Les Occidentaux gagnent plus de 2 200 milliards par an grâce à l'élevage de poulets élevés en plein air
Grâce à l'élevage de poules dans les champs pour leurs œufs, les revenus de cette installation atteignent plus de 2 200 milliards de VND par an.
En 2007, Matt O'Hayer et sa femme Catherine Stewart ont décidé de se lancer dans une aventure commerciale, en élevant des poules pondeuses sur une petite parcelle de terrain à Austin, au Texas, aux États-Unis.
Afin de « sauver » les personnes âgées des élevages industriels, ils ont décidé d'élever des poules de la manière la plus humaine possible. Ils ont sorti les poules de leurs cages et les ont laissées parcourir des milliers de mètres carrés de magnifiques pâturages. Les poules ont été élevées de manière biologique, nourries uniquement d'herbe et d'insectes, et sans antibiotiques.
Il a commencé avec 20 poules, puis 1 000, puis 4 000. Une fois qu'il a eu suffisamment de clients pour satisfaire à ce volume d'œufs, il s'est mis en quête d'une autre ferme. Une ferme après l'autre, sa famille possède aujourd'hui 60 fermes à travers les États-Unis.
Évoquant l'inspiration derrière Vital Farm, Matt O'Hayer, propriétaire de l'élevage de poulets, a expliqué qu'il avait dirigé plusieurs entreprises au fil des ans. Il avait réfléchi à la manière de produire des œufs délicieux, sûrs et durables. De cette réflexion est né un plan. Aujourd'hui, son entreprise connaît une croissance fulgurante.
Il estime que son entreprise est éthique et équitable. Aux États-Unis, les consommateurs se soucient de la provenance de leurs aliments. Les gens commencent à s'y intéresser et à se poser des questions. Vouloir manger des œufs de poules torturées toute leur vie en cage ? Vouloir manger un poulet nourri avec des déchets ?
Un œuf est fabriqué à partir de ce que mange la poule. Les œufs de poules élevées en plein air sont plus nutritifs et plus savoureux. Le mouvement alimentaire américain a donc grandement contribué au développement de Vital Farms.
En fait, les consommateurs ne réalisent pas que 90 % des œufs aux États-Unis proviennent de poules gardées dans des cages exiguës, incapables de se tenir debout ou de déployer leurs ailes toute leur vie.
Selon le magazine Mother Earth News, par rapport aux œufs ordinaires, les œufs élevés en pâturage contiennent moins de cholestérol et de graisses saturées, mais deux fois plus d’acides gras oméga-3, trois fois plus de vitamine E et sept fois plus de bêta-carotène.
La ferme familiale est certifiée biologique et n'utilise aucun produit chimique, engrais, pesticide ou herbicide. De plus, aucun antibiotique n'est utilisé dans l'alimentation des poulets.
Il a comparé les œufs à des ruisseaux qui coulent des rivières et se terminent dans le vaste océan.
Aujourd'hui, ses fermes comptent de nombreux investisseurs. Ils investissent dans l'entreprise non seulement pour le profit, mais aussi parce qu'il agit pour changer positivement la perception de l'alimentation.
