(Baonghean.vn) – En été, en visitant la région occidentale de Nghe An, vous dégusterez des produits frais. Ce sont de véritables « produits sains » cultivés par les habitants des hautes terres dans leurs propres champs ou pêchés dans les forêts profondes.
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| Lors des chaudes journées d'été, les habitants de la région occidentale de Nghe An pourront profiter de nombreux fruits frais « spéciaux » cultivés par les habitants des hautes terres dans leurs champs. |
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| Les pêches Hmong sont cultivées dans les régions montagneuses et froides, ce qui leur confère un fruit gros, croquant et sucré. À la saison des pêches, les habitants en profitent pour les vendre sur des marchés éloignés afin de compléter leurs revenus. |
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| Les Mong possèdent également un type de concombre très populaire car le fruit est gros, parfumé et frais à manger. |
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| Les prunes Mong sont maintenant en fin de saison mais sont toujours recherchées par les commerçants. |
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| À Tuong Duong, les mangues sont en pleine saison de récolte. |
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| La mangue Tuong Duong est depuis longtemps populaire auprès des clients car le fruit est petit mais très délicieux. |
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| Le melon est également un fruit propre cultivé par les gens dans les champs pour aider à se rafraîchir pendant les journées d'été. |
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| Des papayes jaunes mûres cultivées dans des jardins familiaux sont à vendre. |
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| Outre les fruits cultivés localement, les montagnards cultivent également de nombreuses variétés de légumes. Sur la photo, on voit une pousse de l'arbre luy (appelé hoa xan en thaï), un arbre qui pousse sous la canopée des forêts tropicales et que les habitants cueillent et vendent. Cette pousse sert à préparer une soupe aux feuilles de bétel, au goût doux-amer. Les mères de jeunes enfants utilisent aussi souvent cette pousse pour cuisiner avec des os afin de produire plus de lait pour l'allaitement. |
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| Les pousses les plus vendues se trouvent le long des routes du village de Cay Me, commune de Thach Giam, district de Tuong Duong. |
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| Les fleurs de bananier sauvage sont utilisées dans la préparation de plats délicieux comme les salades, les moules sautées, les feuilles de citronnier sautées et les fleurs de bananier salées. Ces plats sont populaires et constituent également un remède contre de nombreuses maladies. |
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| Les pousses et les fleurs de papayer mâle sont souvent vendues avec des aubergines sauvages (que les Thaïlandais appellent souvent « mac hanh »). Faire bouillir ces trois ingrédients ensemble permet d'éliminer l'amertume de la papaye et d'en faire une salade très bonne pour le système digestif. Vous trouverez facilement ces produits sur les marchés thaïlandais. |
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| Fleur de papayer mâle |
Dao Tho - Lu Phu
