Concept spirituel des offrandes de poulet des minorités ethniques des hauts plateaux de Nghe An

Plateau d'offrandes de fruits unique du peuple thaïlandais pour le Têt

(Baonghean.vn)- Selon les coutumes du peuple thaïlandais de la région sud-ouest de Nghe An, le septième mois lunaire de chaque année est considéré comme un mois tabou, car tous les ancêtres vont encore au ciel pour assister à l'anniversaire de la mort de "Po Then", qui signifie Dieu du Ciel, donc les ancêtres décédés y restent pendant un mois entier, jusqu'au huitième mois lunaire où ils peuvent retourner dans le monde inférieur.

Le plateau d'offrandes ne peut pas manquer de poulet.

Il reste encore plus de quatre mois avant le Têt, mais Mme Luong Thi Cang, du village de Xieng Nua, commune de Yen Na, district de Tuong Duong, a préparé un lot de poulets pour les offrandes du Têt. En plus de servir sa famille, elle en réserve plus d'une douzaine. À l'approche du Têt, si quelqu'un lui demande de les acheter, elle les vendra, prétextant qu'elle aura de quoi acheter de nouveaux vêtements à ses deux enfants. Comme les habitants des plaines, les Thaïlandais du village de Xieng Nua sont très exigeants dans le choix des poulets pour les offrandes du Têt.

Le poulet est l'élément le plus important de la plupart des cérémonies religieuses thaïlandaises. Pour invoquer l'esprit, chaque famille thaïlandaise a besoin d'un ou deux poulets, voire plus, selon le nombre d'autels de la maison. Lors d'un mariage, le poulet est également la première chose à laquelle on pense.

Le coq à crête rouge est également un incontournable du plateau d'offrandes aux dieux lors de la cérémonie de culte du village. Lorsqu'une personne décède, signifiant son ascension au paradis, en plus de l'offrande de poulet sur le cercueil (les Thaïlandais l'appellent « cáy tằng hua »), les gens doivent également apporter un poulet à lâcher dans la forêt hantée, où se trouve le lieu de sépulture, afin que le défunt puisse avoir un animal de compagnie comme les vivants.

Dans la conception spirituelle du peuple thaïlandais, le poulet est aussi important que le papier utilisé pour le culte des Hômôngs ou que la viande d'écureuil séchée dans les rituels spirituels des Kho Mu du district de Ky Son. Ces éléments sont simples, mais les gens pensent qu'ils ne peuvent être absents. Ainsi, la cérémonie sera complète.

Comment choisir le poulet pour les offrandes traditionnelles

Les Thaïlandais ont également une conception traditionnelle assez élaborée des offrandes de poulet, exprimée dans la manière de choisir le poulet, de l'abattre et de le façonner pour qu'il convienne à des offrandes spécifiques.

Le chaman Lo Van Hoan, résidant dans le village de Khe Kien, commune de Luu Kien, district de Tuong Duong, a partagé que dans la tradition, en particulier à l'époque féodale, les gens choisissaient les poulets pour les offrandes avec beaucoup de soin.

Poulet sur le plateau d'offrandes. Photo : Huu Vi

« Autrefois, on observait la crête du poulet. Elle devait être rouge et haute. Ensuite, on examinait les plumes, les ailes et les pattes », explique M. Hoan, ajoutant que, chez les Thaïlandais, le choix du poulet n'est pas aussi important que la façon de l'abattre et de le former avant de le placer sur le plateau d'offrande. Après l'abattage, on incise souvent une petite ligne dans la queue. L'articulation du genou est également coupée, mais non séparée, puis le bec est fendu et les ailes sont verrouillées. Les intestins sont enroulés autour du gésier et placés dans le ventre du poulet avant d'être bouillis.

Lors de la disposition du plateau d'offrandes, il est important de noter certains points. Le poulet est généralement placé la tête tournée vers l'intérieur de l'autel. Devant lui se trouvent le vin et le thé ; à côté du poulet se trouvent les bols et les baguettes. De nos jours, ce principe n'est plus strictement respecté, mais il y a une chose que peu de gens oublient : pour les offrandes aux vivants, on place le poulet face visible et seulement face cachée pour les offrandes aux dieux ou aux défunts.

Les Thaïlandais sont comme ça, mais pour certaines communautés Mong du district de Ky Son, le poulet est également un aliment important pour la coutume du culte des âmes et des dieux. La famille Lau du district de Ky Son a coutume d'abattre un coq pour vénérer les enfants, et il doit s'agir d'un coq. La laideur, la beauté, la taille ou la petitesse importent peu. Pour vénérer les adultes, un mâle et une femelle doivent être sacrifiés. Les Mong Lau placent souvent le poulet face cachée, qu'ils vénèrent des dieux ou les âmes des vivants.

Les Lau Mong font généralement deux offrandes, à la fois aux dieux locaux et à l'esprit. La première fois qu'ils offrent un poulet vivant, après l'avoir abattu et bouilli, ils en font une nouvelle.

Le poulet est une offrande indispensable lors de la cérémonie du temple Chieng Ngam, dans le district de Quy Chau. Photo : Huu Vi

Pour les Khmu de la commune de Bao Thang (Ky Son), l'offrande de poulets est également très importante dans les rituels spirituels, juste après l'alcool de riz. On n'offre généralement que des coqs lors des célébrations du Nouvel An. Pour invoquer l'esprit des hommes et des garçons, on utilise des coqs, et pour les offrandes aux femmes, on utilise des poules.