Les femmes qui cultivent des champignons gagnent 5 millions de VND par mois

L'usine de production de champignons de la commune de Ky Son, dans le district de Tan Ky, est le premier modèle de culture de champignons du district. Avec une surface d'usine de 15 000 m²,²Cette installation investit dans des lignes de machines à différentes étapes de la chaîne de production, telles que la construction de chambres froides pour conserver les graines et les champignons ; l'investissement dans l'installation de chaudières pour sécher les oreilles de bois et les champignons lingzhi ; la construction d'un système de chambres de cuisson à la vapeur des sacs de champignons, un système d'incubateurs de graines avec des lumières UV qui répondent aux normes stériles pour une meilleure croissance des champignons.

Les sacs de champignons sont suspendus au treillis après 15 jours de récolte, qui dure plus de deux mois. Photo : Nhu Lanh

Chaque étape de la production de champignons est divisée en zones distinctes, garantissant ainsi la conformité des procédés techniques : production de semences, conditionnement, plantation et conservation. Chaque année, cette usine de production emploie 15 travailleurs locaux, dont le revenu mensuel s'élève entre 3,5 et 4 millions de VND par personne.

Mme Nguyen Thi Thuy du hameau 1 de Tan Son, commune de Ky Tan (Tan Ky), qui travaille depuis de nombreuses années dans cette unité, a déclaré que la culture des champignons n'est pas trop difficile, le salaire mensuel est d'environ 4 millions de VND, suffisant pour subvenir à ses besoins et à ceux de sa famille..

À la récolte, chaque sac de champignons produit environ 3 kg. Photo : Cam Tu

Actuellement, l'usine produit en moyenne 5 000 à 8 000 sacs de champignons par jour, avec 2 à 3 quintaux de champignons frais vendus au marché, principalement des pleurotes.

Grâce à l'efficacité de l'installation de culture de champignons de la commune de Ky Son, actuellement située dans le district de Tan Ky, deux autres installations de production de champignons de grande envergure ont vu le jour dans la commune et la ville de Nghia Dong, créant ainsi des emplois pour de nombreux travailleurs ruraux. Certains ménages des localités du district investissent également dans la culture de champignons à grande échelle.

Dans la commune montagneuse de Giai Xuan, notamment, après avoir participé à une formation à la culture de champignons, les femmes ont créé une coopérative de culture de champignons, dont l'efficacité a été démontrée. Les femmes se regroupent pour contribuer financièrement à la culture des champignons, de l'achat du blanc à l'entretien, la récolte et la consommation ; chaque personne dispose en moyenne d'un revenu mensuel d'environ 5 millions de VND.

Développer la culture des champignons présente de nombreux avantages, comme celui de valoriser les sous-produits agricoles comme la paille, la sciure, les tiges de haricots, la bagasse de canne à sucre... Photo : Nhu Lanh

M. Dang Ngoc Than, chef du département du Travail, des Invalides de guerre et des Affaires sociales du district de Tan Ky, a déclaré : « Nous avons demandé au Centre de formation professionnelle et de formation continue d'ouvrir plusieurs ateliers de formation à la culture de champignons et de fournir de la main-d'œuvre aux champignonnières de la région. C'est un excellent modèle, qui permet d'augmenter les revenus, d'éliminer la faim et de réduire la pauvreté. À l'avenir, nous conseillerons au district de continuer à ouvrir des ateliers de culture de champignons afin de renforcer l'efficacité de ce modèle. »

Tan Ky est un district montagneux où près de 80 % de la population active travaille dans l'agriculture. Le développement de la culture des champignons présente donc de nombreux avantages, notamment la valorisation des sous-produits agricoles tels que la paille, la sciure, les tiges de haricot et la bagasse. La culture des champignons nécessite un faible investissement initial, selon l'échelle de production. La rotation du capital est rapide grâce à un cycle de production court : la récolte a lieu plus d'un mois après la plantation et dure deux mois, ce qui permet de répartir les revenus. La culture des champignons est donc actuellement très prometteuse dans la région.