Types uniques de banh chung pour le Têt

(Baonghean.vn) - Outre le banh chung vert traditionnel, de nombreuses familles ont choisi des banh chung aux formes plus uniques et étranges pour ajouter plus de couleur à leur plateau du réveillon du Nouvel An.

Outre le banh chung vert traditionnel, de nombreuses familles ont choisi des banh chung aux formes plus uniques et étranges pour ajouter plus de couleur à leur plateau du réveillon du Nouvel An.

Le gâteau Chung aux cinq couleurs, le gâteau Chung au riz gluant violet, le gâteau Chung au riz gluant en forme de colline, le gâteau Têt en forme de lettre... sont de nouvelles variantes du gâteau Chung traditionnel, appréciées des ménagères et des familles pendant les vacances de Dinh Dau Têt cette année.

Banh chung gac

La belle couleur rouge du banh chung gac symbolise les vœux de bonne chance tout au long de l'année.

Le banh chung gac est préparé à partir d'ingrédients frais tels que du riz gluant mélangé à du porc, du gac, des haricots verts et des épices. Sa saveur est unique, imprégnée de gac. On trouve actuellement sur le marché des banh chung fourrés au gac salé (au porc) ou sucré (au sucre).

Gâteau Chung aux cinq couleurs

Le gâteau a 5 couleurs : blanc, rouge, violet, bleu, jaune symbolisant les cinq éléments : Métal, Bois, Eau, Feu, Terre.

Préparer un banh chung aux cinq couleurs prend beaucoup de temps et requiert des techniques sophistiquées. Les couleurs du gâteau sont entièrement issues d'ingrédients naturels : le riz vert est obtenu à partir d'eau de feuilles de galanga moulues, le jaune à partir de curcuma frais, le rouge à partir de fruits de gac, le violet à partir de riz gluant violet ou d'eau de feuilles violettes.

Pour que le gâteau ait de belles couleurs, le fabricant doit verser le riz avec soin dans le moule afin d'éviter tout mélange des couleurs. Les cinq couleurs du gâteau, qui offrent cinq saveurs différentes, ne provoquent pas de sensation de satiété, ce qui le rend très apprécié.

Gâteau de riz gluant vert Dien Bien

Le gâteau Green Chung, une spécialité de Dien Bien, est fabriqué à partir de riz gluant des hautes terres.

Ce gâteau est fait à partir du riz gluant vert typique de Dien Bien. En le dégustant, vous pourrez savourer le goût gluant et parfumé des grains de riz spéciaux des hautes terres.

Gâteau de riz gluant rouge

Ce gâteau est composé d'ingrédients spéciaux : riz gluant rouge, haricots verts, sel… Il est non seulement attrayant par sa saveur particulière, mais aussi par ses couleurs éclatantes. Ce type de gâteau convient aux végétariens.

Le banh chung au riz gluant rouge convient aux végétariens.

Gâteau Chung Noir

Il s'agit d'un gâteau traditionnel du peuple Tay à Lang Son, avec la couleur violet-noir du riz gluant, doux, moelleux et au goût frais.

Le gâteau Black Chung est un gâteau traditionnel du peuple Tay.

Le gâteau est enveloppé dans une forme ronde et longue, semblable au banh tet du Sud.

Gâteau du Têt avec des lettres souhaitant le printemps

Gâteau de riz gluant violet aux œufs salés

Outre le banh tet traditionnel enveloppé avec les mêmes ingrédients que le banh chung, il existe aujourd'hui également le banh tet aux feuilles violettes et aux œufs de canard salés.

Gâteau du Têt avec des lettres souhaitant le printemps

Il existe notamment un type de banh tet avec lettres, chaque tour de banh tet portant une lettre distincte. Deux gâteaux contiennent un ensemble différent de vœux printaniers, tels que « bonne année », « prospérité », « richesse », etc.

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