Choses à garder à l'esprit lorsque vous mangez du poisson

Le poisson est un aliment très sain, car il est riche en nutriments et facile à digérer. Cependant, une mauvaise consommation de poisson peut avoir l'effet inverse, néfaste pour la santé.

Voici quelques choses que vous devez savoir lorsque vous mangez du poisson :

1. Le poisson congelé a la même valeur nutritionnelle que le poisson frais.

De nombreux types de poissons sont congelés à bord du bateau, puis transportés rapidement vers le continent. Si la congélation n'est pas trop longue, le poisson conservera les mêmes valeurs nutritionnelles que le poisson frais après décongélation.

2. Le poisson est bénéfique pour la santé principalement en raison des acides gras oméga-3 présents dans le poisson.

La plupart des poissons, notamment le saumon, le maquereau et le hareng, contiennent des acides gras oméga-3. Cet acide gras est un précurseur du DHA et contribue au bon fonctionnement des cellules du corps humain. Les acides gras oméga-3 sont particulièrement bénéfiques pour le cerveau, la peau, les maladies cardiovasculaires, la tension artérielle, la réduction du risque de diabète, la perte de poids et de crises d'asthme, l'atténuation des symptômes de la polyarthrite rhumatoïde et la lutte contre la dépression.

Comme notre corps ne dispose pas de suffisamment de ces acides essentiels, nous devons les obtenir à partir de l’alimentation, de préférence du poisson.

3. Les poissons peuvent être infectés par des vers.

Comme de nombreux animaux sauvages, les oiseaux et les poissons peuvent se nourrir des œufs de ténias abondants dans l'environnement. Une fois dans l'organisme de l'animal, les œufs se transforment en larves, en kystes et se logent dans ses organes internes. Les poissons d'eau douce sont plus exposés. Le ténia est l'un des parasites qui peuvent infecter les poissons.

S'il n'est pas détruit, ce parasite peut infecter le corps humain et résider dans les intestins humains pendant de nombreuses années, atteignant une longueur de 1 à 2 m et provoquant des douleurs atroces, une perte de poids et une anémie.

4. Manger régulièrement du poisson réduira le risque de maladie cardiaque et d’accident vasculaire cérébral.

Les acides gras oméga-3 présents dans le poisson ont des propriétés anti-inflammatoires qui peuvent réduire le risque de maladies inflammatoires chroniques jusqu'à 52 %, contribuant ainsi à réduire le risque d'hypertension artérielle, d'accident vasculaire cérébral... Il aide également à abaisser la tension artérielle, à réduire les battements cardiaques irréguliers et à réduire le risque de maladie cardiaque jusqu'à 36 %.

Photo d'illustration

Cependant, si vous ne savez pas comment consommer du poisson, vous pourriez être exposé à des risques pour votre santé. Par conséquent, lorsque vous en consommez, gardez à l'esprit les points suivants :

1. Ne mangez pas de poisson lorsque vous avez faim

Manger du poisson à jeun peut augmenter la quantité de purine convertie en acide urique, ce qui peut endommager les tissus. Ces lésions tissulaires sont à l'origine de la goutte. Par conséquent, pour éviter ce risque, il est déconseillé de consommer du poisson à jeun.

2. Ne mangez pas de poisson cru

Beaucoup de gens disent que plus le poisson est frais, meilleur il est, et que le poisson cru est plus nutritif. Or, c'est une idée totalement fausse. Le poisson cru contient souvent des parasites, et s'il n'est pas cuit, ces parasites ne peuvent être détruits. Si vous mangez du poisson cru, ces parasites pénètrent dans l'organisme, endommagent le foie, le contaminent et, dans les cas graves, peuvent même provoquer un cancer du foie.

3. Ne mangez pas de fiel de poisson

Selon de nombreux médecins de médecine orientale, la bile de poisson, après avoir été transformée en médicament, peut être utilisée pour fabriquer des médicaments destinés à guérir des maladies, par exemple pour traiter les yeux douloureux, les yeux rouges, les maux de gorge, les ulcères malins...

Cependant, en réalité, c'est extrêmement dangereux. Manger de la vésicule biliaire de poisson peut facilement provoquer une intoxication, voire mettre la vie en danger, en particulier chez la carpe herbivore et la carpe commune. La vésicule biliaire de poisson contient souvent de la tétrodotoxine. Cette substance est réputée pour ses effets nocifs sur le système nerveux, provoquant fatigue, insuffisance respiratoire et troubles du comportement. Par conséquent, lors de la préparation des aliments, il est essentiel de bien les laver, de bien les cuire et de retirer la vésicule biliaire et les intestins du poisson.

Selon les jeunes intellectuels - PC