Élevage de nouvelles races de poissons : un rendement incertain

(Baonghean) -Ces dernières années, le mouvement d'élevage de poissons d'eau douce et d'eau saumâtre dans la province s'est accru, avec l'apparition de nombreuses nouvelles races de poissons de haute qualité telles que le bar, le gobie, la perche à tête carrée, le tilapia rouge, le poisson-chat tacheté... Cependant, la production de ces poissons fait face à de nombreuses difficultés, ce qui inquiète les éleveurs...

La première chose à faire le matin pour M. Luu Van Ban et les autres éleveurs de bars du village de Trung Hau, commune de Dien Van (Dien Chau), est de découper du poisson frais en petits morceaux pour nourrir les bars. Le bar est une espèce aquatique d'eau saumâtre précieuse, dont le poisson frais est leur nourriture. Les éleveurs doivent donc travailler dur. Avec 3 000 bars d'environ 500 g chacun, M. Ban explique qu'ils consomment environ 40 kg de poisson par jour, pour un prix d'environ 400 000 VND. Il utilise des ciseaux pour découper du maquereau, du mulet et du hareng frais en petits morceaux pour les nourrir, deux fois par jour, matin et après-midi. « Il ne reste que deux mois pour la récolte, la production estimée est de près de 2 tonnes. L'année dernière, le bénéfice aurait atteint des dizaines de millions. Le seul souci, c'est que cette année, il ne sait pas où le vendre », s'inquiétait M. Ban. Son inquiétude était encore plus grande lorsque deux poissons sont morts subitement et ont remonté à la surface. Il était tellement navré qu'il est allé les enterrer, « il a donc perdu 200 000 VND ».

M. Luu Van Ban, commune de Dien Van (Dien Chau), nourrit le bar.

Selon M. Ban, l'élevage du bar s'explique par le fait que le département d'aquaculture de Nghe An a investi l'année dernière dans l'alevinage de poissons pour six ménages de la région, pour un montant total d'environ 100 millions de VND. Ces ménages ont essayé d'élever des poissons et ont constaté leur efficacité. Cette année, 20 ménages du village de Trung Hau ont acheté des alevins de poissons à Quynh Lien - Hoang Mai pour les élever. Lors de l'élevage, ils étaient inquiets car il s'agissait d'une nouvelle espèce, la technique était également nouvelle et l'approvisionnement en eau dépendait du canal de Lach Van. De nombreux ménages n'osent pas emprunter de l'argent aux banques pour investir dans la pisciculture, par crainte des maladies des poissons ou de la chute des prix, de pertes financières et de difficultés à rembourser leurs dettes. M. Luu Van Vien, éleveur de bar du village de Trung Hau, a déclaré : « Avant, malgré les pertes importantes subies par l'élevage de crevettes, des gens venaient encore acheter à l'étang. Mais maintenant, les poissons ont atteint 800 g/poisson, mais personne ne vient les acheter. » Ma famille n'élève que 1 000 poissons, si je dois aller au marché pour vendre 3 kg, 5 kg chaque jour, ce sera très difficile.

M. Vu Dung, Hoang Truyen et Luu Phuoc (même village) sont également inquiets : le village compte une vingtaine de foyers piscicoles, et la production atteindra environ 3 tonnes. Ce poisson est très cher, vendu actuellement 100 000 VND le kg. Pour l'instant, aucun contact n'a été établi avec les restaurants, les hôtels et les supermarchés ; il est vendu uniquement sur les marchés de Dien Van et de Dien Bich.

Dans le hameau 3 de Hung Chinh (Vinh-Ville), la famille de M. Nguyen Van Hanh était également terrifiée au souvenir des deux saisons d'élevage de poissons de spécialité. Sa famille possède six étangs et loue des terres à la commune pour y installer une ferme d'élevage de porcs et de poissons. La production piscicole de son étang atteint souvent une dizaine de tonnes, dont des carpes, des carpes argentées, des carpes à grosse tête et des carpes à cou noir… En 2012, il a aménagé un étang pour l'élevage de bars. Mais les commerçants ne venaient acheter qu'une douzaine de kilos à la fois, car le filet était difficile à écouler, ce qui prenait beaucoup de temps pour tout écouler. De plus, à chaque fois, il fallait tirer quelques centaines de kilos pour payer le filet (200 000 VND/filet).

Les poissons devenaient de plus en plus gros, et la nourriture devenait plus chère. Pendant la saison des pluies, le poisson de mer devenait plus cher. Il se souvenait de l'année 2009 où il élevait des poissons-serpents noirs. C'était une nouvelle espèce, il devait la commander au Sud et l'expédier par avion. Les poissons-serpents noirs mangeaient aussi du poisson de mer, et chaque jour, il devait investir des millions de dongs dans ces poissons. Lorsque les poissons atteignaient 1 kg par poisson, il ne trouvait toujours pas d'acheteur. Les commerçants n'achetaient que quelques dizaines de poissons par jour pour les vendre au détail, alors que le nombre de poissons dans l'étang avait atteint 5 tonnes. Puis les poissons-serpents ont atteint 1,5 kg par poisson, ce qui les rendait encore plus difficiles à vendre, et il a dû les laisser passer l'hiver. Cet hiver-là, les poissons sont tombés malades et sont morts partout dans l'étang. Il a dû les récupérer en larmes et les saler dans des tonneaux pour nourrir les cochons. Tous ses efforts et son argent ont été anéantis. « Cette année, je n'élèverai plus de bar car il est difficile à vendre, mais je le regrette quand même car s'il y a une production favorable, c'est une source alimentaire à haute valeur nutritionnelle », a déclaré M. Hanh.

Parallèlement, M. Duong Xuan Thuan, de la coopérative Phong Phu-Hung Hoa (Vinh-Ville), élève du poisson-chat tacheté, un poisson-chat à forte valeur économique. Il le vendait 200 000 VND/kg, mais face à la rigueur des acheteurs, M. Thuan a abandonné son élevage. Pour élever du poisson-chat, il doit changer l'eau régulièrement, veiller à la propreté du bassin et élever des carpes argentées pour assainir l'environnement. Aujourd'hui, il est revenu à la pisciculture traditionnelle et étudie le marché pour voir s'il peut élever des poissons de spécialité.

Actuellement, les principales espèces de poissons d'eau douce sont la carpe argentée, la carpe à grosse tête, la carpe herbivore, la carpe commune et le tilapia. Certaines localités comme Cua Lo, Nghi Hop (Nghi Loc), Dien Chau, Hung Nguyen, Do Luong et Nam Dan développent l'élevage de nouvelles espèces, telles que le poisson-serpent noir, la perche à tête carrée, le tilapia rouge, l'anguille, la tortue à carapace molle, le crabe et l'anguille. L'élevage de ces espèces a bénéficié de l'attention technique du Département de l'Aquaculture, du Centre des semences et de la Nghe An Aquatic Seed Joint Stock Company. Certains ménages ont investi dans des semences lors de la fabrication du modèle. Ils ont également appris et pris soin de ces espèces avec diligence, de sorte que la plupart des espèces élevées suivent les bonnes pratiques et obtiennent des résultats en termes de qualité et de quantité.

Cependant, la plupart des produits doivent être autosuffisants, faute d'information et de ressources pour les acheter. Par conséquent, lorsque la production dans l'étang atteint 3 à 5 tonnes, les aquaculteurs risquent de lourdes pertes en raison d'une exploitation à long terme, de ventes lentes ou de la chute des prix. Les nouveaux produits agricoles sont vendus à des prix élevés, et les aquaculteurs n'ont pas encore réussi à s'adapter au marché. Il n'existe aucun lien entre l'étang et les restaurants, sources d'approvisionnement. Actuellement, la pisciculture populaire repose principalement sur la pêche traditionnelle, tandis qu'une seule récolte est coûteuse. Même la pêche au filet dépend des commerçants. Nombreux sont ceux qui ne peuvent pas pêcher eux-mêmes, faute de main-d'œuvre et de moyens suffisants.

Actuellement, la production de poissons d'eau douce dépasse les 33 000 tonnes par an. Dans les régions montagneuses et de moyenne altitude, les ressources en poissons d'eau douce ont également été développées, ce qui a permis de satisfaire la demande de base dans toute la province. Le prix du poisson traditionnel est donc en baisse, le prix de vente moyen actuel en étang étant de 30 000 VND/kg, toutes espèces confondues. Par conséquent, l'introduction de nouvelles espèces de poissons à forte valeur économique dans l'aquaculture est une initiative judicieuse pour diversifier le marché. Les pisciculteurs locaux doivent donc créer des équipes, des groupes et des coopératives pour se regrouper, se soutenir mutuellement et se coordonner afin de trouver des marchés et des débouchés pour leurs produits. De plus, les autorités locales et les organismes spécialisés doivent soutenir les agriculteurs en leur fournissant des informations sur les marchés et en leur fournissant des points de contact afin qu'ils puissent faire le meilleur choix.

Chau Lan