Élevage de canards sauvages sous la cascade de Xao Va
(Baonghean) -Au pied de la cascade de Xao Va se trouve la ferme de canards de la famille de M. Tran Van Son, à côté de la rivière Nam Viec se trouve le troupeau de milliers de canards de M. Thai Van Dieu.
Il y a plus d'un an (avril 2015), le district de Que Phong a apporté 1 000 canetons, pesant chacun 0,3 kg, à la ferme de M. Tran Van Son (président de la coopérative agricole, forestière, halieutique et commerciale de Son Phuong), dans le village 1 de la commune de Tien Phong. Au bout de trois mois et demi, les canetons avaient grandi et pesaient plus de 1,2 kg chacun. Le taux de perte était d'environ 7 %.
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| Le troupeau de canards sauvages s'est habitué au climat et se développe bien, principalement concentré dans la commune de Tien Phong. |
Début août 2015, l'Union provinciale des jeunes de Nghe An a fait don de 500 canards colverts reproducteurs à cinq familles de cette union de jeunes de la commune afin de tirer parti des ressources en eau et en nourriture de la rivière Hua Na pour développer un élevage commercial de canards de grande valeur. Grâce à leur élevage naturel, leur viande est savoureuse et maigre. Actuellement, les canards colverts sont vendus sur le marché entre 210 000 et 220 000 VND/kg.
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| La source de nourriture des canards est la jacinthe d'eau et les petits poissons, crevettes et gambas achetés au barrage de Hua Na. |
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| Chaque jour, le troupeau de 4 000 canards de M. Tran Van Son peut manger des dizaines de kilos de riz et de maïs. |
En novembre 2013, M. Thai Van Dieu, du village de Dan, commune de Tien Phong, insatisfait de ses plus de 30 ans d'expérience dans l'élevage de canards, a acheté 1 000 canetons à M. To Quang Dan (village de Doan Tung, commune de Dong Phu, district de Luc Ngan, Bac Giang) pour 50 000 VND par oiseau. Actuellement, M. Dieu possède des milliers de canards commerciaux, régulièrement commandés par ses clients.
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| La ferme de canards de M. Tran Van Son compte plus de 4 000 canards. |
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| Le canard sauvage est transformé en de nombreux plats : bouilli, frit à la citronnelle, cuit à la vapeur, sauté aux pousses de bambou... |
Aujourd'hui, au pied de la cascade de Xao Va se trouve la ferme de canards de la famille de M. Tran Van Son, à côté de la rivière Nam Viec se trouve le troupeau de canards de M. Thai Van Dieu avec des milliers d'oiseaux ainsi que les ménages de jeunes et de personnes le long du lac Hua Na.
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| Troupeau de canards sauvages au bord de la rivière Nam Viec par M. Thai Van Dieu. |
Tran Hai
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