Élevage de crevettes – cannibalisme dans la race !

(Baonghean) - En élevage de crevettes, l'un des principaux facteurs déterminant l'efficacité de la culture est la semence. Il est donc nécessaire de renforcer le contrôle de la qualité de la semence et, pour éviter toute pénurie de semence dans la culture principale, le secteur agricole et les localités recommandent de disperser la production, et non de la disperser en grandes quantités.

Avantage de la race indigène

Avec une superficie totale d'élevage de crevettes de 750 hectares par an, dont la première récolte à elle seule représente 450 hectares, la demande annuelle de la ville de Hoang Mai en alevins de crevettes atteint environ 700 millions par an. Le chef du département économique de la ville de Hoang Mai, M. Nguyen Xuan Thuy, a déclaré : « Les alevins de crevettes sont importés auprès de cinq à sept entreprises d'approvisionnement spécialisées, et les habitants contactent et signent eux-mêmes des contrats avec ces unités. Juste avant le Nouvel An lunaire, la province a mis en place une équipe interdisciplinaire chargée de coordonner avec la localité les inspections des conditions d'hygiène et de sécurité des installations de production d'alevins afin de délivrer des certificats d'éligibilité à la production. Ensuite, tout au long de la saison, les forces de quarantaine et vétérinaires coordonnent et contrôlent régulièrement chaque lot et échantillon de crevettes afin de garantir la qualité des alevins fournis au marché. »

Des agents de vulgarisation agricole et des agriculteurs contrôlent la croissance des crevettes. Photo : Viet Hung

Cependant, en raison d'une mentalité un peu hâtive, les gens se concentrent souvent sur le lâcher de crevettes en un mois, voire une semaine. Ainsi, le phénomène de pénurie locale de juvéniles de crevettes persiste, obligeant certains ménages à acheter des juvéniles flottants d'origine inconnue provenant des provinces du sud. La qualité des juvéniles n'est donc pas contrôlée et leur capacité d'adaptation aux conditions météorologiques et climatiques de la région est limitée. Selon l'évaluation, si les agriculteurs lâchent par lots, les sources de juvéniles des installations de production de la province sont capables de répondre à la demande.

M. Nguyen Van Toan, du hameau 6 de la commune de Dien Trung (Dien Chau), a déclaré : « Auparavant, il achetait des crevettes de différentes races auprès d'autres entreprises, même du Sud, mais ces deux dernières années, il n'utilise plus que des crevettes provenant d'entreprises de la province. Grâce à leur bonne tolérance au froid, leur résistance aux maladies et leur croissance rapide, l'utilisation de crevettes locales pour la troisième récolte est très adaptée. Leur prix de vente est toujours supérieur d'environ 20 % à celui des autres cultures grâce à la période de récolte proche du Nouvel An lunaire. » M. Toan a indiqué que l'élevage de crevettes lui rapporte un bénéfice net annuel de 700 millions de dongs.

Dans le district de Quynh Luu, la demande annuelle de juvéniles de crevettes à pattes blanches atteint près de 600 millions. La région compte six installations de production et d'élevage. M. Bui Xuan Truc, directeur adjoint du département de l'agriculture du district, a affirmé que la quantité de juvéniles produite par les unités de la région est largement suffisante pour répondre aux besoins des éleveurs de crevettes du district. Cependant, ces écloseries ont également signé des contrats de fourniture de juvéniles aux provinces du Nord et au Centre-Nord. Il arrive donc souvent que des pénuries de juvéniles surviennent, notamment en haute saison, lorsque les producteurs en libèrent trop d'un coup. C'est pourquoi, à l'approche de la première récolte cette année, l'une des mesures phares du district est de promouvoir la multiplication des juvéniles et de conseiller les habitants de chaque région et de chaque famille sur la répartition équilibrée des juvéniles afin d'éviter toute pénurie et de faciliter la consommation lors de la récolte.

Les agriculteurs de Quynh Doi produisent des semences de crevettes pour la première récolte de 2017. Photo : Viet Hung

Gérer strictement les sources de semences

Au cours des années précédentes, les crevettes destinées aux zones d'élevage de crevettes de la province devaient principalement provenir des provinces du Sud et du Centre-Sud. Le transport longue distance et la forte densité de population affectaient non seulement la santé des crevettes, mais entraînaient également des pertes élevées, rendant le contrôle des agents pathogènes très difficile et la mise en quarantaine impossible. De nombreux ménages achetaient également des crevettes flottantes d'origine inconnue pour les relâcher, ce qui affectait la productivité et l'efficacité de l'élevage, voire entraînait des pertes. Grâce à des mécanismes incitatifs et à des conditions climatiques et météorologiques favorables, de nombreuses entreprises se sont lancées dans la production et la distribution de crevettes. À ce jour, le nombre de fermes de production et d'alevinage de crevettes dans toute la province atteint 64 fermes. La production et l'alevinage de crevettes ont augmenté, atteignant plus de 2 milliards de crevettes par an, répondant ainsi à plus de 60 % de la demande locale.

Cependant, l'offre de semences de crevettes dans notre province ne répond pas vraiment à la demande. Selon M. Nguyen Huu Tien, directeur adjoint du ministère de l'Agriculture et du Développement rural, les sources de semences sont encore souvent insuffisantes, notamment lors des lâchers concentrés. La gestion des sources de semences importées d'autres provinces reste difficile compte tenu de la faiblesse des effectifs de surveillance. De nombreux ménages agricoles, notamment ceux disposant de petites exploitations, restent subjectifs quant à l'importation de semences. Bien que la production locale ait montré de nombreux signes positifs par rapport aux années précédentes, elle ne couvre encore que plus de la moitié de la demande locale.

« Dans les années à venir, la province créera des conditions favorables pour que les unités et les entreprises investissent dans la construction d'installations de production de naissains de crevettes à pattes blanches. Parallèlement, le secteur agricole renforcera l'inspection et le suivi rigoureux de la qualité des géniteurs et des juvéniles avant leur mise en production et leur élevage. Parallèlement, l'inspection et la supervision des naissains de crevettes importés d'autres provinces seront renforcées… », a ajouté M. Nguyen Huu Tien.

Phu Huong