Crevettes pourries « magiques » transformées en fruits de mer séchés

Pour faire du profit, de nombreux commerçants ont trempé des crevettes pourries dans des colorants chimiques pour les « transformer » en crevettes séchées accrocheuses, attirant les acheteurs et affectant gravement la santé des consommateurs.

Récemment, des vidéos et des images de crevettes séchées trempées dans des produits chimiques ont été largement diffusées en ligne, provoquant confusion et peur parmi les consommateurs qui utilisent ce produit depuis un certain temps.

Les gens « boycottent », les intermédiaires « désemparés »

La méthode commerciale consistant à acheter de grandes quantités de crevettes de rebut – un type de crevettes avariées et de mauvaise qualité – puis à les transformer « par magie » en crevettes séchées génère des profits colossaux pour les commerçants, ce qui peut engendrer de graves conséquences pour les « adeptes » de ce type de produits de la mer.

Mme Nguyen Thi Mai (consommatrice, Cau Giay, Hanoï) a déclaré : « En été, ma famille mange souvent de la soupe de crevettes, car elle est fraîche et facile à manger. Mais récemment, de nombreuses informations ont circulé selon lesquelles les crevettes séchées contiennent des produits chimiques potentiellement nocifs pour la santé. Je n'en cuisine donc plus. »

Pour rendre les crevettes plus attrayantes, les producteurs de crevettes utilisent des colorants.

Selon Mme Mai, le prix des crevettes séchées varie de 700 000 à 1 300 000 VND/kg et elles sont largement vendues sur les marchés et dans les épiceries. Toutes les crevettes séchées vendues ne portent ni étiquette, ni date de péremption, ni origine de production… mais sont néanmoins vendues aux consommateurs.

Mme Trinh Thi Hue (propriétaire d'un stand de produits secs au marché Cau Dien, Tu Liem, Hanoï) a exprimé son inquiétude : « Depuis l'annonce de l'utilisation de produits chimiques dans les aliments secs, les consommateurs sont devenus prudents et ont diminué leurs achats, ce qui a entraîné une baisse significative des revenus. Nous espérons que les autorités enquêteront et clarifieront la situation. Si nos produits contiennent des produits chimiques, ils seront retirés. S'ils n'en contiennent pas, comment les consommateurs peuvent-ils acheter nos produits en toute sécurité ? »

Mme Tran Thi Thom (Tu Liem, Hanoï), vendant également des produits séchés au marché de Cau Dien, s'est indignée : « Le poulet, le porc… tous sont soumis à des contrôles de qualité, ce qui rassure les consommateurs. Mais comme nous n'avons pas de contrôle qualité, les gens nous boycottent immédiatement dès qu'ils entendent des rumeurs. Nous ne savons donc pas quand nous pourrons écouler nos stocks, et de nombreux commerçants de produits séchés risquent de faire faillite. » Les inquiétudes des commerçants de produits séchés ne sont pas infondées, car le pouvoir d'achat des crevettes séchées a récemment diminué.

Les crevettes avariées et même malodorantes sont transformées en crevettes séchées spéciales.

Lésions hépatiques et rénales dues à la consommation de crevettes séchées traitées chimiquement

Pour attirer les consommateurs, les fabricants les ont trempées dans des produits chimiques pour rehausser leur saveur et leur couleur. De plus, de nombreux profiteurs ont exploité des colorants chimiques pour transformer des crevettes avariées en délicieux aliments séchés, compromettant gravement la santé des consommateurs.

S'adressant à Vietnam Quality, Mme Huynh Hong Nga (directrice adjointe du Département de la gestion de la qualité pour l'hygiène et la sécurité alimentaires du ministère de la Santé) a déclaré : « Si les entreprises manufacturières utilisent des colorants contenant des produits chimiques industriels toxiques dans leurs produits, cela peut nuire au foie et aux reins des utilisateurs. Étant généralement des substances inorganiques et toxiques, ces colorants peuvent provoquer des maladies après une utilisation prolongée… »

Grâce à la recherche, de nombreux types de colorants sont disponibles sur le marché, mais la plupart sont d'origine inorganique toxique. L'industrie chimique a synthétisé de nombreux colorants dérivés de l'aniline, un produit industriel du pétrole. L'aniline à l'état pur est très toxique. Les colorants inorganiques ont de nombreux effets nocifs qui provoquent des intoxications chroniques, dont les symptômes apparaissent parfois plusieurs années plus tard.

Certains experts de la santé recommandent aux consommateurs, pour prévenir les effets nocifs des aliments colorés, d'acheter des aliments dont l'origine, la qualité du produit et l'étiquette du fabricant sont claires. Si votre état de santé se détériore, consultez immédiatement un centre médical pour obtenir des soins rapides.

Selon Vietnam.net