Élevage d'escargots combiné à des panopes

Depuis 2012, l'Institut de recherche en aquaculture III a transféré la technologie d'élevage d'escargots combinée à des panopes, apportant une grande efficacité économique aux agriculteurs de la commune de Van Hung, district de Van Ninh (Khanh Hoa).

Le projet « Application de technologies pour l'élevage durable d'escargots et de panopes en mer dans la baie de Van Phong, province de Khanh Hoa » est dirigé par le Département d'aquaculture de Khanh Hoa et l'Institut III en est l'unité de transfert. En 2012, l'Institut III a transféré cinq technologies d'élevage d'escargots et de panopes à plus de 100 agriculteurs.

Le projet a notamment soutenu 40 ménages, disposant de 40 enclos de 7 x 7 x 5 m chacun, d'une superficie de 5 hectares, dans le village de Doc Da Trang, commune de Van Hung, district de Van Ninh. Chaque ménage participant était autorisé à exploiter deux enclos : un pour l'élevage exclusif d'escargots odorants et un pour l'élevage combiné d'escargots odorants et de panopes, afin de comparer leur efficacité économique et environnementale.

Selon le Dr Thai Ngoc Chien, responsable du transfert de technologie (Institut III), la densité de peuplement des escargots en nurserie (1 mois) est de 800 à 1 000 escargots/m² ; leur taille est d'environ 10 000 escargots/kg. En élevage commercial, après deux mois d'élevage, lorsque les escargots atteignent une taille de 700 à 800 escargots/kg, il faut remplacer le filet par un maillage de 2a = 15 mm, la densité de peuplement étant de 300 à 350 escargots/m².

Les panopes sont élevées dans des paniers suspendus autour de la cage (diamètre 50 cm), avec une densité de peuplement de 30 individus par panier (taille des panopes : 1,5 à 2,0 cm). Chaque cage contient 70 panopes placées à l'extérieur. La nourriture des escargots comprend des poissons, des crabes, etc. La quantité quotidienne de nourriture est égale à 5 à 10 % du poids des escargots, une fois par jour, tôt le matin ou en fin d'après-midi.

Selon le Dr Chien, en appliquant ce modèle, après 4 à 5 mois d'élevage, les escargots atteindront une taille de 100 à 120 pièces/kg, puis seront récoltés. Si les panopes n'ont pas atteint la taille commerciale, il faut poursuivre leur élevage pendant un mois supplémentaire afin de nettoyer le fond de l'étang avant la prochaine récolte. Les escargots sont récoltés en plongée avec un filet ou à l'aide d'une machine de récolte. Les panopes sont remontées dans un panier et capturées à la main.

M. Nguyen Quang, un participant au modèle, a commenté : « Bien que la densité de stockage des escargots soit inférieure à celle d'un simple élevage d'escargots, le rendement est élevé, avec un taux de survie des escargots atteignant plus de 92 % et un taux de survie des panopes atteignant plus de 62 %.

Ma famille a bénéficié d'un soutien financier pour lâcher 40 000 graines d'escargots dans deux cages et 140 paniers (30 escargots chacun). Après plus de 4 à 5 mois d'élevage, nous avons réalisé un bénéfice de près de 15 millions de VND.

De même, la famille voisine de celle de M. Nguyen Van Tan a bénéficié d'un soutien pour élever autant de poissons que celle de M. Quang. Après plus de quatre mois d'élevage, la famille a réalisé un bénéfice de plus de 13 millions de VND. Elle poursuit actuellement le développement de ce modèle d'élevage combiné.

M. Huynh Kim Khanh, chef du sous-département d'aquaculture de la province de Khanh Hoa, a déclaré que face à la pollution de l'environnement dans les zones agricoles, le modèle d'élevage d'escargots combiné avec des panopes est considéré comme l'une des solutions pour contribuer à l'amélioration de l'environnement, apportant une grande efficacité économique aux agriculteurs.

Le modèle produit un rendement moyen de 25 à 28 tonnes/ha/récolte d'escargots ; 15 tonnes/ha/récolte de panopes ; le bénéfice du modèle par ménage est de 13,4 millions de VND ; le taux d'intérêt du modèle est supérieur à 27 % (dans les 4 à 5 mois), ce qui est très élevé.

Selon (VTV News)-LC