Élevage de porcs avec des probiotiques

(Baonghean) – M. Luong Van Luyen (1972) et son épouse, Mme Lang Thi Ha (1970), originaires du village de Ke Le, commune de Chau Hoi, sont les premiers à appliquer une technologie d'élevage porcin propre à Quy Chau, utilisant la méthode de fermentation d'engrais microbiens sur une litière biologique. Cette méthode offre une rentabilité élevée, minimise la pollution environnementale et prévient les maladies pouvant affecter les humains et le bétail.

Le modèle d'élevage porcin utilisant des probiotiques de la famille de M. Luong Van Luyen.

Actuellement, le modèle d'élevage porcin propre de la famille de M. Luyen et Mme Ha est en construction. Selon le plan, la surface totale construite est de 1 200 m² et l'investissement s'élève à 1,8 milliard de VND. Une fois achevée, la ferme répondra à la demande de porc propre, fournira un approvisionnement de qualité en reproducteurs, garantira la qualité de la viande et créera des emplois et des revenus pour les travailleurs locaux.

Pour limiter les risques, un mois auparavant, M. Luyen avait construit et expérimenté un élevage de 40 truies reproductrices, comprenant des races locales et des croisées avec des sangliers. Constatant que cette méthode permettait une croissance plus rapide, moins de maladies et aucune odeur désagréable par rapport à l'ancienne, M. Luyen a décidé avec audace de mettre en place un modèle d'élevage porcin propre directement dans son jardin.

Dans cette méthode d'élevage, les aliments sont fermentés avant d'être donnés aux porcs, ce qui permet d'éviter totalement l'utilisation d'aliments industriels. L'alimentation principale se compose de son de riz, de maïs et de manioc. Les porcs sont nourris de légumes et bénéficient d'aliments et de sous-produits agricoles disponibles localement. Cette méthode tire pleinement parti des ressources locales, en utilisant des balles de riz, de la sciure de bois, du sable et des préparations biologiques comme litière pour favoriser une décomposition efficace des déchets sur place.

Il prévoyait progressivement de produire des matières premières pour l'alimentation animale, notamment du maïs et du soja, afin d'améliorer la digestion, de garantir la sécurité et l'hygiène alimentaires et de réduire la pollution environnementale. Cela permettrait de réaliser d'importantes économies sur l'alimentation animale, d'accroître la valeur nutritionnelle des porcs et de garantir une viande commercialisable de qualité, saine, savoureuse et appréciée des consommateurs.

M. Luyen a ajouté que le taux de croissance des porcs élevés selon des méthodes d'agriculture propre est légèrement inférieur à celui obtenu avec une alimentation industrielle, tout en garantissant une prise de poids régulière. L'élevage sur litière biologique permet aux porcs de se déplacer davantage, ce qui donne une viande ferme et saine, riche en viande maigre, d'une belle couleur et d'une saveur délicieuse, très appréciée des consommateurs. De plus, la litière peut être réutilisée comme engrais organique pour une agriculture propre après 2 à 3 ans.

Cependant, cette méthode d'élevage porcin respectueux de l'environnement n'a pas encore rencontré un large succès. Cela s'explique par le manque de familiarité des agriculteurs avec les technologies agricoles modernes. De plus, l'investissement initial important qu'elle requiert freine leur adoption. Ce n'est que lorsque le modèle d'élevage de la famille de M. Luyen a atteint une grande rentabilité que d'autres modèles d'élevage porcin respectueux de l'environnement ont émergé dans la région.

Ho Trang