Les agriculteurs de Nghe An suivent de près la demande du marché pour augmenter leurs troupeaux en conséquence.

Restaurer proactivement les troupeaux pour approvisionner le marché du Têt

La peste porcine africaine se complexifie, avec des épidémies apparaissant dans de nombreuses localités, tandis que le marché de la consommation est au ralenti et les prix du porc bas, ce qui met en difficulté de nombreuses exploitations et ménages. M. Nguyen Van Cong, propriétaire d'une exploitation dans la commune de Hien Son (Do Luong), a déclaré : « Cette année, les éleveurs de porcs sont confrontés à de nombreuses difficultés en raison des fluctuations des prix et de la complexité des épidémies. Nous espérons donc un marché plus favorable en fin d'année, avec une demande, un pouvoir d'achat et des prix en hausse. »

Ainsi, en plus de l'élevage de 30 porcs, dès le début du 10e mois lunaire, M. Cong a acheté 20 porcs de taille moyenne supplémentaires pour les engraisser et les vendre pendant le Têt. « En raison de la peste porcine africaine, lorsque j'achète des porcs pour agrandir le troupeau, je porte une attention particulière à leur origine, à leurs documents de quarantaine et à la quarantaine avant de les intégrer au troupeau. Après deux mois, je séparerai le son industriel, augmenterai l'apport de fourrage et de fourrage vert pour développer la masse musculaire, réduire la graisse et obtenir une viande de bonne qualité à vendre pendant le Têt », a ajouté M. Cong.

L'élevage de porcs se fait à grande échelle, la production est maintenue tout au long de l'année, mais à la fin de l'année, la ferme de la coopérative Kim Tien Dai Phat dans le quartier de Hoa Hieu (ville de Thai Hoa) a augmenté le troupeau de porcs sauvages et de porcs sauvages hybrides Mong Cai en raison de la demande accrue des commerçants.

Mme Nguyen Thi Kim Tien, représentante de la coopérative, a déclaré que depuis fin septembre, lors de la vente de la portée de 100 sangliers, elle a séparé 200 sangliers de race pure et 100 sangliers croisés, portant le troupeau total de sangliers à 500 pour approvisionner le marché du Têt.

Grâce au système fermé de l'entrée à la sortie, les maladies ne posent aucun problème. Jusqu'à présent, la coopérative a reçu des commandes de sangliers de la part de négociants et d'abattoirs. Parallèlement, elle a augmenté son effectif de porcs destinés à la transformation de jambons, de saucisses, de sarrasin, de nems, etc. en fin d'année.

Fort de nombreuses années d'expérience dans l'élevage de poulets, M. Nguyen Manh Cuong, de la commune de Thanh Lien (Thanh Chuong), augmente régulièrement son cheptel de 200 à 300 oiseaux pour répondre à la forte demande des commerçants. Il privilégie ainsi les coqs de canne à sucre. Dotés de caractéristiques telles qu'un corps court, de larges cuisses, des yeux profonds, une crête rouge, un plumage brillant et des pattes dorées, ils sont très prisés pour la production de poulets destinés aux festins et aux offrandes.

Après la vente du deuxième lot de poulets de l'année, la ferme a été renforcée, désinfectée et stérilisée, et le cheptel est passé à 1 000 poulets, soit 300 de plus que le lot précédent. La majorité d'entre eux sont des coqs de canne à sucre, car pendant les fêtes du Têt, la demande de poulets pour le culte augmente ; outre le culte du Dieu de la Cuisine et les trois jours de culte du Têt, ils sont également utilisés pour la cérémonie d'ouverture et la fête de la Pleine Lune en janvier. Chaque année, ce lot de poulets est toujours très demandé et vendu à un prix avantageux », a déclaré M. Cuong.

Notes lors de l'entrée au piano

Afin d'éviter de créer une pression sur la consommation, outre la structure des différentes races pour répondre à des besoins spécifiques, les exploitations et les ménages étalent également les lots de commercialisation, tous les 20 à 35 jours. Si le Têt n'est pas épuisé, la période de commercialisation peut être prolongée jusqu'en janvier ou février.

Avec un élevage de 1 000 poulets, M. Dang Phuc Hai, de la commune de Thuan Son (Do Luong), se concentre sur l'élevage des poulets servant à la préparation du repas du Têt et sur la structure de son élevage, composé de nombreuses races différentes. « Les coqs de canne à sucre sont vendus en offrande ; les poules élevées en plein air servent à la confection de poulets sel et poivre pour les établissements et les agents ; les jeunes poules servent à la préparation de boulettes de poulet et de jambons ; les poulets croisés de combat servent à la fabrication de poulet séché… Les poulets de fin d'année sont généralement faciles à vendre et leur prix de vente est plus élevé qu'à d'autres périodes de l'année », explique M. Hung.

En outre, la reconstitution du troupeau pour servir le marché de fin d'année pendant la saison de transition se produit souvent avec de fortes vagues de froid qui affectent la croissance et le développement du bétail. Le ministère de l'Agriculture demande donc aux localités de se concentrer sur la mise en œuvre de mesures de prévention et de contrôle des maladies et de vacciner conformément à la réglementation.

En outre, il est nécessaire de prévoir la demande du marché pour planifier et guider les populations dans le repeuplement de leurs troupeaux, en orientant le nombre d’animaux élevés et en évitant un repeuplement massif ; en encourageant les éleveurs à profiter des produits et sous-produits agricoles disponibles pour réduire les coûts, ainsi qu’à ne pas utiliser d’aliments de mauvaise qualité, à ne pas utiliser de substances interdites dans l’élevage et à garantir la qualité des produits d’élevage lors de la vente.

Selon les statistiques, la province compte actuellement un cheptel avicole d'environ 35 millions d'animaux, un cheptel porcin d'environ 1 million et un cheptel bovin et buffle d'environ 801 000 animaux. À la fin de l'année et pendant le Nouvel An lunaire, la demande en produits d'élevage peut augmenter de 10 à 30 % par rapport aux jours normaux. L'offre de bétail, de volaille et d'œufs est actuellement assez abondante, permettant de répondre à la demande du marché en fin d'année.