Les aliments qui « détruisent » vos os

En plus de fournir les nutriments nécessaires à la construction d'os solides, l'alimentation joue également un rôle dans la détérioration de la santé osseuse.

Certains aliments peuvent affaiblir ou inhiber la formation de la densité osseuse. Voici six aliments susceptibles d'endommager votre système squelettique :

Sel

Le sel diminue la teneur en calcium des os, ce qui les fragilise à long terme. Les nutritionnistes avertissent que pour chaque dose de 2 300 mg de sodium absorbée, on perd environ 40 mg de calcium.

Une étude comparant des femmes ménopausées, entre celles qui suivaient un régime riche en sel et celles qui suivaient un régime pauvre en sel, a révélé que celles qui consommaient plus de sel perdaient davantage de minéraux osseux.

Que faire : La méthode la plus efficace et la plus rapide consiste à réduire votre consommation de sel, notamment dans les aliments transformés.

Des études montrent que la plupart des Américains tirent 75 % de leur sodium non pas du sel de table, mais d'aliments transformés tels que la charcuterie, les aliments surgelés, les soupes en conserve, les pizzas, la restauration rapide comme les hamburgers et les frites, et les légumes en conserve.

Boisson gazeuse

Les boissons gazeuses sont également dangereuses pour les os. Elles contiennent souvent de l'acide phosphorique, ce qui augmente l'élimination du calcium dans les urines. Par ailleurs, elles ne font qu'étancher la soif sans apporter de nutriments, contrairement au lait ou aux jus de fruits.

Que faire : Si vous êtes tenté par un verre de cola, essayez de compenser la perte de calcium en augmentant votre consommation de lait, de jus d’orange ou de smoothies aux fruits avec du yaourt. Vous pouvez aussi tout simplement boire de l’eau quand vous avez soif et adopter une alimentation riche en nutriments essentiels à la santé osseuse.

Caféine

La caféine n'est pas aussi nocive que le sel, mais son impact sur le système osseux est similaire, car elle entraîne une perte de calcium osseux. Pour chaque dose de 100 mg de caféine (l'équivalent d'une petite tasse de café), vous perdez 6 mg de calcium.

Ce n'est pas grand-chose, mais cela peut devenir un problème si vous avez tendance à remplacer les boissons bonnes pour les os (comme le lait et les jus de fruits) par des boissons caféinées (comme le thé glacé et le café...).

Que faire : Limitez votre consommation quotidienne de café à une ou deux tasses le matin, puis optez pour d’autres boissons qui n’ont pas d’impact négatif sur vos os. De plus, ajouter du lait à votre café peut contribuer à atténuer ces effets néfastes !

Alcool

En quelque sorte, l'alcool « bloque » l'absorption du calcium par l'organisme. Il empêche l'absorption des minéraux essentiels à la formation osseuse. Une forte consommation d'alcool peut perturber la régénération osseuse en empêchant les ostéoblastes, les cellules osseuses, de remplir leur fonction.

Par conséquent, une consommation excessive d'alcool non seulement fragilise les os, mais provoque également des fractures, entravant ainsi la guérison des affections osseuses.

Que faire : Limitez votre consommation d’alcool à un verre par jour, qu’il s’agisse de vin, de bière ou de spiritueux.

huile hydrogénée

Des études récentes ont montré que le procédé d'hydrogénation (conversion des huiles végétales liquides en huiles solides) utilisé dans la boulangerie industrielle détruit la vitamine K naturelle présente dans les huiles.

La vitamine K est essentielle pour des os solides, et les huiles végétales comme l'huile de canola et l'huile d'olive sont la deuxième source la plus importante de vitamine K (après les légumes verts à feuilles) pour l'organisme.

Cependant, la quantité de vitamine K est très faible. Une cuillère à soupe d'huile de colza contient 20 microgrammes de vitamine K, une cuillère à soupe d'huile d'olive en contient 6, tandis qu'une portion d'épinards en contient 120.

Que faire : Si vous consommez des légumes verts à feuilles, vous n’avez pas trop à vous en soucier. Mais si vous aimez les pâtisseries comme les muffins et les cupcakes, il vaut mieux y réfléchir à deux fois.

Lisez les étiquettes pour éviter les huiles hydrogénées, ou cuisinez à la maison avec de l'huile de canola chaque fois que c'est possible.

Selon Alobacsi