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Les agriculteurs travaillent au soleil pour récolter des « produits royaux »

Huy Thu • June 10, 2025 16:25

Ces jours-ci, les habitants des communes de Thanh Ha et Thanh Chuong entrent dans la saison de récolte du ginseng de Tho Hao.

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Le ginseng Tho Hao, aussi connu sous le nom de ginseng Bo Chinh, a été transplanté par le Dr Pham Kinh Vy sur les terres de Tho Hao, commune de Thanh Tung, Mai Giang, Thanh Ha… il y a 300 ans. Après une longue période d'oubli, ce ginseng a été restauré dans son pays natal. Photo : Huy Thu
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Le projet de culture du ginseng Tho Hao, coordonné par le Département des Sciences et Technologies et l'Association des agriculteurs du district de Thanh Chuong, est mis en œuvre depuis 2021 et a étendu ce modèle de culture dans la partie basse du district. Chaque année, à la fin de l'hiver et au début du printemps, les habitants plantent du ginseng. Le ginseng Tho Hao est cultivé en rangs, comme ceux des patates douces, sur des rangs recouverts de nylon pour éviter les mauvaises herbes. Photo : Huy Thu
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Le ginseng Tho Hao fleurit en rouge. Sa fleur bisexuée à cinq pétales est très distinctive. Pendant la floraison, les champs de ginseng se parent d'un magnifique rouge vif. Photo : Huy Thu
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À partir de juin, le ginseng perd toutes ses fleurs et ses feuilles prennent une teinte rouge brique, signe que la racine a grossi et peut être récoltée. Photo : Huy Thu
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Ces jours-ci, les habitants de la commune de Thanh Ha récoltent activement le ginseng Tho Hao dans le champ de Loi, sous une chaleur extrême. Photo : Huy Thu
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Les gens récoltent le ginseng à la main : ils utilisent des houes pour creuser autour des racines, puis les arrachent à la main et secouent la terre pour les récupérer. À cette époque, les mauvaises herbes poussent sauvagement dans les champs, ce qui rend la récolte du ginseng difficile. Photo : Huy Thu
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Après l'avoir planté et entretenu, les habitants locaux ont réalisé qu'il s'agissait d'une plante facile à entretenir, peu exigeante en matière de sol, moins sensible aux parasites et aux maladies, et qui ne nécessitait pas beaucoup d'investissement en engrais.... Photo : Huy Thu
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Depuis l'Antiquité, le ginseng Tho Hao est considéré comme un remède précieux, aux vertus apaisantes, qui nourrit le corps, combat la faiblesse, nourrit le yin et les poumons, renforce la rate et l'estomac, évacue la chaleur et hydrate les poumons. Il soulage la faiblesse, l'insomnie et la malnutrition… Photo : Huy Thu
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Après la récolte, le ginseng de Tho Hao est lavé, séché au soleil, puis la tige, la racine et les feuilles sont coupées. Ce ginseng peut être transformé en de nombreux produits tels que le ginseng séché, la poudre de ginseng, le thé de ginseng, les céréales de ginseng, le ginseng en tranches et le vin de ginseng. M. Nguyen Dinh Ly, président du conseil d'administration de la coopérative de ginseng de Tho Hao, commune de Thanh Ha, a déclaré : « La coopérative a planté 5 hectares de ginseng sur cette culture. Des parcelles de ginseng bien entretenues produisent environ 3 tonnes de tubercules par hectare. Le ginseng frais après la récolte est acheté par les particuliers et les entreprises à des prix variant de 200 000 à 500 000 VND/kg, selon la variété. Depuis l'année dernière, la consommation de ginseng est plus favorable. » Photo : Huy Thu

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