Élevage d'anguilles sans boue dans des bassins en ciment

(Baonghean) - L'anguille est un produit aquatique particulier très apprécié, sa chair est délicieuse et possède une haute valeur nutritionnelle. L'élevage d'anguilles se développe actuellement dans de nombreuses localités, avec des formes d'élevage variées. Le plus populaire reste l'élevage traditionnel en vase. Bien que ce modèle soit très rentable pour les éleveurs, il présente également des limites : les anguilles s'enfouissent dans la vase, ce qui complique le suivi de la quantité, de la croissance, de la situation des proies, des maladies, etc., et donc la mise en place de traitements rapides. L'élevage d'anguilles sans vase représente une nouvelle orientation et a retenu l'attention des éleveurs car il surmonte les limites de l'élevage traditionnel et permet une exploitation intensive, minimisant ainsi la pollution environnementale. Nous souhaitons présenter le modèle d'élevage d'anguilles sans vase en bassins de ciment, comprenant les étapes suivantes :

1. Préparez le réservoir :

- Chaque réservoir en ciment a une superficie de 5 à 10 m2, avec une légère pente vers le drain.

- Le réservoir dispose d'un système pratique d'alimentation en eau et de drainage.

- Utiliser une corde en nylon pour couvrir les 2/3 de la surface inférieure du réservoir comme abri pour les anguilles.

- La piscine dispose d'un toit pour la garder fraîche en été et chaude en hiver.

- Pour les anciens réservoirs : Avant le stockage, le réservoir doit être nettoyé et désinfecté.

- Pour les nouveaux réservoirs : Après avoir construit le réservoir, faites-le tremper plusieurs fois dans de l'eau détergente, attendez au moins 20 jours avant d'y mettre les anguilles.

2. Sélectionnez la race :

Choisissez des anguilles de même taille, saines, exemptes de maladies et de couleurs vives. Les anguilles proviennent d'élevages de races réputées.

3. Libération des graines :

Les races de petite taille pesant 1 500 poissons/kg sont élevées à une densité de 1 000 à 1 500 poissons/m2 ; les anguilles pesant 50 à 70 poissons/kg sont élevées à une densité de 200 à 300 poissons/m2.

Avant de relâcher les anguilles dans le réservoir, baignez-les dans de l’eau salée à 3 % pendant 15 à 20 minutes pour prévenir les maladies.

4. Soins et gestion :

- Alimentation pour jeunes anguilles : poisson haché mélangé à 20 % de granulés avec une teneur en protéines supérieure à 35 %, dose de 7 à 10 % du poids de l'anguille/jour, nourrir une fois par jour le soir (18h-19h).

Nourriture pour anguilles adultes : poissons divers, escargots de mer, sous-produits d’abattoir cuits, 3 à 5 % du poids de l’anguille, nourrir une fois par jour le soir (18 h-19 h). Changer l’eau une fois par jour (s’assurer que l’eau est toujours propre).

Lors de l'élevage d'anguilles, il est nécessaire de sélectionner tous les 30 jours les petites anguilles à élever séparément (séparer le troupeau à temps). C'est seulement ainsi que les anguilles auront la même taille, un faible taux de pertes et une rentabilité optimale.

Pendant l'élevage, il est essentiel d'observer constamment les anguilles. Si une anguille est griffée, il faut la séparer pour la traiter. En cas de signes anormaux, comme une diminution de l'alimentation, des anguilles qui nagent seules ou lèvent la tête, il est nécessaire d'en identifier la cause afin de mettre en place un traitement rapide.

5. Récolte :

Après 6 à 7 mois, les anguilles atteignent un poids de 0,2 à 0,3 kg/anguille (atteignant ainsi leur valeur commerciale) et peuvent être commercialisées, avec un taux de survie supérieur à 70 %. La productivité atteint 40 à 60 kg/m² de bassin.

Lorsque l'anguille atteint la taille requise pour la récolte, cessez de la nourrir la veille de la vente. Lors de la capture, utilisez une épuisette pour la ramasser délicatement et éviter de la rayer. Préparez une boîte en polystyrène pour la contenir.

Vu Xuan Nam