L'élevage de cerfs : un métier toujours riche

(Baonghean) - L'élevage de cerfs à Quynh Luu a été créé en 1980, aidant de nombreuses familles à sortir de la pauvreté et à s'enrichir. Malgré les hauts et les bas, la race de cerf sika et les bois de cerf du district de Quynh Luu restent appréciés sur le marché, contribuant ainsi à la préservation et à la promotion de la race d'origine.

Les bois de cerf sont une plante médicinale précieuse et pure, utilisée pour traiter les maladies et améliorer la santé humaine. La demande pour ce produit est donc en hausse. Conscients de cette situation, les éleveurs de cerfs ont relancé la profession et continué à multiplier le cheptel, créant ainsi une valeur élevée. À ce jour, le district de Quynh Luu compte 12 900 cerfs, produisant entre 5 et 5,5 tonnes de bois par an, vendus au prix moyen de 7 millions de VND/kg. La valeur des bois de cerf à eux seuls s'élève à 35 milliards de VND/an. M. Vu Ngoc Quy, spécialiste de l'élevage au département de l'agriculture du district, affirme que l'élevage de cerfs peut être une source de richesse. Un couple de cerfs reproducteurs peut s'acheter entre 7 et 8 millions de VND et, au bout de deux ans, produire ses premiers bois.

Les cerfs sont des animaux doux et faciles à vivre. Leur élevage est donc plus facile que celui des porcs, des poulets et des chèvres, et le capital est rapidement rentabilisé. Chaque jour, les agriculteurs n'ont qu'à cueillir un peu d'herbe, de feuilles ou de maïs et à les mettre dans l'enclos. Du début à la fin de l'année, ils peuvent gagner des dizaines de millions de dongs grâce aux bois et à l'élevage. Les premières années, chaque coupe de bois permet de récolter environ 0,5 kg par paire de bois. Avec un prix de vente actuel d'environ 8 à 9 millions de VND/kg, les agriculteurs bénéficient d'un revenu substantiel. De nombreux cerfs ont des bois de plus d'un kg, qui peuvent être vendus 10 millions de VND. L'élevage de cerfs s'est développé régulièrement et les produits sont faciles à vendre. Chaque année, vers décembre et janvier, c'est la saison de la coupe des bois, et des commerçants du monde entier affluent à Quynh Luu pour acheter des bois et les vendre dans tout le Sud et le Nord.

M. Phan Van Hanh (Hameau 5, Quynh Yen) s'occupe du troupeau de cerfs.

Nous nous sommes rendus dans la commune de Quynh Yen, la localité qui abrite le plus grand troupeau de cerfs du district de Quynh Luu. Au cours des dernières décennies, le marché du cerf a fluctué, mais les habitants de Quynh Yen continuent d'élever des cerfs et considèrent cette activité comme une activité essentielle. À ce jour, la commune compte 500 foyers élevant des cerfs, dont plus de 2 100, certains en élèvent au moins deux, d'autres plus de dix. M. Le Quoc Bao, président du comité populaire de la commune, a déclaré : « La localité encourage le développement de l'élevage de cerfs, qu'elle considère comme une activité essentielle pour améliorer les conditions de vie des habitants et promouvoir le développement économique et social. En 2014, la production totale de bois de cerf de la commune s'élevait à 1,2 tonne, soit environ 11 milliards de VND, et la viande de cerf était vendue pour 2,1 milliards de VND. Les revenus de l'élevage de cerfs représentent 52 % de la valeur totale de l'élevage de la commune. » L'élevage de cerfs génère des revenus élevés, les sources de nourriture sont disponibles localement, les bois de cerf sont consommés par le marché, c'est pourquoi les populations locales aiment vraiment élever cet animal.

Les cerfs Sika sont élevés en grand nombre à Quynh Nghia (Quynh Luu).

La famille de M. Phan Van Hanh, du hameau 5 de la commune de Quynh Yen, élève des cerfs depuis 1991. À ce jour, le troupeau familial compte 15 cerfs et 25 cerfs. Pour assurer sa subsistance, sa famille cultive 4 sao d'herbe à éléphant et d'asclépiade, et achète 50 % de nourriture en plus. L'élevage de cerfs lui a apporté un confort de vie grâce à une maison spacieuse, bien meublée et dotée de nombreux équipements. M. Hanh a confié : « Je suis passionné par les cerfs depuis mon enfance. Lorsque j'ai fondé ma propre famille, j'ai choisi de faire du cerf mon pilier économique, car la production de produits dérivés du cerf est toujours stable et ne fluctue que rarement. »

L'investissement initial pour l'achat d'animaux reproducteurs peut être plus important que pour d'autres animaux, mais à long terme, il génère des profits plus élevés et des revenus stables. Jusqu'à présent, bien que le troupeau total atteigne 40 animaux, la famille n'embauche que quelques ouvriers supplémentaires, car l'élevage de ces animaux ne demande pas beaucoup d'efforts et la nourriture est facile à trouver et bon marché. Cependant, pour atteindre une efficacité optimale, les éleveurs doivent nettoyer régulièrement la zone d'élevage, la désinfecter, la stériliser et maintenir le bâtiment frais et propre.

Outre l'élevage, M. Hanh récolte des bois de cerf et d'élan pour approvisionner le marché local et international. Les produits de sa famille sont commandés par de nombreux clients à Saïgon, Hanoï, Hai Phong… Actuellement, sa famille dispose de 60 à 70 kg de bois de cerf qu'elle approvisionne en permanence tout au long de l'année. Elle pratique également l'élevage, collectant et vendant plus de 100 cerfs chaque année. L'élevage et le commerce de cerfs et de bois de cerf lui rapportent un bénéfice net d'environ 150 millions de VND par an.

La commune de Quynh Nghia abrite également un important troupeau de cerfs, près de 1 400 individus. Malgré la diversité des industries, de nombreux habitants choisissent encore l'élevage de cerfs pour développer leur économie familiale. Mme Truong Thi Nhiem, du hameau de Nghia Bac, forte de plus de 30 ans d'expérience dans l'élevage de cerfs, explique : « Malgré les fluctuations et la baisse des prix, ma famille élève toujours 5 ou 6 cerfs. Quand on est fatigué, contempler ce troupeau de cerfs innocents et doux est un soulagement… ». La famille de M. Ho Xuan Binh élève également 6 cerfs et, chaque année, la vente de bois et l'élevage lui rapportent plus de 30 millions de dongs. M. Binh a partagé : « Les cerfs sont faciles à vivre, gardés en cage, et ils mangent des feuilles et de l'herbe faciles à trouver. Pendant la période des récoltes, lorsque nous sommes occupés avec les travaux agricoles, ma famille ne leur donne que de la paille fraîche, et ils la mangent… Lorsque leurs bois poussent, ils nécessitent davantage de soins. Le prix des bois est resté stable ces dernières années, atteignant parfois 15 millions de VND/kg, ce qui encourage les agriculteurs à maintenir leur profession. »

La réalité prouve que l'élevage de cerfs est très efficace. Les produits à base de bois de cerf sont considérés comme précieux et nutritifs par le marché. Cependant, le développement local reste spontané ; la localité n'a pas encore planifié le développement de la profession ni mis en place de stratégie systématique de promotion et de développement de marque. À long terme, l'intégration du bois de cerf dans la gamme de produits Quynh favorisera le développement de l'élevage de cerfs, contribuant ainsi à la création d'emplois et à l'augmentation des revenus. La localité doit donc envisager des solutions pour la conservation et la transformation des produits à base de cerf afin de stabiliser la profession agricole.

Quynh Lan