Élevage de poissons à grande bouche spécialisés, générant 1 milliard de VND par an

M. Duong Thanh Trang, agent agricole de la commune d'An Thanh Nam (district de Cu Lao Dung, province de Soc Trang), a déclaré : « M. Kiet a été le premier à appliquer le modèle d'élevage de poisson-chat de spécialité dans le district. Par la suite, de nombreuses personnes ont suivi son exemple, mais sans succès. Elles se sont donc lassées et ont quitté leur emploi. Seul M. Kiet a réussi à maintenir et à développer son poisson, si bien qu'il a élevé chaque année de gros poissons, ce qui prouve à quel point c'est délicieux… »

M. Nguyen Van Kiet récolte et vend des poissons-pomfrets argentés.

La commune d'An Thanh Nam compte de nombreuses bandes de terre adjacentes à l'embouchure de grands fleuves, où de nombreux habitants vivent de la pêche au chalut. On y trouve donc de nombreuses sources de poissons-chats de toutes tailles. Selon de nombreux habitants, les poissons-chats se présentent sous deux formes : ils vivent en eau douce en amont et en eau salée adjacente à l'eau douce (aussi appelée eau saumâtre) des grands fleuves.

Cependant, de nombreux commerçants estiment que la qualité du poisson-serpent d'eau saumâtre est meilleure, de sorte que le prix d'achat est également plus élevé, de 10 000 à 15 000 VND/kg.

Fort de ces caractéristiques, M. Kiet a élevé depuis 2011, sur une surface d'eau de 8 000 m² (8 hectares), 12 000 alevins de silures à 5 000 VND/poisson, auprès de bateaux de pêche naviguant sur de grands fleuves. Après deux mois d'élevage, il a vendu environ 5 000 alevins à un prix compris entre 12 000 et 15 000 VND/poisson ; il a élevé le reste pendant dix mois et vendu 8 tonnes à 100 000 VND/kg.

Lors de cette première récolte, après déduction de toutes les dépenses, M. Kiet a réalisé un bénéfice de 800 millions de VND en vendant des poissons et de la viande de bébés têtes de serpent.

En 2018, M. Kiet a récolté environ 12 tonnes de castagnole argentée, avec un prix d'achat fixé par les commerçants à 135 000 VND/kg, M. Kiet a réalisé un bénéfice de 1 milliard de VND.

Selon M. Kiet, la saison de reproduction du poisson-chat s'étend généralement de novembre à mars de l'année suivante. À cette période, les alevins sont abondants dans les rivières. Par conséquent, pour élever du poisson-chat, les pisciculteurs doivent acheter des alevins à ceux qui utilisent des filets et les poussent le long des grands cours d'eau, sur les vasières alluviales au pied des mangroves.

Il existe de nombreuses sources d'alevins de poisson-chat dans la nature ; les éleveurs n'ont qu'à y consacrer du temps. L'alimentation des poissons-chats est principalement issue de déchets de poisson, ce qui les rend faciles à trouver et peu coûteuses.

Depuis 2014, M. Kiet s'est entièrement reconverti dans l'élevage et la vente de poissons-chats pour leur chair. Il explique : « Actuellement, les alevins de poissons-chats sont chassés intensivement dans la nature avec toutes sortes d'outils de pêche. Ces poissons sont souvent très faibles et présentent un risque élevé de perte pour l'éleveur. De plus, je n'achète que des poissons-chats standard pour les élever et les vendre pour leur chair. C'est à la fois « sûr » et cela permet d'éviter l'extermination injuste des jeunes poissons. »

L'étang destiné à l'élevage de poissons de spécialité de la famille de M. Nguyen Van Kiet.

M. Kiet a partagé son expérience : « Lors de l'élevage de poissons-chats, il faut être attentif aux maladies qui peuvent facilement survenir, comme les ballonnements intestinaux et la carapace blanche… Le bassin d'élevage doit être propre et aéré… Les poissons-chats sont nourris deux fois par jour, le matin et l'après-midi. Si vous élevez beaucoup, utilisez des granulés industriels pour poissons-chats. S'ils sont élevés correctement, après 12 mois, les poissons-chats atteindront un poids de 1 à 1,2 kg par poisson… ».

En 2017, M. Kiet a vendu 11 tonnes de poisson-chat à 110 000 VND/kg, réalisant un bénéfice net de plus de 800 millions de VND après déduction de tous les frais. En 2018, M. Kiet a pêché environ 12 tonnes de poisson-chat, au prix de 135 000 VND/kg auprès des négociants, réalisant un bénéfice d'un milliard de VND.

Fort de ce succès, grâce aux bénéfices réalisés lors de l'élevage du poisson-chat les années précédentes, M. Kiet a loué en 2018 40 000 mètres carrés supplémentaires de plan d'eau près de la rivière Tien pour y élever 300 000 crevettes géantes d'eau douce et des centaines de milliers de pangasius. Le prix de ces deux espèces s'étant amélioré fin 2018, M. Kiet a réalisé un bénéfice net d'un milliard de VND.