Gâteaux de lune « Fabriqués à Vinh »
(Baonghean.vn) -À seulement trois semaines de la fête de la Mi-Automne, les stands de Vinh City présentent des gâteaux de grandes marques qui attirent tous les regards. Cependant, de nombreux clients privilégient les produits locaux pour leur qualité et leur sécurité alimentaire.
Alors que les principales entreprises de gâteaux produisent en utilisant une technologie moderne, à Vinh City, il existe deux entreprises de gâteaux, Huong Phuc (Huong Phuc Company Limited) et Bao Ngoc (Hung Duong Company Limited) qui produisent en utilisant une technologie traditionnelle.
Alors que les grandes boulangeries vantent la diversité de leurs produits et desservent une clientèle variée, des enfants et des jeunes aux personnes âgées, en passant par les personnes souffrant de maladies nécessitant un régime, les classes populaires et les clients VIP, ces deux boulangeries de centre-ville ciblent les enfants. Dans une dizaine de jours, Huong Phuc et Bao Ngoc lanceront leurs gâteaux de lune pour la fête de la Mi-Automne, mais les premiers lots sont déjà prêts à être commercialisés.
Les journalistes du journal Nghe An ont abordé le processus traditionnel de production de gâteaux de lune dans deux installations, Huong Phuc et Bao Ngoc, et aimeraient le présenter aux lecteurs :
Le lot de garniture est traité pour les gâteaux cuits au four de la boulangerie Huong Phuc.
La graisse coupée en tranches a été bouillie puis salée avec du sucre pour la conserver et est appelée confiture de graisse.
Emballage des gâteaux finis dans l'usine de Huong Phuc
Les premiers gâteaux de lune ont été vendus à la boulangerie Bao Ngoc (Vinh City)
Thanh Nga
