Les dangers des noix consommées pendant le Têt

Pendant le Têt, outre les gâteaux, les bonbons et les confitures, les noix comme les graines de courge, les graines de tournesol et les pistaches sont indispensables. Cependant, mal consommées pendant le Têt, elles peuvent présenter de nombreux risques pour la santé.

Irritation de la gorge due à une suralimentation

Pendant le Têt, presque toutes les familles achètent diverses noix, telles que des graines de pastèque, de courge, de tournesol, des pistaches, des haricots verts, des haricots rouges grillés, etc., pour les offrir à leurs invités. Toutes ces noix ont un goût délicieux. Leur consommation nous permet non seulement de les apprécier, mais leur utilisation judicieuse dans notre alimentation apporte également de nombreux bienfaits pour la santé.

La professeure agrégée, Dre Nguyen Thi Lam, directrice adjointe de l'Institut national de nutrition, a déclaré que la plupart des noix du Têt, comme les graines de tournesol, les graines de courge, les châtaignes et les noix de cajou, sont bonnes pour la santé car elles sont riches en énergie et en graisses insaturées. Ce sont des graisses saines, et une consommation importante de noix riches en matières grasses favorise l'absorption de vitamines liposolubles.

Les graines fournissent de nombreuses vitamines (vitamines B, E, etc.), des fibres, du fer, du magnésium, des antioxydants, etc. Les graines de tournesol, par exemple, contiennent de grandes quantités de composés phytochimiques, d'acide folique, de vitamine E, de sélénium et de cuivre. Ces nutriments, une fois absorbés par l'organisme, contribuent à prévenir les maladies cardiovasculaires et l'athérosclérose. Les graines de pastèque sont riches en protéines, en vitamine B et en potassium, ce qui leur confère une valeur nutritionnelle précieuse et permet de prévenir et de traiter les maladies cardiovasculaires et l'hypertension artérielle. Les graines de courge, quant à elles, protègent les os et traitent le cancer de la prostate, etc.

Bien que les noix mentionnées ci-dessus aient une valeur nutritionnelle élevée, elles présentent également de nombreux risques pour la santé en cas de consommation excessive. Comme d'autres aliments, tous ne sont pas bons à manger. Les noix, lorsqu'elles sont consommées, provoquent souvent un sentiment d'anxiété durable. Manger trop de noix pendant le Têt sans alimentation équilibrée peut facilement entraîner surpoids et obésité. Lorsque vous consommez des noix, veillez à limiter votre consommation d'eau froide, de bière, d'alcool, de tabac et de conversations excessives, car cela irrite la gorge et peut entraîner une perte de voix et un enrouement. Riches en graisses, les noix stimulent la muqueuse de la gorge.

Pendant le Têt, nous devrions manger des fruits riches en bêta-carotène, un précurseur de la vitamine A. Pour absorber le bêta-carotène, nous avons besoin de graisse, nous pouvons donc combiner des fruits avec des noix pour augmenter l'absorption des vitamines.

Les experts alimentaires affirment que les noix contiennent beaucoup d'huiles essentielles, ce qui les rend sensibles aux moisissures, ce qui leur donne un goût amer et épicé. Les moisissures produisent des toxines cancérigènes comme l'aflatoxine et l'ozchatoxine. De plus, les noix sont sensibles à la conservation dans les usines de fabrication utilisant des produits chimiques anti-moisissures. Si vous achetez et consommez accidentellement des noix contenant des produits chimiques anti-moisissures, des toxines se formeront dans l'organisme, s'accumuleront progressivement et endommageront le foie, les reins, etc. Par conséquent, pour limiter les risques d'intoxication, il est conseillé d'acheter des noix crues, de les laver à l'eau, de les égoutter, puis de les torréfier.

Comment réagir lorsque les enfants s'étouffent avec des graines

Lors de la consommation de noix pendant la fête du Têt, les parents doivent être très prudents en présence de jeunes enfants, surtout ceux de moins de 3 ans. Chaque année, de nombreux accidents impliquant des enfants sont dus à la présence de corps étrangers dans les voies respiratoires. Certains cas d'obstruction des voies respiratoires ne sont pas traités rapidement, entraînant la mort. Bien que de nombreux cas soient évités, la présence prolongée de corps étrangers provoque un manque d'oxygène au cerveau, entraînant des complications mentales et motrices ultérieures.

Selon le Dr Nguyen Thi Dieu Thuy, professeure agrégée et cheffe du département de pédiatrie de l'Université de médecine de Hanoi, la première chose à faire est d'éviter tout contact avec les voies respiratoires. C'est la meilleure mesure à prendre. Les enfants, surtout entre 6 mois et 4-5 ans, sont très sensibles aux étouffements. Il est donc important qu'ils restent assis au même endroit lorsqu'ils mangent et boivent, sans jouer ni faire de mouvements réflexes. Si vous voyez un enfant pleurer, tousser ou devenir violet, il faut intervenir.

Lorsque les enfants de moins de 3 ans s'étouffent avec des objets étrangers, les parents doivent prodiguer les premiers soins correctement. Illustration

En cas d'étouffement d'un enfant par un corps étranger, les premiers soins sur place sont essentiels et doivent être administrés immédiatement avant l'hospitalisation. Les proches doivent éviter de se retrouver dans une situation où, voyant l'enfant s'étouffer et avoir le visage violacé, ils ne prodiguent pas immédiatement les premiers soins et se précipitent à l'hôpital, car le risque de décès est très élevé.

Cependant, si les parents introduisent leurs doigts dans la bouche de l'enfant, le corps étranger s'enfoncera et gonflera davantage. Il est donc conseillé d'encourager l'enfant à le recracher. Si l'enfant n'a plus le réflexe de recracher, les parents peuvent le soulever tête contre terre, le tapoter pour faire tomber le corps étranger, puis l'emmener aux urgences. Plusieurs possibilités sont possibles : une toux et la chute du corps étranger ; une obstruction immédiate, provoquant des difficultés respiratoires (cyanose) ; une obstruction sous les poumons, impossible à retirer. Dans ce cas, une bronchoscopie et une anesthésie sont nécessaires.

Pour les enfants de 14 à 15 ans, en cas d'étouffement, les parents doivent le tenir contre eux, entourer son abdomen des deux mains et lui appliquer cinq chocs électriques pour le faire tousser. Les parents doivent s'arrêter dès qu'ils voient l'enfant tousser et déloger le corps étranger. Ce n'est que lorsqu'ils constatent que l'enfant respire et a retrouvé son apparence normale qu'ils peuvent l'emmener à l'hôpital.

Évitez absolument de l'enfoncer, car cela pourrait accidentellement enfoncer le corps étranger plus profondément dans les poumons, rendant la situation plus dangereuse. Si, après avoir suivi les étapes ci-dessus, le corps étranger ne peut être expulsé, amenez rapidement l'enfant dans un centre médical.

Selon Gia dinh.net