Élevage de poissons à grande bouche spécialisés, générant 1 milliard de VND par an

M. Duong Thanh Trang, agent agricole de la commune d'An Thanh Nam (district de Cu Lao Dung, province de Soc Trang), a déclaré : « M. Kiet a été le premier à appliquer ce modèle d'élevage de poisson-chat dans le district. Par la suite, de nombreuses personnes ont suivi, mais sans succès. Elles se sont donc lassées et ont quitté leur emploi. Seul M. Kiet a su l'entretenir et le développer avec succès, ce qui lui a permis d'engranger chaque année de gros bénéfices. C'est dire à quel point c'est délicieux… »

M. Nguyen Van Kiet récolte et vend du poisson-pomfret argenté.

La commune d'An Thanh Nam compte de nombreuses bandes de terre adjacentes à l'embouchure de grands fleuves, où de nombreux habitants vivent de la pêche. On y trouve donc de nombreuses sources de poissons-chats de toutes tailles. Selon de nombreux habitants, les poissons-chats se présentent sous deux formes : ils vivent en eau douce en amont et en eau salée adjacente à l'eau douce (aussi appelée eau saumâtre) des grands fleuves.

Cependant, de nombreux commerçants considèrent que la qualité du poisson tête de serpent d'eau saumâtre est meilleure, de sorte que le prix d'achat est également plus élevé, de 10 000 à 15 000 VND/kg.

Fort de ces caractéristiques, M. Kiet a élevé depuis 2011, sur une surface de 8 000 m² (8 hectares), 12 000 alevins de silures à 5 000 VND/poisson, auprès de bateaux de pêche naviguant sur de grands fleuves. Après deux mois d'élevage, il a vendu environ 5 000 alevins à un prix compris entre 12 000 et 15 000 VND/poisson ; il a élevé les poissons restants pendant dix mois supplémentaires et en a vendu 8 tonnes à 100 000 VND/kg.

Au cours de cette première récolte, après déduction de toutes les dépenses, M. Kiet a gagné 800 millions de VND en vendant du poisson et de la viande de bébés têtes de serpent.

En 2018, M. Kiet a récolté environ 12 tonnes de castagnole argentée. Avec un prix de gisement de 135 000 VND/kg, M. Kiet a réalisé un bénéfice d'un milliard de VND.

Selon M. Kiet, la saison de reproduction du poisson-chat s'étend généralement de novembre à mars de l'année suivante. À cette période, les alevins sont abondants dans les rivières. C'est pourquoi, pour élever du poisson-chat, les pisciculteurs achètent désormais des alevins à ceux qui travaillent avec des filets et les poussent le long des grands fleuves, sur les plaines alluviales au pied des mangroves.

Il existe de nombreuses sources d'alevins de poisson-chat sauvage ; les éleveurs n'ont qu'à consacrer du temps à leur élevage. L'alimentation du poisson-chat provient principalement de déchets de poisson, ce qui le rend facile à trouver et peu coûteux.

Depuis 2014, M. Kiet s'est entièrement reconverti dans l'élevage et la vente de silures pour leur chair. Il explique : « Actuellement, les alevins de silures sont chassés intensivement dans la nature avec toutes sortes d'outils de pêche. Ces poissons sont souvent très faibles et présentent un risque élevé de perte pour l'éleveur. De plus, je n'achète que des silures standard pour les élever et les vendre pour leur chair. Cela me permet à la fois d'être « en sécurité » et d'empêcher l'extermination injuste des jeunes poissons. »

L'étang destiné à l'élevage de poissons de spécialité de la famille de M. Nguyen Van Kiet.

M. Kiet a partagé son expérience : « Lors de l'élevage de poissons-chats, il faut être attentif aux maladies qui peuvent facilement survenir, comme les ballonnements intestinaux et la carapace blanche… Le bassin d'élevage doit être propre et aéré… Les poissons-chats sont nourris deux fois par jour, le matin et l'après-midi. Si vous élevez beaucoup, utilisez des granulés industriels pour poissons-chats. S'ils sont élevés correctement, après 12 mois, les poissons-chats atteindront un poids de 1 à 1,2 kg par poisson… ».

En 2017, M. Kiet a vendu 11 tonnes de poisson-chat à 110 000 VND/kg. Après déduction de tous les frais, il a réalisé un bénéfice net de plus de 800 millions de VND. En 2018, M. Kiet a pêché environ 12 tonnes de poisson-chat, au prix de 135 000 VND/kg auprès des négociants, réalisant un bénéfice d'un milliard de VND.

Profitant de cette dynamique, grâce aux bénéfices réalisés par l'élevage de poissons-chats les années précédentes, M. Kiet a loué en 2018 40 000 mètres carrés supplémentaires de plan d'eau près de la rivière Tien pour y élever 300 000 crevettes géantes d'eau douce et des centaines de milliers de pangasius. Le prix de ces deux espèces s'étant amélioré fin 2018, M. Kiet a réalisé un bénéfice net d'un milliard de VND.