Aliments et épices mauvais pour le cerveau

Certains aliments peuvent en réalité affecter notre mémoire et nos capacités cognitives, selon Prevention.

Le sel affecte négativement les capacités cognitives - Photo : Shutterstock

Sel

Bien qu’il existe de nombreux débats sur les effets du sel sur la pression artérielle et les maladies cardiovasculaires, une étude a révélé que des niveaux élevés de sodium combinés à de faibles niveaux d’activité physique avaient un impact négatif sur les capacités cognitives.

Dans cette étude, des scientifiques canadiens ont surveillé les niveaux d’activité et l’apport en sodium de 1 262 participants âgés de 67 à 84 ans. Les résultats ont montré que d’importants changements cérébraux (en particulier un déclin cognitif) ont été observés chez les personnes qui participaient à peu d’activité physique combinée à un régime riche en sodium.

Une autre étude publiée dans le Journal of Neurobiology of Aging a également révélé que l’exercice régulier peut contrecarrer les effets négatifs du sodium sur le cerveau ainsi que sur le système cardiovasculaire.

gras trans

L'une des nombreuses raisons d'éviter les gras trans est qu'ils peuvent endommager la mémoire. Une étude publiée dans la revue PLoS One a révélé qu'une consommation élevée de gras trans entraînait des difficultés à se souvenir des mots ainsi qu'une tendance à mal les prononcer.

Une étude de suivi menée auprès de 1 018 personnes consommant des gras trans (entre 3,8 et 27,7 grammes par jour) a produit des résultats surprenants. Lorsqu'on leur a demandé d'accomplir une tâche (mémoriser un certain nombre de mots) dans un temps donné, celles qui consommaient la plus grande quantité de gras trans n'ont pu se souvenir correctement que de 65 mots, tandis que d'autres, qui en consommaient peu ou pas, n'en ont retenu que 86.

Thon

Le thon est une excellente protéine à manger, surtout après un entraînement de haute intensité, mais ce poisson préféré peut faire des ravages dans votre esprit.

Selon une étude publiée dans le Journal of Integrative Medicine, les personnes qui consomment plus de trois portions de poissons riches en protéines, comme le thon, le mérou, le vivaneau, l'espadon et le requin, par semaine, risquent de souffrir de troubles cognitifs. Le principal responsable est la teneur en mercure.

Des chercheurs ont analysé les habitudes alimentaires de 384 personnes en matière de produits de la mer, puis leur ont demandé de passer une série de tests cognitifs. Les personnes présentant des taux élevés de mercure dans le sang ont obtenu de moins bons résultats que celles présentant des taux faibles.

Une teneur élevée en mercure dans le thon peut entraîner des troubles cognitifs - Photo : Shutterstock

graisses saturées

Après avoir mené des recherches sur des souris, des scientifiques de l'Université de Montréal (Canada) ont découvert qu'une alimentation riche en graisses saturées chez la souris « contribue » à affaiblir le fonctionnement du système dopaminergique mésolimbique, également connu comme la partie du cerveau qui joue un rôle dans le contrôle de la motivation et du bien-être, souvent liés aux troubles de l'humeur, à la dépendance et à la suralimentation.

En revanche, les régimes riches en graisses mono-insaturées, comme l’huile d’olive, n’ont pas montré la même association.

Selon le New Newspaper