Astuces uniques pour attraper des poissons-serpents à Yen Thanh

(Baonghean) - La campagne de Yen Thanh est réputée pour son poisson-serpent, une spécialité familière depuis des générations. La pêche au poisson-serpent à Yen Thanh est une tradition ancestrale, devenue un moyen de subsistance pour de nombreuses personnes et un passe-temps pour les pêcheurs romantiques. Aujourd'hui, de nombreux experts de la région maîtrisent parfaitement les techniques et les secrets de la pêche au poisson-serpent.

Les « grands pêcheurs »

Monsieur Dinh s'est confié sur le métier de pêcheur de poisson tête de serpent.

M. Chu Van Dinh, de la commune de Hoa Thanh, est considéré comme un expert reconnu de la pêche au poisson-serpent. Sa jolie petite maison est située près de la poétique rivière Dao. Dinh, un homme grand et basané, est assis sur la véranda en train de fabriquer un hameçon. Il dit : « Aujourd'hui, je savais que vous alliez venir, alors je suis resté à la maison pour fabriquer un hameçon. Comme tous les autres jours, je suis allé pêcher. » Dinh rit et se leva, sortant une jarre de vin d'un coin de la maison : « Ce vin est imbibé de bile de poisson-serpent. Il contient des centaines de bile. En le buvant, vous « frirez » aussi fort qu'un poisson-serpent. » En état d'ébriété, Dinh a déclaré : « J'ai été libéré de l'armée en 1995, je suis rentré chez moi pour me marier et j'ai continué ma carrière agricole. Outre l'agriculture et les échanges commerciaux au marché, j'aime aussi pêcher le poisson-serpent. Au début, je pêchais uniquement pour améliorer mes repas, mais plus tard, c'est devenu un moyen de gagner ma vie. Grâce à la pêche au poisson-serpent, j'ai pu construire une maison décente et élever mes enfants pour qu'ils puissent faire de bonnes études… »

Appât pour la pêche au poisson-serpent

Selon Dinh, il existe de nombreuses façons de pêcher le poisson-serpent, comme le dribbling, la pêche au canard, la pêche au lancer et la pêche au clic. Le dribbling consiste à traîner l'appât grenouille à la surface de l'eau sur une distance de 5 à 20 m. Le poisson-serpent caché sous l'eau, apercevant la grenouille nager, saute immédiatement après et attrape l'appât. Il entend alors le « claquement » qui marque le moment de la capture. Avec cette méthode, outre un bon matériel, la manière d'accrocher l'appât est également très importante. Il existe de nombreuses façons d'accrocher l'appât, mais l'hameçon rond imitant la nage de la grenouille est le plus efficace. Cette méthode est très durable, la trajectoire de l'appât est esthétique, elle permet de tromper facilement le poisson et, lorsqu'il mange l'appât, elle est presque efficace à 100 %.

Pêche.

Les poissons-chats se reproduisent à la fin du printemps et au début de l'été. C'est la période idéale pour pêcher les canards, car ce poisson a un instinct de protection très développé. Cette méthode utilise deux cannes en bambou : l'une accroche l'aisselle du caneton et le traîne près du nid des bébés poissons-chats, laissant ses deux pattes pédaler à la surface de l'eau. Lorsque les poissons-chats mâles et femelles voient quelqu'un s'approcher pour détruire le nid, ils se ruent à l'attaque. Ils laissent alors tomber la canne à pêche munie d'un hameçon à escargot et la plantent derrière les pattes des canards. Les poissons se précipitent pour mordre et attraperont l'animal quoi qu'il arrive.

Pêche au poisson tête de serpent avec des canards.

Pour la pêche à l'hameçon, on utilise des dizaines, voire des centaines de cannes d'environ 1 m de long et 1,5 m de fil. L'appât est constitué de grenouilles ou de vers de terre. Une fois le coin choisi, on plante la canne et on laisse l'appât effleurer la surface de l'eau. Cette méthode se pratique généralement de nuit. Le poisson-serpent flaire l'appât et se précipite pour le manger, avant de se faire attraper. Le pêcheur à l'hameçon revient et retire le poisson mordu toutes les 1 à 2 heures. Dinh boit une gorgée de vin, puis émet un « pop » sonore, comme un poisson-serpent qui mord à l'appât, en claquant des lèvres : « Avec cette méthode de pêche à l'hameçon, j'attrapais quelques centaines de poissons-chats la nuit, et à la traîne, j'ai également attrapé des dizaines de poissons-serpents géants de 4 à 7 kg. Ramener ces poissons sur le rivage est un plaisir immense. La joie est indescriptible. »

Le résultat d'un pêcheur de canards.

Dinh a déclaré : Les méthodes de pêche ne sont pas compliquées, mais attirer le poisson est un art et le pêcheur doit maîtriser certaines techniques. Outre un bon matériel de pêche, comme un hameçon fabriqué avec de l'acier à ressort dur provenant d'un chargeur d'AK47 pointu et bien courbé, le pêcheur doit savoir observer la surface de l'eau ou la goûter pour savoir où se trouvent les poissons, savoir choisir la météo, la direction du vent et le lieu de pêche approprié, ainsi que maîtriser les techniques d'accrochage, de traînage, de mise à l'eau et d'utilisation du son. Il doit également posséder l'expérience et l'habileté nécessaires pour attirer les poissons.

Actuellement à Yen Thanh, outre M. Dinh, il y a également M. Nam, M. Con, M. Quan qui sont des experts dans la maîtrise de techniques sophistiquées et de secrets de pêche à la tête de serpent que tous les pêcheurs ne connaissent pas.

La peur de l'extinction

La chair du poisson tête-de-serpent est ferme et délicieuse, et peut être transformée en de nombreux plats. Selon la médecine traditionnelle, le poisson tête-de-serpent a un goût sucré, des propriétés neutres et est non toxique. Il a pour effet de reconstituer le sang, les tendons et les os, d'éliminer les mucosités (bénéfique en cas de maladies pulmonaires), de soigner les femmes en manque de lait et de nourrir les personnes récemment rétablies grâce à sa facilité d'absorption. Selon la cuisine saine, le poisson tête-de-serpent est particulièrement efficace en été pour éliminer la chaleur humide de cette saison.

Actuellement, le marché est très friand de poisson-serpent propre, vendu 150 000 VND/kg, bien plus cher que les autres espèces. C'est pourquoi de nombreux pêcheurs le pratiquent. Selon M. Dinh, plus de 20 personnes pêchent le poisson-serpent dans son seul hameau, et d'innombrables autres dans toute la commune et le district. Grâce à cette activité, de nombreux agriculteurs bénéficient de revenus supplémentaires. M. Vin, de la commune de Phuc Thanh, explique : « Je pêche le poisson-serpent depuis quelques années seulement, mais je gagne en moyenne 4 à 5 millions de VND par mois, ce qui suffit à financer l'éducation de quatre enfants et à acheter des articles ménagers coûteux comme des motos et des téléviseurs. »

La pêche à la tête de serpent n'est pas réservée aux agriculteurs aux mains et aux pieds boueux, mais elle est aussi un loisir pour beaucoup. M. Phan Chung, homme d'affaires, confie : « Je suis accro à la pêche à la tête de serpent. » Par exemple, la pêche est un sport : le pêcheur doit bouger et être flexible des deux mains. Les méthodes et techniques de pêche requièrent également expérience et créativité. Du moment où le poisson mord à l'appât jusqu'à sa remontée, la sensation est plus agréable que celle ressentie avec d'autres espèces de poissons.

Assis pour une sieste près de l'étang de lotus de Phuc Thanh, Chung dit tristement : « Avant, il y avait d'innombrables poissons-serpents, donc il était normal pour moi d'en attraper un en une journée. Mais maintenant, les jours où j'ai de la chance, je n'en attrape que trois ou quatre. »

M. Chung a expliqué la raison de cette situation : « Actuellement, certaines personnes, à des fins lucratives, utilisent des décharges électriques et des filets bagua pour capturer des poissons-serpents. Ces pratiques ne tueront pas seulement les poissons-serpents, mais toute la vie aquatique, petite et grande. » « Avec le rythme actuel de surexploitation et d’extermination, je pense que les poissons-serpents disparaîtront dans un avenir proche. Détruire l’environnement revient à détruire le milieu vivant, provoquant un déséquilibre écologique. Le danger de ce problème est très imprévisible », a déclaré M. Chung.

En arrivant à Yen Thanh en ce début d'été, sur les rivières, les étangs, les canaux et les barrages, les pêcheurs s'affairent à la pêche au poisson-serpent. Nous sommes tout aussi enthousiastes à l'idée de les observer tirer leur ligne et attraper le poisson-serpent noir, au milieu des rires joyeux au soleil. Cependant, malgré cette excitation, nous sommes également troublés par les aveux de Chung sur la situation actuelle de la pêche aux filets à chocs et octogonaux, qui détruit l'écosystème et l'environnement à une vitesse vertigineuse.

Tien Dung