Les agriculteurs de Nam Dan accélèrent la production de produits OCOP pour servir le Nouvel An lunaire.

Accélérer la récolte des matières premières.

L'amidon de manioc du district de Nam Dan est certifié conforme aux normes OCOP depuis 2022, la principale zone de production étant concentrée dans la commune de Nam Anh. Dans cette commune, les agriculteurs tirent un revenu important de la culture du manioc, en plus du riz, du maïs et des pommes de terre. Après onze mois de culture, la récolte a lieu de novembre à fin février chaque année. Sur les 300 hectares de manioc cultivés dans le district de Nam Dan, plus de 250 se trouvent dans la seule commune de Nam Anh. Cette plante prospère dans les sols sablo-limoneux des champs de Nam Dan, notamment dans la zone de Nam Anh, au pied du mont Dai Hue.

Lors de la campagne agricole 2023, la famille de M. Tran Dinh Son, située dans le hameau n° 4 de la commune de Nam Anh, a cultivé 14 hectares de kudzu. Au moment de la récolte, il a loué une pelleteuse pour déterrer les tubercules. M. Son a indiqué que cette année, les agriculteurs avaient obtenu une récolte exceptionnelle de kudzu, avec de gros tubercules et une quasi-absence de ravageurs et de maladies, grâce à la douceur du climat et à la rareté des pluies. Les producteurs de kudzu de Nam Anh ont fait état d'une bonne récolte, de nombreux plants ayant produit entre 20 et 30 kg de tubercules. Au prix d'achat actuel de 19 000 VND/kg auprès de la coopérative Dai Hue, chaque plant génère un revenu de 400 000 à 600 000 VND.

M. Bui Van Xuan cultive deux hectares de kudzu. Il explique que la récolte de cette année, juste avant le Têt (Nouvel An lunaire), a permis à sa famille de bénéficier d'un revenu substantiel pour les fêtes. Aux prix actuels, chaque hectare planté d'environ 180 à 200 plants de kudzu rapporte environ 100 millions de dongs. Dans la commune de Nam Anh, de nombreux ménages tirent des revenus importants de la culture du kudzu, comme celui de M. Nguyen Huu Huong dans le hameau n° 5, et ceux de MM. Bui Van Xuan, Nguyen Huu Ha, Doan Que Long et Tran Van Hai dans le hameau n° 4. Certains ménages cultivent de 1 à 3 sao (environ 1 000 à 300 mètres carrés), tandis que d'autres en cultivent de 1,5 à 3 hectares.

Pour la récolte 2023, qui devrait s'achever début 2024, le district de Nam Dan prévoit une production de près de 200 tonnes de racines de kudzu fraîches. Après la récolte, le kudzu est lavé, broyé et filtré afin d'en extraire l'essence, produisant ainsi une fécule de kudzu conforme à la norme provinciale OCOP 3 étoiles. Pendant les fêtes du Têt, la demande augmente fortement, si bien que l'usine de production de fécule de kudzu de M. Son fonctionne à plein régime et a embauché quatre employés supplémentaires pour répondre aux commandes.

Les produits agricoles d'OCOP se vendent bien.

Depuis de nombreuses années, grâce à ses atouts en matière de production agricole, à la promotion des sciences et des technologies dans le district de Nam Dan et à la capacité d'adaptation de sa population aux exigences du marché, l'économie agricole du district s'est développée de manière florissante, notamment grâce à la production de produits agricoles certifiés OCOP. Actuellement, le district de Nam Dan est en tête de la province en termes de quantité et de qualité de produits OCOP, avec un total de 73 produits ayant obtenu une note de 3 à 4 étoiles. Il s'agit principalement de produits agricoles transformés tels que la fécule de manioc, la sauce soja, la saucisse de porc, le miel, le riz complet, les vermicelles de riz, le poulet salé et les produits à base de lotus de la région natale de l'Oncle Hô.

L'un des produits phares de Nam Dan est la sauce soja, traditionnellement produite par de nombreuses familles d'agriculteurs. Par exemple, Mme Chu Thi Ha, du hameau n° 4 de la commune de Nam Giang, connaît depuis son enfance le goût de la sauce soja Nam Dan, fabriquée à partir de graines de soja par sa mère. Elle a transformé le produit familial en un produit commercialisable, qu'elle propose désormais aux consommateurs de tout le pays. Sa mère, Mme Nguyen Thi Tuyet, aujourd'hui âgée de 85 ans, a des difficultés à se déplacer en raison de son âge et de sa faiblesse, mais elle continue de se rendre quotidiennement aux cuves de fermentation de la sauce soja, travaillant aux côtés de sa fille à la production de cette sauce soja Nam Dan si particulière. Mme Tuyet a transmis à sa fille les techniques méticuleuses, appliquées et éprouvées de la fabrication de la sauce soja, la soutenant et l'encourageant sans cesse à perpétuer le savoir-faire ancestral familial.

Grâce au dévouement et aux efforts concertés de tous les niveaux et secteurs pour préserver et développer la marque OCOP de sauce soja Nam Dan, l'usine de production de Mme Chu Thi Ha distribue progressivement ses produits aux consommateurs de tout le pays. À l'approche du Têt (Nouvel An lunaire), les commandes de sauce soja augmentent fortement, doublant voire triplant par rapport aux jours normaux. Chaque jour, elle expédie entre 30 et 50 litres de sauce soja dans les districts de sa province et dans d'autres provinces du pays, avec des pics atteignant près de 100 litres. « Vers le 27e jour du mois lunaire, nous suspendons temporairement les commandes du Têt, car nos stocks de sauce soja sont alors presque épuisés. Après le Têt, la famille se remet à la production », explique Mme Chu Thi Ha.

Mme Ha a expliqué qu'en plus d'approvisionner les distributeurs et les épiceries de sa commune, de son district et de certains districts voisins, et de vendre ses produits aux touristes et aux passants, elle s'efforce de les promouvoir sur les réseaux sociaux afin de toucher une clientèle dans tout le pays, notamment les habitants de Nam Dan qui vivent et travaillent loin de chez eux. Mme Ho Thi Huong, présidente du conseil d'administration et directrice de la coopérative de production et de transformation agricole Sa Nam Huong Duong, a déclaré : « Au cours des deux mois précédant le Nouvel An lunaire, le nombre de commandes de sauce soja Sa Nam a doublé, voire triplé, par rapport à la normale. Consommée non seulement localement, la sauce soja Sa Nam se répand dans de nombreuses autres provinces et villes, et sera bientôt disponible dans de nombreux supermarchés à travers le pays. »

De plus, les produits OCOP à base de lotus, appréciés pour leur qualité et leur emballage soigné, sont devenus des cadeaux de Têt très prisés. Cultivés dans le district de Nam Dan, berceau du président Hô Chi Minh, dans des communes comme Nam Anh, Nam Thanh, Nam Giang, Thuong Tan Loc et Khanh Son, les agriculteurs transforment le lotus en de nombreux produits précieux et sains, dont 11 certifiés OCOP, tels que le thé aux feuilles de lotus, le thé au cœur de lotus et la confiture de lotus.

M. Nguyen Hong Son, secrétaire adjoint du Comité du Parti du district et président du Comité populaire du district de Nam Dan, a déclaré que le district s'attache à soutenir la population dans le développement de produits OCOP (Original Co-Privacy) garantissant la qualité et reflétant les spécificités locales. Ces produits, destinés non seulement à la consommation, mais aussi au tourisme, contribuent à l'augmentation des revenus locaux. C'est pourquoi les produits sélectionnés pour le plan de développement des produits OCOP sont des produits phares bénéficiant de marques et de marchés établis au sein du district, avec pour objectif une expansion à l'international. À ce jour, le district de Nam Dan compte 19 communes et 19 villes proposant des produits OCOP, soit un total de 73 produits.