Élevage de sangliers pour le Têt

(Baonghean) - Selon beaucoup, manger de la viande de sanglier pendant le Têt est un signe de chance pour la nouvelle année. C'est pourquoi, dans de nombreuses zones rurales, il existe des modèles d'élevage de sangliers pour célébrer le Têt. La ferme de Ho Khac Hiep, située au hameau 1 de Dong Tam, commune de Quynh Thang, district de Quynh Luu, en est un exemple typique.

Le Têt est la saison des récoltes pour la ferme de M. Ho Khac Hiep à Quynh Thang (Quynh Luu), avec 380 sangliers commandés par des restaurants et d'autres établissements. Pour garantir cet approvisionnement, M. Hiep a investi depuis près d'un an dans l'élevage et les soins des porcs selon les techniques appropriées pour obtenir une viande de qualité.

M. Hiep s'occupe du troupeau de sangliers.

Après avoir terminé son service militaire et être rentré dans sa ville natale, Ho Khac Hiep a rejoint le hameau, assumant les responsabilités de chef de hameau et de chef d'équipe communale. Soucieux du développement économique de sa famille, il a persévéré dans l'exploitation du potentiel des terres vallonnées et boisées de la commune montagneuse de Quynh Thang.

Auparavant, il élevait des centaines de buffles et de vaches, mais faute de main-d'œuvre et de réserves alimentaires, et face aux risques de maladies, il a finalement dû les vendre progressivement. Conscient que Quynh Thang était une région « satellite » fournissant depuis de nombreuses années une alimentation saine aux villes de Nghia Dan, Quy Hop, Quynh Luu et Hoang Mai, il a décidé de se lancer dans l'élevage de sangliers, spécialité des restaurants du Têt, et il a réussi.

Depuis 2009, M. Hiep a investi près de 200 millions de VND pour acquérir des races porcines et construire des étables. Situées au cœur du jardin familial, ces étables s'étendent sur 3,5 hectares, entourées d'arbres d'ombrage, offrant aux cochons un espace de liberté. Les cochons sauvages sont des animaux très adaptables à leur environnement, ils tombent rarement malades et bénéficient d'une alimentation simple. En plus de créer un espace proche de la nature, M. Hiep nourrit ses cochons de manière responsable pendant l'élevage. Chaque cochon pèse environ 8 kg et ne reçoit qu'une poignée de grains de maïs, d'herbe et de feuilles par jour. Sa famille cultive ces produits directement sur la ferme, garantissant ainsi la propreté et une alimentation suffisante pour les cochons.

La ferme familiale de M. Hiep compte actuellement plus de 400 sangliers, dont 27 porcs reproducteurs. L'élevage de sangliers ne nécessitant que peu de nourriture, son exploitation ne nécessite que peu de main-d'œuvre. La vaste superficie et les centaines de porcs ne nécessitent que deux personnes pour s'en occuper. M. Hiep explique qu'il est important de nourrir les porcs très peu dès leur plus jeune âge afin qu'ils s'y habituent. Une faible consommation permet d'obtenir une viande ferme et sans gras. Ainsi, lorsque les clients abattent des porcs, ils constatent que la viande est ferme et pauvre en gras, ce qui explique l'engouement croissant pour cette viande.

Depuis le début de l'année, M. Hiep s'occupe d'élevage porcin. Après avoir acheté des porcelets de qualité à Binh Duong, il les laisse se reproduire afin d'avoir suffisamment de porcelets à élever jusqu'à la fin de l'année pour les vendre pendant le Têt. Après 12 mois d'élevage, M. Hiep a vendu des porcs de 20 à 25 kg par tête. Les porcs vivants sont actuellement vendus à la ferme pour environ 140 000 VND/kg, et la ferme les transportera aux clients dans le besoin. Grâce à la qualité et à la réputation de ses produits, M. Hiep étend actuellement son réseau de distribution à de nombreux districts voisins et au marché de Hanoï. Outre l'élevage de porcs pour la viande, M. Hiep crée également une source de porcs reproducteurs qu'il vend à de nombreux ménages dans le besoin au prix de 200 000 VND/kg. Il élève les porcs reproducteurs jusqu'à ce qu'ils atteignent 7 à 8 kg avant de les vendre aux clients afin de garantir un taux de réussite élevé. Les revenus de l'élevage de sangliers atteignent chaque année près de 500 millions de VND, dont le bénéfice est d'environ 150 millions de VND.

Outre l'élevage de sangliers, M. Ho Khac Hiep cultive également 30 hectares d'eucalyptus et près de 10 hectares d'arbres fruitiers variés. À ce jour, la valeur de son exploitation dépasse le milliard de VND, ce qui en fait un modèle de développement économique durable pour la localité. M. Bui Van Tien, président du comité populaire de la commune de Quynh Thang, a déclaré : « M. Hiep est un vétéran, assidu, exemplaire, travailleur et perspicace en matière de développement économique. Il aide également souvent les personnes démunies et les autres membres de la communauté à acquérir une expérience commerciale. »

Chau Lan