Gestion du marché : « La vente d'écrevisses congelées peut également être sanctionnée »

La Direction générale de la gestion des marchés a envoyé un message urgent demandant des inspections dans les supermarchés, les poissonneries, les restaurants et les hôtels des grandes villes. Cependant, de nombreux restaurateurs et commerçants en ligne continuent de croire que seules les écrevisses vivantes sont interdites à la vente, les écrevisses congelées n'étant pas concernées, et continuent donc de proposer ce plat à leur menu.

S'adressant aux journalistes, M. Tran Huu Linh, directeur général du Département général de la gestion du marché, a déclaré que cette inspection n'exclut pas la manipulation de produits d'écrevisses congelés.

Les écrevisses sont un groupe d'organismes exotiques qui détruisent les cultures, creusent souvent des terriers et endommagent les digues. Omnivores, elles s'adaptent facilement à leur environnement, favorisant ainsi la propagation de maladies fongiques, du virus des points blancs et de certains parasites. Depuis 2011, cette espèce de crevette figure sur la liste des organismes exotiques dont l'importation et le développement sont interdits.

« Les écrevisses congelées importées par les restaurants pour être transformées peuvent également être envisagées pour la manutention, en fonction de la nature de chaque cas », a déclaré M. Linh.

Selon lui, le commerce et la consommation d'écrevisses constituent une violation de la réglementation sur la biodiversité et les produits aquatiques. Le décret 155/2018 sanctionne l'élevage, la détention, la plantation ou la propagation d'espèces exotiques envahissantes hors de la zone de conservation à des fins commerciales.

« La détermination et la preuve des infractions administratives reposent sur de nombreux facteurs et détails concrets. L'utilisation de ce type de crevettes comme matière première pour la production et la transformation alimentaires est régie par les dispositions de l'article 4 du décret 155/2018 », a-t-il ajouté.

Selon M. Linh, les inspections menées par les forces de gestion des marchés dans les localités sont menées en urgence. Il a promis d'annoncer les détails dès que les résultats seront disponibles dans les prochains jours.

Actuellement, au Vietnam, seul l'Institut de recherche aquacole I est autorisé à importer cette espèce de crevette à des fins de recherche. M. Nguyen Quang Huy, directeur adjoint de l'institut, a déclaré que les restaurants et les traiteurs qui importent des écrevisses congelées destinées à la transformation doivent toujours prouver leur origine et obtenir l'autorisation des douanes et du Département vietnamien de la santé animale. En revanche, ceux qui les font passer illégalement sans inspection seront toujours sanctionnés conformément à la réglementation, que l'écrevisse soit vivante ou morte.