En élevant des rats de bambou, un vieux fermier empoche 30 millions de VND par mois

• Les rats de bambou sont des animaux aux dents acérées, doués pour creuser des terriers, et qui ne prospèrent généralement que dans les régions montagneuses. Cependant, ces dernières années, les Occidentaux connaissent bien M. Nguyen Van Hieu (63 ans, résidant dans le district de Binh Thuy, ville de Can Tho), spécialisé dans l'approvisionnement en races et en viande de rats de bambou pour toute la région.

Les rats de bambou sont des animaux aux dents acérées et doués pour creuser des terriers.

Il y a de nombreuses années, alors qu'il était encore employé de supermarché, M. Hieu, lors d'un voyage en famille, a découvert par hasard une délicieuse et unique viande de rat bambou. Avec un esprit d'économiste, il a cherché un fournisseur de races et les a achetées pour tenter l'élevage. Après une longue période de persévérance, de patience et de difficultés, son élevage de rats bambou est devenu le plus grand fournisseur de races et de viande de rats bambou en Occident.

La nourriture des rats est généralement constituée de racines ou de cimes de bambous, de roseaux et de cannes à sucre.

Selon M. Hieu, élever des rats de bambou est très simple : il suffit de passer quelques heures par jour à les nourrir et à nettoyer leurs cages. Leur nourriture est également facile à trouver et bon marché, principalement composée de racines ou de tiges de bambou, de roseaux et de cannes à sucre.

« Élever des rats de bambou nécessite une cage solide et aérée. Il est important de ne pas laisser la lumière du soleil pénétrer régulièrement, car cette espèce est sensible à la lumière. Il ne faut pas nourrir les rats de bambou avec des patates douces, car s'ils en mangent, ils mourront. De plus, il ne faut pas laisser les chats s'approcher de la cage, car ils adorent les rats de bambou », a révélé M. Hieu.

De nombreux restaurateurs de la ville de Can Tho et des provinces occidentales sont venus commander.

Actuellement, le prix de la viande de rats bambou sur le marché oscille autour de 800 000 VND/kg. Pour les rats bambou reproducteurs, selon leur âge, le prix peut varier de 1 à plusieurs millions de VND/rat. Avec ce prix de vente actuel, M. Hieu gagne plus de 20 millions de VND par mois grâce à l'élevage de rats bambou.

Selon M. Hieu, l'élevage de rats de bambou est très facile et la production est stable, car les plats à base de rats de bambou sont très appréciés des convives. C'est pourquoi de nombreux restaurateurs de Can Tho et des provinces de l'Ouest lui commandent de grandes quantités de rats de bambou. Son établissement est donc constamment en rupture de stock, qu'il s'agisse de rats de bambou destinés à la viande ou à l'élevage.

M. Hieu utilise également du fumier de rat pour composter et mélanger à de l'engrais pour cultiver de l'aloe vera américain.

Outre l'élevage de rats de bambou pour la reproduction et la viande, M. Hieu utilise également les excréments de rats de bambou comme compost et engrais pour la culture de l'aloe vera américain. Actuellement, sa maison compte des centaines de pots d'aloe vera vert. M. Hieu précise que le prix des plants d'aloe vera est de 15 000 VND/plante, et celui de l'aloe vera utilisable de 10 000 VND/kg.

Ainsi, rien qu'en comptant les ventes d'aloe vera, M. Hieu empoche chaque mois 6 millions de VND supplémentaires. En calculant le montant total des ventes de rats de bambou et d'aloe vera, M. Hieu empoche chaque mois environ 30 millions de VND.