Qu'est-ce qui rend les raisins boisés si spéciaux qui rendent leurs « adeptes » si fous ?

Les raisins ligneux (Jabuticaba) ont créé un véritable engouement : à une époque, chaque plant coûtait jusqu'à 10 millions de VND, et les fruits entre 200 000 et 250 000 VND/kg, mais ils étaient toujours en rupture de stock. Qu'ont donc ces raisins ligneux de si particuliers pour que les amateurs en soient si « folles » ?

Les raisins ligneux sont originaires d'Afrique du Sud et ont été introduits dans notre pays et sont principalement cultivés à Da Lat (Lam Dong) depuis environ 2 ans maintenant.

Cette plante étrange se trouve dans les pays d’Amérique du Sud comme le Brésil, le Paraguay et l’Argentine.

Caractéristiques d'identification : le raisin ligneux possède un tronc large et robuste, une écorce semblable à celle du goyavier, des feuilles plus grandes que celles du goyavier, une forme assez similaire à celle des feuilles de thé, et des fleurs blanches assez semblables aux fleurs de thé et de goyavier. La production de fruits prend en moyenne 6 à 10 ans.

On sait que le raisin a de nombreuses utilisations et est très bon pour la santé. Son goût est unique : doux, frais, léger, parfumé et riche. On l'utilise pour presser du jus, préparer des smoothies, des plats, des salades… ou encore pour faire du vin.

De la base jusqu'au sommet, on peut voir partout des raisins ligneux verts et violets poussant partout sur l'arbre.

Propriétaire de deux vignes ligneuses rares de plus de dix ans, qui portent des fruits, Mme Hoa se réjouit d'apprendre que sa famille les a importées du Brésil il y a six ans. À leur arrivée, les arbres étaient grands comme un poignet. Après trois ans de soins, ils ont commencé à porter des fruits et cette année, c'est la deuxième fois que ces vignes ligneuses produisent des fruits.

Mme Hoa a déclaré que lorsqu'elle a appris que ses deux vignes ligneuses portaient des fruits, de nombreuses personnes sont venues les admirer et les déguster. Selon Mme Hoa, ses raisins ligneux ont un goût sucré à maturité, mêlé à une légère acidité. Ce type de raisin est sans pépins et très facile à conserver.

Contrairement aux autres types de raisins, qui poussent généralement en grappes, les raisins ligneux ont non seulement de hautes tiges ligneuses, mais aussi des fruits qui poussent sur ce tronc rugueux.

Concernant l'entretien de la vigne, ce cépage rare, Mme Hoa a expliqué : « Après deux mois de plantation, les raisins doivent être arrosés régulièrement deux fois par jour et fertilisés principalement avec de l'engrais organique décomposé. Lorsque la plante est en bonne santé, on peut ajouter un peu d'azote et de potassium. Les raisins ligneux poussent assez lentement, mais sont très sains et peu exposés aux parasites et aux maladies. »

Mme Hoa a ajouté que cette année, chaque pied de vigne produit environ 30 à 50 kg par récolte principale, mais que la particularité réside dans le fait que, bien entretenus, les raisins ligneux peuvent produire des fruits toute l'année. En revanche, les raisins de contre-saison produisent moins de fruits et mûrissent souvent de manière irrégulière.

Au Vietnam, la culture de vignes ligneuses est née à Da Lat. Ici, certains jardiniers ont réussi à cultiver et à propager ce type d'arbre.

« Actuellement, le prix des raisins ligneux sur le marché oscille entre 120 000 et 150 000 VND/kg, mais en raison des quantités limitées, il y a pénurie. Avec ces deux arbres, ma famille a juste assez pour manger, pas pour vendre. Il existe également de nombreux magasins qui vendent des plants, mais leur prix dépend de nombreux facteurs, mais plus l'arbre est vieux, plus il est cher », explique Mme Hoa.

À Hanoï, de nombreuses personnes cherchent à acheter à la fois le fruit et l'arbre pour en profiter, ainsi que des graines à planter. À Hanoï, les étals vendant des raisins ligneux sont très rares, en raison de leur quantité limitée. Certains étals de la rue Hoang Hoa Tham proposent également ce cépage rare. Le prix varie donc entre 100 000 et 150 000 VND par arbre d'environ 10 à 15 cm.

Selon le journal Dan Viet