Fromage vieux de 3 600 ans sur une momie antique
Le plus vieux fromage du monde, datant de plus de 3 600 ans, a été découvert sur le cou et la poitrine de momies intactes dans la région autonome ouïgoure du Xinjiang en Chine.
 |
| Petits morceaux de fromage (marqués en blanc) sur le cou d'une momie. Photo : Discovery News |
Les petits morceaux de fromage sont jaune pâle et ont été datés de 1615 avant J.-C., selon les chercheurs de l'Institut d'archéologie et des reliques culturelles d'Urumqi, capitale de la région autonome ouïgoure du Xinjiang.
Ces morceaux de fromage ont été découverts lors de fouilles archéologiques menées de 2002 à 2004 sur le site funéraire de Xiaohe, dans le désert du Taklamakan, dans le nord-ouest de la Chine.
Le cimetière de Xiaohe est construit sur une dune de sable naturelle et abrite des centaines de momies mystérieuses dans de grands cercueils en bois. Des tests ADN ont permis d'identifier les personnes présentes dans ces cercueils comme étant d'origine européenne et asiatique, a déclaré Discovery News, citant un expert de l'Institut Max Planck en Allemagne.
Selon l'équipe de recherche, les peuples anciens croyaient peut-être que le fromage était enterré avec les morts afin qu'ils puissent le déguster dans l'au-delà. Cette découverte apporte une preuve directe de l'existence de méthodes anciennes de fermentation du lait.
La fabrication du fromage était connue en Europe du Nord vers le début du VIe millénaire avant J.-C. et était répandue en Égypte et en Mésopotamie au IIIe millénaire avant J.-C. Avant cette découverte, les chercheurs n'avaient jamais trouvé de fromage de cette époque.
Selon vnexrpess
