de quatre parties prenantes : l'État, des scientifiques, des entreprises et des agriculteurs. L'entreprise fournit les intrants, les agriculteurs cultivent dans leurs jardins, puis tous les produits sont achetés.

Après la transformation, chaque pamplemousse est commercialisé pendant 8 semaines maximum (à température ambiante). Sa qualité est garantie et sa pulpe est consommable. Selon les informations publiées par l'unité qui cultive et distribue directement le produit, le prix unitaire est de 600 000 VND. À l'occasion du Nouvel An d'At Mui, l'unité de production a commercialisé le produit en petites quantités uniquement pour évaluer la qualité lors du test final et sélectionner les fruits conformes aux normes afin de les offrir aux pagodes, maisons communales et temples. En juillet 2015, l'entreprise lancera une production de masse de plus de 200 000 produits, en fonction de la capacité de consommation du marché.

D'un plat nutritif, grâce à sa couleur rouge et à sa forme significative, le radis rouge est devenu une plante ornementale symbolisant l'épanouissement, la chance et dont le prix se chiffre à des centaines de milliers de dongs.

Dès décembre 2014, les radis rouges présentés par Mme Nguyen Thi Hien (Long Bien, Hanoï) pour le Têt ont commencé à attirer les clients. Inquiète d'importer trop tôt et craignant des invendus, Mme Hien n'a osé vendre en gros que plus d'une douzaine de cartons de radis individuels (12 radis par carton) pour le premier lot. Mais au bout de près d'une semaine, les grossistes et les détaillants avaient épuisé la marchandise, la forçant à commander le lot suivant en toute hâte.

Une enquête menée dans la rue des plantes ornementales Hoang Hoa Tham (Ba Dinh, Hanoï) a révélé que ce type de plante, aussi comestible que ludique, présente des prix très variables selon sa forme unique, la taille de chaque racine, ou encore la présence d'un pot simple ou double. M. Nguyen Quang, propriétaire d'une boutique de plantes ornementales au début de la rue, a déclaré que, par rapport à l'année dernière, les radis rouges de cette année sont beaucoup plus gros, d'un rouge plus vif et plus brillants, et que les feuilles des racines sont taillées avec plus de soin, ce qui les rend toujours attrayants.

« Les clients apprécient souvent les couleurs qui symbolisent la chaleur et la chance, comme le rouge ou le jaune, et les formes qui symbolisent la plénitude et l'abondance, comme les cercles et les carrés. Bien que les radis rouges ne soient pas trop chers, environ 200 000 à 300 000 VND la racine, de nombreuses familles en ont encore besoin pour fabriquer des pots feng shui à exposer lors du Têt », a expliqué M. Quang.

Mme Nguyen Hien Nhu, une cliente venue acheter des plants, a raconté que l'année dernière, sa famille avait exposé le radis. Cette année, voyant de nombreux amis complimenter le radis rouge pour sa beauté et sa couleur porte-bonheur, elle en a acheté deux pots en avance pour les exposer chez elle et les offrir à ses parents. « D'habitude, je ne vois que du radis rouge au marché, bouilli et très sucré, ou mariné et tout aussi délicieux. Je ne pensais pas qu'on pouvait cultiver ce type de racine et la faire pousser aussi gros. Je me demande s'il sera possible de le transformer en aliment après le Têt ? », s'est interrogée Mme Nhu.

Selon certaines recherches, le radis rouge est en effet une plante vivrière cultivée dans les climats froids et dotée d'une valeur nutritionnelle élevée. Cependant, pour garantir une qualité nutritionnelle optimale, il est conseillé de récolter la racine dès sa croissance, environ un mois après le semis. À des fins ornementales, on peut cultiver le radis plus longtemps, en fertilisant et en taillant activement les feuilles jusqu'à ce qu'il atteigne sa taille maximale.

« Les radis cultivés à des fins ornementales ne peuvent pas être transformés en aliments car, en termes de contenu nutritionnel seul, les radis trop mûrs sont devenus fibreux, leurs nutriments ont été transformés et ils ne peuvent plus être consommés », a expliqué un professeur de l'Université d'agriculture de Hanoi.

Le radis rouge symbolise l'abondance.

Le mini fruit du dragon fascine les clients

De nombreuses provinces, notamment celles du sud, privilégient actuellement les mini-dragons pour le Têt. Chaque pot coûte entre 90 000 et 100 000 VND. Un commerçant de Hanoï a déclaré avoir importé 70 pots début décembre 2014 et les avoir tous vendus en trois semaines. L'arbre, cultivé en pot, mesure seulement 20 à 30 cm de haut. Il possède un tronc vert clair, de petites feuilles, sans fleurs et est facile d'entretien. Il est taillé en de nombreuses formes mignonnes : sphères, étoiles à cinq branches, cœurs, têtes d'ours, pièces de monnaie, arcs-en-ciel… ce qui le rend très populaire auprès des jeunes. Les joueurs n'ont besoin de l'arroser qu'une fois par semaine, sans fertilisation ni taille.

Mini arbre à fruits du dragon

Selon Mme Lan, vendeuse de cette plante à Me Tri Ha (Nam Tu Liem, Hanoï), le pitaya ornemental est une plante facile à cultiver, peu gourmande en eau et qui s'adapte très bien aux chambres froides. C'est pourquoi, outre les connaisseurs et les adolescents, les employés de bureau en commandent également beaucoup.

M. Cuong (Hoai Duc, Hanoï) a également acheté une plante en forme d'étoile pour la placer sur son bureau à l'entreprise afin de célébrer la nouvelle année. De par son travail d'ingénieur informatique, M. Cuong passe beaucoup de temps devant son ordinateur. Placer une petite plante verte sur son bureau lui procure un confort visuel et purifie l'air.

Les produits étrangers se vendent bien

Les pivoines (grandes tailles), les fleurs d'abricotier américain (70 cm de long) et les fleurs de pêcher Red Dong (origine européenne) sont également très répandues dans les magasins en cette fin d'année. Plus précisément, le prix d'une pivoine rose peut atteindre 400 000 VND (fleur unique) et plus de 600 000 VND (en bouquet). Les fleurs d'abricotier américain coûtent 200 000 VND la branche, tandis que les fleurs de pêcher Red Dong d'Europe coûtent entre 400 000 et 800 000 VND la branche.

Selon le propriétaire d'une boutique de fleurs importées du district de Le Chan, à Hai Phong, ces fleurs sont importées de régions froides et remplacent les fleurs de pêcher ou les boutons de rose pendant le Têt. « Il y a trois ans, peu de gens aimaient exposer des fleurs de pêcher Dong Do chez eux pendant le Têt, et ce type de fleur n'était utilisé que comme accessoire dans les bouquets de Noël. Cependant, grâce à sa forme de fruit mûr, à sa couleur rouge vif et à sa capacité à se conserver 3 à 4 semaines dans le climat nordique, elle a progressivement gagné en popularité. »

Outre les plantes traditionnelles, de nombreuses familles achètent également des pastèques miniatures pour les exposer pendant le Têt. Ces pastèques portent de nombreux noms, comme le pepquino ou la pastèque mexicaine. Ce fruit, à la forme élégante et au goût attrayant, est apprécié des consommateurs dans de nombreux pays, comme les Pays-Bas, l'Angleterre et les États-Unis. Sur les marchés britannique et américain, outre son utilisation comme plante ornementale, il est également transformé en salade. Cependant, son prix de vente étant très élevé (près de 65 USD (environ 1 370 000 VND) la boîte pour 1 kg d'environ 200 fruits), de nombreux clients choisissent d'acheter des graines pour les planter à des fins ornementales et les consommer toute l'année.

Selon VOV