Aliments à éviter car ils peuvent provoquer une intoxication

Il existe de nombreux aliments courants que nous consommons tous les jours, mais qui présentent de nombreux risques potentiels pour la santé auxquels nous ne nous attendons pas ou dont nous ne sommes pas clairement conscients.

Groupes d’aliments contenant des substances antithyroïdiennes :Le chou, le radis et le soja peuvent provoquer un goitre s'ils sont consommés crus régulièrement (en salade, par exemple). Cuisinés, ces aliments perdent leurs propriétés antithyroïdiennes ; on peut donc les consommer en grande quantité et régulièrement sans danger.

Aliments riches en tanins :Les aliments tels que la fleur de bananier, la jeune goyave, le thé fort, le café... (la plupart de ces aliments sont astringents) peuvent provoquer de la constipation, inhiber l'absorption du fer dans les aliments, ils peuvent donc provoquer une anémie ferriprive s'ils sont utilisés fréquemment.

Aliments contenant du nitrite - nitrate :Le jus de betterave, les betteraves rouges, les cornichons verts (encore piquants) ou avariés… contiennent beaucoup de nitrites. Une consommation excessive peut provoquer des maux de tête, des vomissements, de la diarrhée, un manque d'oxygène et une coloration violacée des lèvres et du visage, pouvant entraîner la mort chez les enfants. N'utilisez pas de jus de betterave pour préparer du lait pour bébé ; les betteraves rouges ne doivent être consommées que quelques morceaux par repas, une à deux fois par semaine.

L'engrais azoté pour les légumes est le nitrate. S'il reste dans les aliments, il peut être contaminé lors de la consommation. Le nitrite est également souvent utilisé pour conserver la viande et le poisson. L'eau des puits peu profonds, près des fosses septiques, peut également être contaminée par le nitrite.

Cacahuètes, céréales, fruits secssensible à la moisissure bleue contenant de l'aflatoxine provoquant une cirrhose et un cancer du foie.

Pommes de terre germéesContient beaucoup de solanine, ce qui peut être mortel pour les enfants. Il faut creuser profondément pour retirer tous les germes ou éviter de consommer des pommes de terre germées.

ManiocContient de l'acide cyanhydrique dans la peau et aux deux extrémités du tubercule. Le manioc amer (manioc à haut rendement) peut être mortel chez les enfants, les personnes âgées et les malades. Pelez soigneusement le tubercule, coupez-le aux deux extrémités, faites-le tremper dans l'eau et faites-le bouillir pour éliminer l'acide cyanhydrique. Ne consommez pas le manioc amer.

Pousses de bambou, haricots noirs, haricots sabresContient également de l'acide cyanhydrique, donc trempez-le dans l'eau pendant une longue période, lavez-le, faites-le bouillir et jetez l'eau.

Poisson-globeContient des substances extrêmement toxiques dans les ovaires et le foie. Si les intestins du poisson ne sont pas nettoyés soigneusement, ils peuvent contaminer la chair et provoquer une intoxication.

Les glandes à venin du crapaud sont situées dans la peau, le foie et les œufs. Pour manger de la viande de crapaud, il faut retirer la peau et nettoyer les intestins.

Le poisson estdouxProduire trop d'histamine peut provoquer des allergies, des rougeurs au visage, des démangeaisons au cou et au visage, des maux d'estomac, de la diarrhée...

Huile de cuisson raffinée (huile à salade, huile raffinée) telle que l'huile de sésame, l'huile de soja... est très bonne pour la santé, mais si elle est utilisée pour frire des aliments à haute température pendant une longue période, elle produit beaucoup d'acroléine, cancérigène. Utilisez uniquement de l'huile raffinée pour les aliments crus (salades, alimentation des bébés), les sautés rapides et les braisages rapides. Pour la friture, utilisez une huile mixte (huile de cuisson) composée de trois ou quatre types d'huiles végétales, moins oxydée, produisant moins d'acroléine et réutilisable.

Viande grillée ou friteS'il est brûlé, vous ne devez pas l'utiliser car les aliments brûlés peuvent provoquer le cancer.

Adhérer au principe d'une bonne nutrition consiste à consommer des aliments variés, à changer régulièrement de plat, à consommer peu de chaque aliment et à éviter de manger trop ou trop du même aliment. La diversité alimentaire permet à l'organisme d'absorber une grande variété de nutriments, limite les risques d'effets secondaires ou d'intoxications dus à une consommation excessive et fréquente du même aliment, et donne également à l'organisme le temps de métaboliser et d'éliminer progressivement les toxines en cas d'infection accidentelle.

Selon Vov