La ville côtière de Cua Lo prévoit de créer une zone dédiée à la vente de calamars frais.

D'après les informations fournies par la municipalité de Cua Lo, le document n° 880/UBND-KT relatif à la planification et à l'aménagement de points de vente de produits de la mer frais a été publié. En conséquence, la municipalité de Cua Lo a réalisé une étude et prévu l'implantation d'un point de vente de produits de la mer frais (calamars) dans le quartier de Thu Thuy.

Document officiel du Comité populaire de la ville de Cua Lo. Photo : QA

Le point de vente se situe au sud de la route menant à l'île de Lan Chau (au nord du stade de l'arrondissement de Thu Thuy). Horaires d'ouverture : de 19 h à 23 h tous les jours.

Afin de garantir la sécurité, l'ordre et l'hygiène environnementale aux étals de fruits de mer frais, le Comité populaire de la ville de Thu Thuy demande qu'un nettoyage complet soit effectué à l'emplacement désigné par la municipalité, un éclairage adéquat soit installé, des agents de sécurité touristique soient affectés au respect de la réglementation et des mesures soient mises en œuvre pour le traitement et la collecte des eaux usées, assurant ainsi l'hygiène environnementale après chaque journée de vente. Un panneau indiquant « Point de vente de calamars » devra également être apposé.

Des habitants de Cua Lo achètent des calamars frais. Photo : QA

Les comités populaires des quartiers de la zone informent largement les propriétaires de bateaux et les ménages vendant des fruits de mer frais (calamars) des emplacements de vente désignés prévus par la ville ; ils ne sont pas autorisés à vendre des marchandises dans les rues, car cela perturbe la sécurité routière et l'esthétique urbaine.

Les autorités traitent avec fermeté les cas de personnes vendant délibérément des marchandises sur les trottoirs de la rue Binh Minh et aux intersections, en violation des réglementations relatives aux zones de vente désignées.

Les calamars sont répartis en barquettes de 6 à 10 pièces. Photo : QA

Le Centre culturel, sportif et de communication de la ville diffuse des informations sur les lieux et les horaires de vente de fruits de mer frais par le biais d'émissions radio destinées aux résidents et aux touristes. Pour acheter des fruits de mer frais (calamars, par exemple), il leur suffit de se rendre dans la zone désignée.

Le terme « calmar sauteur » désigne un calmar fraîchement pêché, encore très frais, dont les yeux et les étoiles brillent et scintillent sur le corps. Ce type de calmar est une spécialité de la région côtière de la province de Nghệ An, et on le trouve généralement de mars à août. Une fois débarqués, les calmars sont conditionnés en petits paquets et présentés sur des plateaux destinés à la vente aux touristes. Chaque paquet contient de 6 à 10 calmars selon leur taille, et le prix d'un plateau varie de 100 000 à 150 000 VND.

Le calamar frais et délicieux est une spécialité réputée de la ville de Cua Lo. Photo : QA

Depuis des années, les habitants vendent chaque soir des calamars fraîchement pêchés le long de la route menant à l'île de Lan Chau, dans le quartier de Nghi Thuy. Ce lieu est également fréquenté par les locaux et les touristes qui viennent s'y procurer des calamars. Cependant, par le passé, faute d'organisation, le commerce était chaotique et ne garantissait ni l'hygiène environnementale ni l'ordre urbain.