Élever des anguilles dans des bassins sans boue

(Baonghean) - L'élevage d'anguilles dans des bassins en ciment sans boue est pratiqué avec succès par de nombreux ménages, ouvrant de nouvelles perspectives de développement dans les localités. Cependant, pour assurer un développement durable, l'élevage d'anguilles nécessite la coopération des secteurs concernés pour établir des sources de reproduction et lutter contre les maladies.

Le modèle d'élevage d'anguilles en bassins de ciment sans boue de M. Tran Ngoc Duyen (Hung Thang, Hung Nguyen) est un exemple connu de tous. Début 2013, après avoir étudié le marché, consulté des livres, des journaux et consulté des forums en ligne sur de nouvelles méthodes d'élevage d'anguilles à haut rendement économique, il a osé construire un système de granges avec quatre bassins de ciment sur un étang de près d'un hectare. Après un premier essai, fin 2013, il a exporté quatre quintaux d'anguilles au prix de 165 000 VND/kg. Fort de ce succès, il a commencé l'élevage d'anguilles en bassins de ciment en 2014.

M. Tran Ngoc Duyen (Hung Thang, Hung Nguyen) vérifie le troupeau d'anguilles d'élevage.

M. Duyen a expliqué qu'investir dans un bassin d'élevage devait respecter certains principes pour garantir l'hygiène des anguilles. Pour ce faire, le bassin est généralement carrelé et doté d'un trou de drainage au fond pour le nettoyage quotidien. Cependant, il doit être conçu de manière à empêcher les anguilles de s'échapper. Après une désinfection minutieuse, trois cadres en bambou sont placés dans le bassin d'élevage pour créer un espace de vie pour les anguilles. Dans un petit bassin de 4 m², il élève 30 kg d'alevins et dans un grand bassin de 8 m², il en élève 80 kg. Le prix des alevins varie de 10 à 12 millions de VND le quintal, généralement importés des provinces du sud. Après 4 mois d'élevage, ils peuvent être vendus. Les anguilles étant omnivores, leur source de nourriture peut être constituée de petits poissons (principalement des perches), pour un prix d'environ 5 000 VND le kg seulement.

Au lieu d'élever des anguilles hybrides venues du Sud comme M. Duyen, des dizaines de familles de Yen Thanh élèvent des anguilles d'eau douce, réputées pour leur chair parfumée, moelleuse et délicieuse. C'est pourquoi des clients de partout cherchent à acheter des anguilles. Les petites anguilles d'eau douce sont capturées par les ménages dans les champs et importées dans les familles possédant des étangs. Pour réussir l'élevage des anguilles, les facteurs techniques jouent un rôle déterminant. Maîtriser ces techniques permet aux éleveurs de passer un séjour agréable et de générer des revenus élevés grâce à des coûts réduits.

Dans le district de Do Luong - l'un des districts avec de nombreux modèles d'élevage d'anguilles sans boue très efficaces dans notre province, jusqu'à présent, l'ensemble du district compte 51 ménages développant le modèle avec une superficie totale de près de 1 400 m2, il est prévu que cette année, les ménages exporteront environ 230 tonnes d'anguilles vers le marché.

M. Nguyen Van Chinh (hameau 1, Trung Son) est un foyer typique qui élève des anguilles dans une nouvelle direction, avec un total de 5 bassins en ciment de plus de 20 mètres carrés. Il a partagé : « Auparavant, lorsque les anguilles sont devenues un aliment populaire, elles étaient exploitées intensivement. On capturait non seulement des anguilles adultes, mais aussi des petites. De nombreux foyers ont eu l'idée d'élever des anguilles dans des bassins de boue ou de terre, mais ces méthodes se sont avérées inefficaces. En effet, dans les environnements boueux, il est très difficile de soigner et de prévenir les maladies, ce qui ralentit la croissance des anguilles et les rend facilement malades. Il arrive que, après l'élevage, la quantité d'anguilles récoltées soit inférieure à celle avant la remise à l'eau. Par la suite, nous avons mis en place un élevage commercial d'anguilles sans boue, ce qui a apporté une rentabilité évidente. Élever des anguilles n'est pas difficile, il suffit de veiller à la prévention des maladies, car elles sont sensibles aux maladies cutanées et digestives. Une bonne prévention des maladies est la clé du succès. » Actuellement, la commune de Trung Son compte 19 ménages qui élèvent des anguilles, la production moyenne de chaque ménage variant de 350 à 400 kg d'anguilles par an.

M. Nguyen Huu Minh, directeur adjoint du département de l'élevage du département provincial de l'agriculture, a déclaré : « L'élevage d'anguilles s'est bien développé ces dernières années dans la province, principalement dans les districts du centre du pays. L'élevage commercial d'anguilles en bassins sans vase présente de nombreux avantages et une rentabilité élevée. À ce jour, la province compte 70 exploitations agricoles réparties sur une superficie de près de 2 000 m², chacune disposant de 4 à 5 bassins. Il existe actuellement deux principales sources d'approvisionnement en alevins : les alevins capturés dans la nature, qui, après une période de domestication de deux mois, sont classés et mis en élevage commercial. Le reste provient des anguilles domestiquées issues d'élevages des provinces du sud. L'approvisionnement des exploitations agricoles en anguilles est également une préoccupation majeure. Le département de l'agriculture s'efforce de soutenir les agriculteurs dans le développement des deux races et des techniques d'élevage afin de développer un élevage d'anguilles durable et rentable… »

Thanh Quynh