Prévention de la nécrose hépatopancréatique chez les crevettes
La nécrose hépatopancréatique provoque souvent une mortalité massive de crevettes, du stockage jusqu'à l'âge de 45 jours. Pour limiter cette maladie, les éleveurs doivent accorder une attention particulière aux mesures préventives.
Relâcher avec d'autres espèces
Pour les grandes surfaces, la crevette tigrée noire doit être élevée selon une méthode extensive améliorée, avec une densité de 7 à 10 crevettes/m². Lors de l'élevage, il est nécessaire d'ajouter du tilapia, du mulet et du crabe (1 crevette/2 à 3 m²). Selon le professeur Donald Lightner de l'Université d'Arizona (États-Unis), l'élevage de crevettes avec d'autres espèces offre un niveau de sécurité sanitaire bien supérieur à celui d'une monoculture de crevettes. Ces espèces détruisent les espèces nuisibles afin de préserver l'équilibre naturel, ce qui signifie que les bactéries pathogènes sont détruites et que les crevettes ne les consomment pas, ce qui les rend moins sensibles aux maladies.
Préparation de l'étang et traitement de l'eau
La bactérie Vibrio parahaemolyticus est la principale cause de nécrose hépatopancréatique chez les crevettes et se développe très rapidement lorsque les conditions sont favorables. Par conséquent, après chaque récolte, la vase du fond des bassins en terre doit être draguée et chaulée pour la désinfection. Si le fond du bassin présente encore une importante vase noire après le dragage, du sable propre peut être pompé dans le bassin (15 cm d'épaisseur ou plus) afin d'empêcher la formation de gaz toxique (H₂S) et de stabiliser la température de l'eau. Pour les bassins recouverts d'une bâche, il est nécessaire d'utiliser une pompe pour le nettoyer après chaque récolte, de pulvériser du chlore (40 à 50 ppm) sur la surface de la bâche et de la laisser sécher pendant 2 à 3 jours avant la mise en eau. Les berges du bassin doivent être recouvertes de filets pour empêcher les crabes et les palourdes d'y pénétrer. Les fossés d'alimentation en eau et de drainage du bassin doivent être dragués et désinfectés après chaque récolte.
Afin d'éliminer tous les agents pathogènes et les hôtes porteurs de maladies, l'eau est introduite dans le bassin de décantation, traitée au chlore (10 à 15 ppm) et aérée pendant trois jours consécutifs pour évaporer tout le chlore avant d'être injectée dans le bassin à travers un sac filtrant épais. Un système de stérilisation par ultraviolets permet également d'assurer la propreté de l'eau du bassin et de limiter les résidus de chlore. Après l'introduction de l'eau dans le bassin, il est nécessaire de vérifier les facteurs environnementaux tels que la salinité, le pH, l'alcalinité, les gaz toxiques, etc. Les larves de crevettes (taille P12 ou plus) sont ensuite relâchées et mises en quarantaine pour garantir leur innocuité.
Autres mesures
Les recherches montrent que la nécrose hépatopancréatique survient rarement à faible salinité (inférieure à 10 ‰). Par conséquent, lors de l'empoissonnement, il est nécessaire de maintenir l'eau à une salinité de 15 à 20 ‰ ; il faut ensuite ajouter de l'eau douce pour abaisser progressivement la salinité en dessous de 10 ‰. Les bactéries responsables de la nécrose hépatopancréatique se développant préférentiellement au fond de l'étang, il est nécessaire, lors de la préparation de l'étang, de concevoir une zone basse pour collecter les déchets au milieu de l'étang (1 à 2 % de la surface) et de siphonner périodiquement (5 à 7 jours/heure) afin de maintenir le fond propre.
Selon le professeur Donald Lightner, après traitement de l'eau du bassin, les bactéries Vibrio parahaemolyticus se rétablissent beaucoup plus rapidement que les bactéries bénéfiques. Par conséquent, après 10 jours de peuplement, il est nécessaire d'utiliser des produits biologiques pour compléter rapidement les bactéries bénéfiques, restaurer la diversité de la communauté bactérienne et freiner la croissance des bactéries pathogènes.
Une mesure efficace pour prévenir la nécrose hépatopancréatique chez les crevettes à pattes blanches d'élevage intensif consiste à concevoir une cage sous hangar d'une superficie de 100 à 500 m², à étendre une bâche au fond, autour de la berge, à installer un système d'aération et à utiliser de l'eau propre à une profondeur de 1 à 1,2 m. Les crevettes sont relâchées dans la cage à haute densité (400 à 500 crevettes/m²), les facteurs environnementaux sont contrôlés et les déchets sont évacués quotidiennement. Les crevettes vivent dans la cage, l'environnement est toujours propice et à l'abri des intempéries, ce qui les rend rarement malades. Au bout d'un mois, les crevettes sont transférées dans un grand bassin standard.
Parallèlement, afin de limiter cette maladie, l'utilisation de la biotechnologie Biofloc pour diversifier la population biologique des bassins à crevettes présente également un grand intérêt. Cependant, avec cette technologie, maintenir l'équilibre carbone/azote de l'eau à 1/12-15 est complexe, et il est également difficile de distinguer les bactéries bénéfiques des bactéries nuisibles au sein de la population bactérienne croissante.
Selon Thuysanvietnam
