Détection de substances de viande maigre dans l'élevage porcin du Nord

Sur les 136 échantillons prélevés au hasard dans 17 provinces et villes (de la côte centrale du Sud au Nord), 3 échantillons d'aliments pour animaux et de foie de porc se sont révélés positifs aux substances interdites produisant de la viande maigre.

M. Nguyen Xuan Duong, directeur adjoint du département de l'élevage du ministère de l'Agriculture et du Développement rural, a déclaré que 3 échantillons ont été testés positifs aux substances interdites du groupe des bêta-agonistes, dont : 2 échantillons d'aliments complémentaires à Hoa Binh et Hai Duong et un échantillon de foie de porc à Bac Ninh.

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« Le taux de positivité est très faible, ce qui permet aux consommateurs de consommer temporairement des produits à base de porc en toute sécurité. En tant qu'organisme de gestion de l'État, nous devrons renforcer la surveillance, car il est clair que des substances interdites ont été détectées. Si nous ne parvenons pas à gérer efficacement la situation, il est fort probable que l'utilisation de substances favorisant la production de viande maigre augmente », a déclaré M. Duong.

Selon lui, il ne s'agit là que de premiers résultats, recueillis au hasard. À l'avenir, les autorités continueront de renforcer les contrôles et de coordonner leurs actions avec les autorités locales pour identifier l'origine des substances interdites.
Les bêta-agonistes sont un groupe d'hormones de croissance (comme le clenbutérol et le salbutamol) qui réduisent la masse grasse et augmentent la masse maigre chez le bétail et la volaille. Les porcs qui utilisent cette substance grandissent plus vite, ont des fesses et des épaules plus larges, une viande plus maigre, une belle couleur rouge et se vendent plus cher. C'est pourquoi elle était autrefois utilisée en élevage pour stimuler la croissance.

Cependant, ces dernières années, de nombreux cas d'intoxication et d'accidents dus à la consommation de viande contenant des bêta-agonistes ont été découverts. Par conséquent, l'utilisation de cette substance dans l'élevage a été interdite dans le monde et au Vietnam. Cependant, le salbutamol et le clenbutérol restent actuellement autorisés à des fins médicales.

Selon Express