De l'ADN de souris et d'humain trouvé dans des hamburgers

Plus de 200 hamburgers américains analysés contenaient des « ingrédients surprenants », notamment de l’ADN de souris et d’humain.

De l'ADN de souris trouvé dans des hamburgers.

Selon un rapport d'analyse publié par Clear Labs, l'analyse moléculaire de plus de 200 hamburgers américains a révélé un certain nombre d'« ingrédients inattendus », notamment la détection d'ADN de souris et d'humain.

Des experts ont testé 258 hamburgers de 79 marques différentes, provenant de 22 restaurants du nord de la Californie. Treize pour cent des produits se sont révélés problématiques. L'entreprise a également révélé plusieurs autres infractions : divergences entre les valeurs nutritionnelles réelles et déclarées, échange d'ingrédients, présence de micro-organismes pathogènes…

À la fin de l'année dernière, Clear Labs a testé des hot-dogs américains. De l'ADN humain a notamment été détecté dans ces produits. Clear Labs a constaté que la présence d'ADN humain ne signifiait pas « quelque chose de grave ». Il est fort probable qu'un chef ait manipulé les aliments sans porter de gants.

Selon Spoutnik