Astuces uniques pour attraper des poissons-serpents à Yen Thanh

(Baonghean) - La campagne de plaine de Yen Thanh est célèbre pour son poisson-serpent, une spécialité familière depuis des générations. La pêche au poisson-serpent à Yen Thanh est une tradition ancestrale, devenue un moyen de subsistance pour de nombreuses personnes et un passe-temps pour les pêcheurs romantiques. Aujourd'hui, de nombreux experts de la région maîtrisent parfaitement les techniques et les secrets de la pêche au poisson-serpent...

Les « grands pêcheurs »

M. Dinh s'est confié sur le métier de pêcheur de poissons-serpents.

M. Chu Van Dinh, de la commune de Hoa Thanh, est considéré comme un célèbre « expert » de la pêche au poisson-serpent. Sa jolie petite maison est située près de la poétique rivière Dao. Dinh, un homme grand et basané, est assis sur le porche en train de fabriquer un hameçon. Dinh dit : « Aujourd'hui, je savais que vous veniez me rendre visite, alors je suis resté à la maison pour fabriquer un hameçon et j'ai attendu. Comme tous les autres jours, je suis allé pêcher avec ma canne. » Dinh rit et se leva, sortant une jarre de vin d'un coin de la maison : « Du vin imbibé de fiel de poisson-serpent. Il y a des centaines de fiel dedans. En le buvant, vous « lancerez » avec la force d'un poisson-serpent. » Dans son état d'ivresse, Dinh a déclaré : « J'ai été libéré de l'armée en 1995, je suis rentré chez moi pour me marier et j'ai continué ma carrière d'agriculteur. Outre l'agriculture et les échanges commerciaux au marché, j'aime pêcher le poisson-serpent. Au début, je ne pêchais que pour améliorer mes repas, mais c'est ensuite devenu un métier pour gagner ma vie. Grâce à la pêche au poisson-serpent, j'ai pu construire une maison spacieuse et élever mes enfants pour qu'ils puissent faire de bonnes études… »

Appât pour poisson-chat

Selon Dinh, il existe de nombreuses façons de pêcher le poisson-serpent, comme la pêche à la traîne, la pêche au canard, la pêche au lancer et la pêche au clic. La pêche à la traîne consiste à traîner un appât grenouille à la surface de l'eau sur une distance de 5 à 20 m. Le poisson-serpent caché sous l'eau, apercevant la grenouille nager, saute immédiatement après et attrape l'appât. Un « pop » retentit, ce qui indique la capture. Avec cette méthode, outre un bon matériel, la manière d'accrocher l'appât est également très importante. Il existe de nombreuses façons d'accrocher l'appât, mais l'hameçon rond en forme de grenouille nageant est le plus efficace. Cette méthode est très durable, la trajectoire de l'appât est belle, il est facile de tromper le poisson et, lorsqu'il mange l'appât, elle est presque efficace à 100 %.

Pêche.

Les poissons-chats se reproduisent à la fin du printemps et au début de l'été. C'est la période idéale pour pêcher les canards, car cette espèce a un instinct de protection très développé. Cette méthode utilise deux cannes en bambou : l'une accroche l'aisselle du caneton, le traîne près du nid du bébé poisson-chat et laisse ses deux pattes flotter à la surface de l'eau. Le mâle et la femelle, voyant quelqu'un s'approcher pour détruire le nid, se ruent sur eux. À ce moment-là, ils lâchent leur canne à pêche munie d'un hameçon à escargot-pomme et claquent derrière les pattes du canard. Le poisson se précipite pour mordre et attrapera le poisson quoi qu'il arrive.

Pêche au poisson tête de serpent avec des canards.

Pour la pêche à l'hameçon, on utilise des dizaines, voire des centaines de cannes d'environ 1 m de long et 1,5 m de fil. L'appât est une grenouille ou un ver de terre. Une fois le coin choisi, on plante la canne et on laisse l'appât effleurer la surface de l'eau. Cette méthode se pratique généralement de nuit. Le poisson-serpent flaire l'appât et se précipite pour le manger, avant de se faire attraper. Le pêcheur à l'hameçon revient et retire le poisson mordu toutes les 1 à 2 heures. Dinh but une gorgée de vin, puis émit un « slurp » semblable à celui d'un poisson-serpent qui mord à l'appât, en claquant des lèvres : « Avec cette méthode de pêche à l'hameçon, j'attrapais quelques centaines de silures la nuit, et à la traîne, j'ai également attrapé des dizaines de poissons-serpents géants de 4 à 7 kg. Ramener ces poissons sur le rivage est un plaisir immense. La joie est indescriptible. »

Le résultat d'un pêcheur de canards.

Dinh a déclaré : Les méthodes de pêche ne sont pas compliquées, mais faire mordre le poisson est un art et le pêcheur doit maîtriser certaines techniques. Outre un bon matériel de pêche, comme un hameçon fabriqué avec des ressorts en acier dur provenant d'un chargeur d'AK47 pointu et aux courbes élégantes, le pêcheur doit savoir observer la surface de l'eau ou la goûter pour savoir où se trouvent les poissons, savoir choisir la météo, la direction du vent et les spots de pêche appropriés, ainsi que maîtriser les techniques d'hameçonnage, de traînage, de mise à l'eau et d'utilisation du son. Il doit également posséder l'expérience et l'habileté nécessaires pour attirer les poissons.

Actuellement à Yen Thanh, outre M. Dinh, il y a également M. Nam, M. Con, M. Quan, qui sont des experts dans la maîtrise de techniques sophistiquées et de secrets de pêche à la tête de serpent que tous les pêcheurs ne connaissent pas.

L'anxiété de l'extinction

La chair du poisson tête-de-serpent est ferme et délicieuse, et peut être transformée en des dizaines de plats différents. Selon la médecine traditionnelle, le poisson tête-de-serpent a un goût sucré, des propriétés neutres et est non toxique. Il a pour effet de reconstituer le sang, les tendons et les os, d'éliminer les mucosités (bénéfique en cas de maladies pulmonaires), de soigner les femmes en manque de lait et de nourrir les personnes récemment rétablies grâce à sa facilité d'absorption. Selon la cuisine santé, le poisson tête-de-serpent est particulièrement efficace en été pour éliminer la chaleur humide de cette saison.

Actuellement, le marché est très friand de poisson tête-serpent propre, dont le prix est de 150 000 VND/kg, bien plus cher que les autres espèces. C'est pourquoi de nombreux pêcheurs le pratiquent. Selon M. Dinh, plus de 20 personnes dans son hameau, et d'innombrables autres dans toute la commune et le district, pêchent le poisson tête-serpent. Grâce à cette activité, de nombreux agriculteurs bénéficient de revenus complémentaires. M. Vin, de la commune de Phuc Thanh, a déclaré : « Je pêche le poisson tête-serpent depuis quelques années seulement, mais je gagne en moyenne 4 à 5 millions de VND par mois, ce qui suffit à financer l'éducation de quatre enfants et à acheter des articles ménagers coûteux comme des motos et des téléviseurs. »

La pêche à la tête de serpent n'est pas réservée aux agriculteurs aux mains et aux pieds boueux, mais elle est aussi un loisir pour beaucoup. M. Phan Chung, homme d'affaires, confie : « Je suis accro à la pêche à la tête de serpent. Par exemple, pêcher à la traîne n'est pas différent d'une activité sportive : le pêcheur doit bouger et être flexible des deux mains. Les méthodes et techniques de pêche requièrent également expérience et créativité. Du moment où le poisson mord à l'appât jusqu'à sa remontée, la sensation est plus agréable que pour d'autres types de poissons. »

Assis à midi, faisant une sieste près de l'étang de lotus de Phuc Thanh, M. Chung dit tristement : « Avant, il y avait d'innombrables poissons-serpents, donc il était normal pour moi d'attraper un poisson en une journée. Mais maintenant, les jours de chance, je n'en attrape que trois ou quatre. »

M. Chung a expliqué la raison de cette situation : « Actuellement, certaines personnes, à des fins lucratives, utilisent des décharges électriques et des filets bagua pour attraper des poissons-serpents. Ces techniques ne tueront pas seulement les poissons-serpents, mais toutes les espèces aquatiques, grandes et petites. » « Avec le rythme actuel de surexploitation et d’extermination, je pense que les poissons-serpents disparaîtront dans un avenir proche. Détruire l’environnement revient à détruire le milieu vivant, provoquant un déséquilibre écologique. Le danger de ce problème est très imprévisible », a déclaré M. Chung.

En arrivant à Yen Thanh en ce début d'été, sur les rivières, les étangs, les canaux et les barrages, les pêcheurs s'affairent à la pêche au poisson-serpent. Nous sommes tout aussi enthousiastes à l'idée de les observer tirer leur canne et attraper le poisson-serpent noir, au milieu des rires joyeux au soleil. Cependant, malgré cette excitation, nous sommes également troublés par les aveux de M. Chung sur la situation actuelle de la pêche aux filets de choc et octogonaux, qui détruit l'environnement à une vitesse vertigineuse.

Tien Dung