Les aliments qui peuvent facilement provoquer une intoxication lors des journées ensoleillées

En été chaud, les gens doivent faire attention aux aliments suivants qui peuvent facilement provoquer une intoxication.

Pas de concombres ni d'aubergines marinés

En été, les melons et les aubergines sont souvent un plat indispensable à chaque repas de nombreuses familles. Cependant, consommer des melons et des aubergines mal marinés peut s'avérer très dangereux. Selon le journal Famille et Société, dès les premiers jours de marinade, les micro-organismes transforment les nitrates des ingrédients en nitrates, ce qui entraîne une augmentation de la teneur en azote et une diminution progressive du pH, entraînant une augmentation progressive de l'acidité.

À ce stade, les melons ont un goût épicé, piquant et légèrement amer, car ils ne répondent pas aux besoins nutritionnels. Ce type de melon contient beaucoup de nitrates ; sa consommation est donc très nocive pour l'organisme.

Palourdes grillées

Les plats à base de palourdes, comme la soupe aigre-douce, les palourdes vapeur, le porridge de palourdes et les palourdes grillées, sont particulièrement appréciés en été. Les experts affirment que c'est un aliment nutritif, car la chair de palourde contient des protéines, des glucides, des lipides et de nombreuses vitamines.

Cependant, de nombreuses études ont montré que les palourdes grillées sont un plat délicieux, mais qu'elles ne respectent pas les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Les palourdes vivent souvent dans les estuaires et les zones côtières et sont sensibles à la contamination bactérienne et toxique due à la pollution des eaux. La bactérie Vibrio parahaemolyticus est la principale cause d'intoxication lorsque les palourdes ne sont pas traitées avec soin.

Les palourdes grillées peuvent facilement provoquer une intoxication alimentaire (photo d'illustration)

Plats à base de méduses

Les méduses sont couramment utilisées par les gens pour préparer un certain nombre de plats tels que la salade, la salade de méduses, le pot chaud, la soupe, les nouilles de méduses... Lorsque vous mangez des méduses dangereuses, des toxines pénètrent dans le corps, provoquant de légères allergies cutanées, entraînant plus sérieusement des maux de tête, des douleurs thoraciques, des sueurs, des difficultés respiratoires et des nausées.

Le Département de la sécurité alimentaire (ministère de la Santé) recommande de ne pas consommer de méduses fraîches (non transformées) dans l'alimentation, de ne pas préparer de salades crues et, surtout, de ne pas les donner aux enfants (y compris les méduses transformées). Pour la transformation des méduses fraîches, il est nécessaire de les tremper trois fois dans de l'eau salée et de l'alun. Lorsque la chair de la méduse devient rouge clair ou jaune clair, elle peut être utilisée pour la transformation alimentaire.

Concombre

Pour beaucoup de gens, les concombres sont délicieux en accompagnement de salade, mais vous devriez limiter ce légume car c'est aussi un aliment qui peut facilement provoquer une intoxication en été.

Ce type de concombre contient de nombreux stimulants et de nouveaux pesticides. Les producteurs de melons pulvérisent souvent des pesticides en continu, allant jusqu'à pulvériser un jour et récolter le lendemain pour la vente au marché. Si vous consommez des concombres qui ne sont pas soigneusement lavés ou pelés, vous pouvez facilement vous intoxiquer et présenter des symptômes tels que vomissements, vertiges et maux de tête. En fait, certaines personnes s'empoisonnent malgré le lavage avec diverses solutions.

Prix ​​sans racines

Lors de la production des germes de soja, le cultivateur a peut-être ajouté trop de médicaments pour favoriser leur croissance et leur développement rapide, mais sans racines. Selon Dan Tri, ces médicaments contiennent souvent des substances nocives telles que des agents cancérigènes et mutagènes.

tomates vertes

Les tomates vertes non mûres contiennent une substance toxique, la solanine. Après ingestion, des symptômes tels que nausées et vomissements peuvent apparaître.

Le chou et le gingembre frais sont meurtris

Le chou écrasé contient des sels de nitrite, qui empêchent les globules rouges de transporter l'oxygène, ce qui provoque un manque d'oxygène et une intoxication (légère, provoquant des maux de tête, un rythme cardiaque irrégulier, des vomissements et des lèvres violettes ; provoquant gravement une instabilité mentale, des convulsions et des difficultés respiratoires. Si un traitement d'urgence n'est pas administré à temps, il mettra la vie en danger. Le gingembre frais, après avoir été écrasé, produira une substance très toxique appelée safrole. Même en manger juste un peu provoquera l'empoisonnement des cellules du foie et modifiera leur état.

Selon Santé et Vie