Repas chauds à l'hôpital général Cua Dong
(Baonghean) - Ces derniers temps, en plus de la tâche de protéger la santé des personnes, le département de nutrition de l'hôpital général de Cua Dong a constamment fait des efforts pour prendre soin des patients à chaque repas et à chaque sommeil pendant qu'ils sont traités ici.
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| Des patients prennent leur repas à la cafétéria du 10e étage de l'hôpital général Cua Dong. Photo : Archives. |
M. Nguyen Xuan Kien, président du conseil d'administration de l'hôpital général Cua Dong, a déclaré : « Nous comprenons que les patients luttent jour et nuit contre la douleur pour surmonter leur maladie. C'est pourquoi ils ont avant tout besoin de compassion, de partage et d'attention à chaque repas pour les aider à être en meilleure santé. »
Pour répondre à ces besoins, la cantine de l'hôpital est un lieu de restauration destiné au personnel hospitalier et aux patients venant pour examen et traitement. Un système de cuisine moderne a été mis en place, avec des tables et des chaises propres pour garantir la sécurité alimentaire et l'hygiène.
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| Le personnel infirmier apporte de la nourriture aux patients à leur chevet. Photo : Van Truong. |
Tout le personnel de la cantine est équipé d'uniformes, de gants et de tabliers propres, est formé à la sécurité alimentaire et à l'hygiène et bénéficie de contrôles de santé réguliers. L'unité a obtenu un certificat de sécurité alimentaire et d'hygiène ; tous les aliments entrants sont rigoureusement testés et transformés selon des procédures rigoureuses et garanties.
Nous contrôlons notamment régulièrement les aliments et surveillons quotidiennement leur transformation. La nourriture de la cantine est conservée par le personnel du service après chaque journée afin d'en vérifier la qualité. Aucun cas d'intoxication alimentaire n'a donc été recensé. Le service de nutrition, en collaboration avec la cantine, propose notamment un régime alimentaire spécifique pour les patients souffrant d'insuffisance cardiaque, de gastrite, d'insuffisance rénale ou de diarrhée. Un traitement intensif avec un régime alimentaire adapté améliore les chances de guérison.
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| Le régime alimentaire du patient est sain et garantit une bonne nutrition. Photo : Van Truong |
Conscient de cela, le service de nutrition de l'hôpital accorde une attention particulière à la préparation de chaque repas des patients. Afin de garantir la sécurité alimentaire, la qualité des repas et le respect des normes nutritionnelles exigées par les médecins, le personnel du service de nutrition commence sa journée tôt le matin. Il sélectionne avec soin les aliments adaptés à chaque repas et les prépare avec soin, en faisant preuve de responsabilité et d'amour pour les patients.
À midi, à la cantine de l'hôpital (au 10e étage), nous avons découvert un campus spacieux, propre et aéré, avec un personnel accueillant et enthousiaste. La carte, riche et variée, apporte satisfaction et gourmandise aux clients. Ici, l'ambiance des repas est intime et conviviale : plus de distance entre médecins, personnel et patients, plus de distance entre inconnus ; on se retrouve pour manger, discuter joyeusement et partager ses émotions comme en famille.
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| Le personnel infirmier tire un chariot pour apporter de la nourriture à chaque lit d'hôpital. Photo : Archives. |
Nguyen Nhat Quang, patient de 76 ans, de Quynh Luu, Nghe An, a déclaré : « La cafétéria de l'hôpital Cua Dong est toujours propre et bien rangée. Je m'y sens en sécurité. De plus, la nourriture est très adaptée à mes goûts, notamment les plats du petit-déjeuner comme le pho, les vermicelles, le porridge, etc., qui sont délicieux. Je fais un contrôle régulier à Cua Dong tous les mois et, à chaque fois, je dois absolument réserver de la place pour y prendre mon petit-déjeuner. »
Patiente Nguyen Thi Tinh, 52 ans, à Hong Linh (Ha Tinh) : « Je suis très satisfaite de la nourriture du service de nutrition de l'hôpital Cua Dong, elle est délicieuse et de qualité garantie. Il y a des jours où je dois aller à Vinh, et même si je ne vais pas à la clinique, je m'arrête quand même au 10e étage de l'hôpital pour déjeuner. »
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| Perspective de la salle à manger du 10e étage, spacieuse et moderne. Photo : Van Truong |
De plus, le service de nutrition de l'hôpital général Cua Dong sert également des repas à chaque lit d'hospitalisation. Des repas chauds sont apportés à chaque lit par le personnel de nutrition, accompagnés de sourires affectueux, de questions bienveillantes et d'encouragements.
Le service de nutrition propose trois repas principaux par jour : petit-déjeuner, déjeuner et dîner. Un menu riche et varié, renouvelé chaque jour, offre un régal aux patients. Conformément aux normes hôtelières de l'hôpital, un espace café et boissons sans alcool est situé à côté de la salle à manger spacieuse, luxueuse et propre, afin de répondre aux besoins des patients et de leurs familles.
En moyenne, le service de nutrition de l'hôpital général Cua Dong sert 150 à 200 repas par jour. Le prix est raisonnable, chaque repas coûtant entre 25 000 et 30 000 VND. Le service de nutrition compte 8 employés (3 chefs, 4 commis et 1 caissier). Les trois chefs principaux du service sont tous diplômés en cuisine et possèdent un savoir-faire raffiné et une longue expérience professionnelle.
En mettant le mot « Cœur » dans le processus de travail des médecins, ainsi que du personnel de la cantine de l'hôpital, il promet d'être une adresse prestigieuse pour les examens médicaux, les traitements et les soins de santé pour les patients de la province et de l'extérieur.
Van Truong
