Faits intéressants sur les bouchons de vin

Le liège, également connu sous le nom de liège, est fabriqué à partir d'écorce de chêne et s'est avéré être le meilleur conservateur de vin au monde.

Toutes les bouteilles de vin du monde ne sont pas en liège, mais elles en représentent toujours la plus grande proportion. De nombreuses anecdotes intéressantes entourent la production de ce type de bouchon. Testez votre connaissance du vin grâce aux conseils suivants pour savoir si vous êtes un connaisseur.

Les bouchons sont fabriqués à partir d'écorce de chêne. Bien que petits, ils résistent au vieillissement du vin, améliorant ainsi le goût des vins d'aujourd'hui.

Avant l'invention des bouteilles en verre, un matériau semblable au liège était utilisé pour la fabrication d'articles de pêche en Chine et en Égypte. Vers 400 av. J.-C., on le retrouva en Italie et on l'utilisa pour fabriquer des bouées, des chaussures et des matériaux de toiture.

Dès le Ier siècle avant J.-C., une bouteille de vin fut découverte à Éphèse, une cité grecque antique, scellée avec un bouchon en liège d'écorce de chêne. Cependant, le liège n'était pas le seul choix. Jusqu'au XVIIe siècle, les vignerons français utilisaient encore des matériaux spéciaux en tissu pour fabriquer des bouchons de vin.

Plus tard, le liège a été utilisé grâce à de nombreuses propriétés exceptionnelles, notamment sa légèreté, son imperméabilité, sa résistance à la pourriture, sa grande compressibilité et son élasticité...

Cependant, le liège présente également certaines limites, notamment en matière de conservation, en raison d'exigences très strictes. Par exemple, il est nécessaire de maintenir une bonne humidité pour éviter que le liège ne se dessèche et ne rende son ouverture difficile, et d'empêcher l'air de pénétrer à l'intérieur, ce qui en altère la qualité.

L'écorce du chêne est très résistante, ce qui lui permet généralement de survivre facilement aux incendies de forêt. Sa croissance est également assez rapide.

Il existe actuellement environ 2,4 millions d'hectares de plantations de chênes dans le monde. Plus de la moitié des forêts de chênes exploitées pour la production de bouchons de liège proviennent du Portugal. Grâce aux précipitations, au vent et à la fertilité des sols, les forêts de chênes y sont bien développées. D'autres pays, comme les États-Unis, ont également tenté de cultiver cet arbre, mais sans grand succès. C'est pourquoi la région méditerranéenne reste considérée comme la région la plus importante pour cet arbre.

Le liège est un matériau durable et 100 % renouvelable s'il est manipulé correctement. Une fois que le chêne atteint sa maturité (25-30 ans), son bois peut être récolté tous les 9 ans. Les deux premières récoltes produiront très probablement une écorce de mauvaise qualité, mais le chêne peut être récolté jusqu'à environ 200 ans. Il peut atteindre 6 m de haut et environ 40 cm de diamètre. À mesure qu'il vieillit, de nouveaux arbres sont plantés pour le remplacer.

Lors de la récolte, de petites ouvertures sont créées dans le tronc, ce qui permet à l'écorce de se séparer progressivement sans causer de dommages durables. La séparation n'est effectuée qu'entre début mai et fin août.

Les bouchons en liège, bien que petits, peuvent résister au processus de vieillissement du vin, rendant les vins d'aujourd'hui plus délicieux et sont devenus associés à la culture de la consommation de vin.

Selon VNE