Cornichons au jacquier Thanh Chuong

(Baonghean) - Les pickles de jacquier de Thanh Chuong sont un plat unique de la population locale. Préparés à partir de jacquier, ils constituent un plat populaire et rustique pour toutes les familles.

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Le nhut est préparé une fois et consommé toute l'année. Les plats à base de nhut sont donc très variés. Au quotidien, on peut le déguster avec du riz, un peu de sauce de poisson suffit pour le tremper. Mélangé à des cacahuètes grillées, des herbes, des piments forts, des oreilles de porc bouillies coupées en lanières et des épices, il donne une salade à la fois originale et délicieuse, sans gras ni acidité. En été, on peut également l'utiliser pour préparer une soupe de poisson, et en hiver, on le fait sauter avec de la poitrine de porc… pour un plat délicieux. Le jacquier nhut peut également être sauté avec des feuilles de citronnier, de la viande maigre ou cuit avec des cacahuètes pour faire une soupe.

Si vous avez l'occasion de retourner dans la terre bien-aimée de Nghe An, les visiteurs devraient visiter le district de Thanh Chuong pour déguster la spécialité de Nhut Mit. Nhut Mit - un plat rustique du pays des vents laotiens, de gens pauvres mais très hospitaliers.

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