Élevage d'anguilles sans boue dans des bassins en ciment

(Baonghean) - L'anguille est un produit aquatique particulier très apprécié. Sa chair est délicieuse et possède une haute valeur nutritionnelle. L'élevage d'anguilles se développe actuellement dans de nombreuses localités, avec des méthodes d'élevage variées. Le plus populaire reste l'élevage traditionnel en vase. Bien que ce modèle soit très rentable pour les éleveurs, il présente également certaines limites : les anguilles s'enfouissent dans la vase, ce qui complique le suivi de la quantité, du taux de croissance, de la situation des proies, des maladies, etc., et donc la mise en place de traitements rapides. L'élevage d'anguilles sans vase est une nouvelle voie qui a retenu l'attention des éleveurs car il surmonte les limites de l'élevage traditionnel et permet une production intensive, minimisant ainsi la pollution environnementale. Nous souhaitons présenter le modèle d'élevage d'anguilles sans vase en bassins de ciment, comprenant les étapes suivantes :

1. Préparez le réservoir :

- Chaque réservoir en ciment a une superficie de 5 à 10 m2, avec une légère pente vers le drain.

- Le réservoir dispose d'un système pratique d'alimentation en eau et de drainage.

- Utilisez une corde en nylon pour couvrir les 2/3 de la surface inférieure du réservoir comme abri pour les anguilles.

- La piscine dispose d'un toit pour la garder fraîche en été et chaude en hiver.

- Pour les anciens bacs : Avant de relâcher la race, le bac doit être nettoyé et désinfecté.

- Pour les nouveaux aquariums : Après avoir construit l'aquarium, faites-le tremper plusieurs fois dans de l'eau détergente, attendez au moins 20 jours avant d'y mettre les anguilles.

2. Sélectionnez la race :

Choisissez des anguilles de même taille, saines, exemptes de maladies et de couleurs vives. Les anguilles proviennent d'élevages réputés.

3. Libération des graines :

Les races de petite taille pesant 1 500 poissons/kg sont élevées à une densité de 1 000 à 1 500 poissons/m2 ; les anguilles pesant 50 à 70 poissons/kg sont élevées à une densité de 200 à 300 poissons/m2.

Avant de relâcher les anguilles dans le réservoir, baignez-les dans de l’eau salée à 3 % pendant 15 à 20 minutes pour prévenir les maladies.

4. Soins et gestion :

- Nourriture pour le stade jeune anguille : poisson haché mélangé à 20 % d'aliment granulé avec une teneur en protéines supérieure à 35 %, dose de 7 à 10 % du poids de l'anguille/jour, nourrir une fois par jour le soir (18h-19h).

- Nourriture pour anguilles adultes : poissons de rebut, escargots de pomme d'or, sous-produits d'abattoir cuits, 3 à 5 % du poids de l'anguille, nourrir une fois par jour le soir (18 h-19 h). Changer l'eau une fois par jour (s'assurer que l'eau est toujours propre).

Lors de l'élevage d'anguilles, il est nécessaire de sélectionner tous les 30 jours les petits spécimens à élever séparément (séparer le troupeau à temps). C'est seulement ainsi que les anguilles auront la même taille, un faible taux de pertes et une rentabilité optimale.

- Pendant l'élevage, il est essentiel d'observer en permanence les anguilles. Si une anguille est griffée, il faut la séparer pour la traiter. Si vous détectez des signes anormaux chez les anguilles, comme une alimentation insuffisante, des anguilles qui nagent séparément ou lèvent la tête, il est nécessaire d'en identifier la cause afin de mettre en place un traitement rapide.

5. Récolte :

Après 6 à 7 mois, les anguilles atteignent un poids de 0,2 à 0,3 kg/anguille (atteignant ainsi leur valeur commerciale) et peuvent être commercialisées, avec un taux de survie supérieur à 70 %. La productivité atteint 40 à 60 kg/m² de bassin.

Lorsque l'anguille atteint la taille de récolte, cessez de la nourrir un jour avant la vente. Lors de la capture, utilisez un filet pour ramasser délicatement afin d'éviter les rayures. Préparez une boîte en polystyrène pour contenir l'anguille.

Vu Xuan Nam