Une vie sans échappatoire ?

(Baonghean) - La nourriture sale n'est pas le vendeur qui empoisonne le mangeur, mais nous nous empoisonnons nous-mêmes. S'il existe des vies sans issue, des repas déroutants à l'ère de la nourriture sale, ne cherchez pas plus loin.

1.Un après-midi, il y a plus de 15 ans, dans un hôtel dont les fenêtres donnaient sur la baie d’Ha Long, j’ai été stupéfait de voir une jeune fille chinoise manger une pomme.

Cette Chinoise travaille comme guide touristique et, chaque semaine, elle emmène des groupes de touristes au Vietnam. Les pommes qu'elle mange sont si parfumées qu'elle les a achetées dans un supermarché chinois. Il lui suffit de les rincer une fois sous le robinet de l'hôtel pour pouvoir les manger, peau comprise.

C'est complètement différent des pommes chinoises vendues par les Vietnamiens au Vietnam. C'est toujours la même pomme, mais son arôme est chargé de produits chimiques, sa peau est recouverte d'une couche transparente de cire pour la maintenir ferme, et elle est marinée au point de perdre toute sa fraîcheur. Et le fruit, déposé sur l'autel pendant un mois entier, ne présente aucune trace de dommage sur sa peau !

Mais pourquoi cette jeune Chinoise a-t-elle dû transporter un fruit à des milliers de kilomètres jusqu'au Vietnam pour le manger ? Comment savait-elle que ces fruits, cultivés en Chine, sont sans danger, mais ne devraient jamais être achetés au Vietnam ? Et de quelle nationalité sont les commerçants qui empoisonnent des milliers de tonnes de fruits entre la ferme et les mains des consommateurs vietnamiens ?

Je continue de penser que les commerçants qui profitent de la nourriture sale sont les bouchers cachés du siècle ! Jusqu'à ce que…

Illustration : Nam Phong

2.Il y a dix ans, à Taipei, je flânais souvent le week-end dans l'immense supermarché Carrefour, rempli de produits agricoles et alimentaires, sans rien acheter. Ou bien, pendant ma pause déjeuner, je restais à réfléchir distraitement dans une minuscule épicerie Seven-Eleven. Car la maison me manquait terriblement !

Ici, chaque légume et fruit porte une marque d'origine clairement indiquée, jusqu'à la ferme. La viande et les aliments importés sont soigneusement mis en quarantaine, garantissant une qualité conforme à celle de l'emballage. Chaque boîte à lunch de bureau est étiquetée avec précision, indiquant les ingrédients, l'origine et les calories du repas, permettant ainsi aux clients de peser, mesurer et compter avec précision, et de se sentir en sécurité avec chaque aliment.

Et je me souviens des repas poussiéreux dans les rues de Hanoï. Des aliments sales, avariés et gâtés que les consommateurs rejettent, mais que les restaurants sont prêts à acheter à bas prix !

Les restaurants de rue sont-ils sûrs ? Photo : Internet

Quant aux légumes et aux haricots achetés au marché, nous les cueillions et les lavions avec nervosité, par crainte des résidus de pesticides. Pendant des années, ma famille a même complètement éliminé certains aliments, comme les haricots longs et les haricots verts, de nos repas pour éviter d'être victimes de la cupidité des agriculteurs.

Mais à Taipei, si l'on découvre des aliments contaminés, on ne s'en prend pas aux agriculteurs, mais aux gérants du marché ! Et si les aliments présentent des signes de mauvaise qualité, les restaurants et les fournisseurs tournent le dos, allant même jusqu'à prévenir la population du phénomène !

De nombreux restaurants d'entreprise et de famille ont fait mieux que ce que j'ai pu constater : ils encouragent leurs clients à apporter leurs propres baguettes et cuillères ! Cela rassure non seulement les clients quant à la propreté des ustensiles, mais permet aussi de limiter l'utilisation abusive de baguettes en bois et de cuillères en plastique jetables, contribuant ainsi à la protection de l'environnement et à la fraîcheur de l'air !

Les actions de ces « commerçants privés » m'ont fait comprendre que la lutte contre les aliments contaminés ne se joue pas entre acheteurs et vendeurs ! Elle doit relever de la responsabilité des gestionnaires de l'État. Jusqu'à ce que…

3.Il y a cinq ans, mon frère a dû fermer sa sandwicherie au coin d'une petite rue de Hanoï. Simplement parce qu'il était trop gentil et attaché à une alimentation saine. Il préparait chaque sandwich comme s'il s'agissait d'un sandwich pour sa propre famille, et non des sandwichs sales et contrefaits comme ces vendeurs ambulants.

Cette petite boulangerie utilise des ingrédients frais aussi chers que ceux des grands hôtels. Les légumes crus sont lavés à l'eau bouillante puis refroidis. Même le lait utilisé pour tremper les ingrédients du pâté doit être le meilleur lait stérilisé du Vietnam, du vrai lait de vache à 100 %. Ils n'utilisent pas le lait frais annoncé, mais du lait reconstitué à partir de lait en poudre chinois.

Et si on le vendait au prix du marché, en vendant tout le rayon pain en une matinée, ma sœur ne ferait que 36 000 dongs de bénéfice ! Alors que les magasins d'à côté feraient cinq à sept fois plus ! Personne ne voit la gentillesse d'un vendeur de pain de rue. Et il ne vaut que 36 000 dongs ! Qui croirait en la conscience d'un vendeur de pain, qui dirait qu'il ne vend pas de la nourriture sale ?

La qualité d'un aliment dépend-elle de la conscience du vendeur ? (Illustration)

Et nous approuverons toujours d'un hochement de tête les aliments parfumés, abordables et colorés. D'un côté, nous exigeons une alimentation saine, mais de l'autre, nous tuons calmement ceux qui la vendent !

Nous exigeons des légumes propres, mais nous n'achetons que de beaux légumes ! Nous exigeons de la viande propre, mais nous refusons de payer pour ces « engagements propres ». Nous devons manger bon marché !

Des campagnes ont été menées dans le monde entier pour inciter les consommateurs à consommer des aliments peu attrayants. Il peut s'agir de légumes véreux, de petits fruits et légumes tordus. Il peut s'agir de porcs rabougris, de poulets peu appétissants ou de poissons aux couleurs peu attrayantes. Mais lorsque les gens se rendent au marché pour acheter des aliments peu attrayants, c'est une façon de garantir une alimentation propre et d'empêcher les vendeurs de s'associer aux fabricants pour suivre la tendance du « grand-beau-bon-marché-sale » !

Il s'avère que la gentillesse de l'acheteur est plus importante que tout ! Une fois que l'acheteur est prêt à tuer la gentillesse du vendeur ! Et le pouvoir de décision de 80 millions d'acheteurs est plus fort que toutes les réglementations, tous les appels à se serrer la main pour une alimentation saine.

4.Mais nous continuons à exiger de la nourriture généreuse, belle, bon marché et sale, et, d'un autre côté, à la condamner. Tous les deux jours, mon ami transporte un camion entier de légumes et de fruits réfrigérés de Da Lat directement à Hanoï. Il se plaint que ses légumes sont invendus et perdent de l'argent depuis deux ans. Car tous ceux qui les achètent se plaignent que ses légumes sont laids, souvent flétris et abîmés.

Oh mon Dieu, apporter des légumes et des fruits de haute qualité directement de Da Lat à Hanoi, comment peuvent-ils être aussi brillants et frais que les légumes pulvérisés avec des conservateurs, des produits chimiques pour faire pousser les légumes, des produits chimiques pour garder les pétales de fleurs brillants et beaux et ne pas tomber pulvérisés sur les légumes... comme d'autres magasins l'utilisent ?

Mon voisin a une bananeraie et est souvent triste car il coupe un régime de bananes et les met au marché, mais ils ne les vendent jamais toutes. Tout le monde se plaint que les bananes sont encore vertes, mettent trop de temps à mûrir ou tombent en morceaux. Comment des bananes mûres sur l'arbre peuvent-elles jaunir d'un seul coup, à moins que quelqu'un ne trempe tout le régime dans un bac de produits chimiques de maturation ?

Je ne peux pas répondre aux questions ci-dessus. La nourriture sale n'est pas le vendeur qui empoisonne le mangeur, mais nous nous empoisonnons nous-mêmes. Si des vies sans issue, des repas confus à l'ère de la nourriture sale, ne cherchez pas plus loin. Ceux qui ne connaissent que le bon, le bon marché et le délicieux pour eux-mêmes, sans se soucier de cette société, empoisonnent leurs propres repas et ceux de ceux qui ne savent pas pourquoi, victimes de la tempête de la nourriture sale.

La rumeur court que les commerçants construisent des immeubles d'habitation avec des légumes cultivés sur place et des internats où cohabitent hommes et cochons. Ils gagneront beaucoup d'argent en jouant sur la peur. Mais ils sont une véritable bénédiction dans une société qui s'appauvrit. La ruralisation des villes n'est jamais une bonne stratégie de gestion pour un pays décent.

Trang Ha