Concept spirituel des offrandes de poulet des minorités ethniques des hauts plateaux de Nghe An

Plateau d'offrande de fruits unique du peuple thaïlandais pour le Têt

(Baonghean.vn) - Selon les coutumes du peuple thaïlandais du sud-ouest de Nghe An, le 7e mois lunaire de chaque année est considéré comme un mois tabou, car tous les ancêtres vont encore au ciel pour assister à l'anniversaire de la mort de "Po Then", qui signifie Dieu du Ciel, donc les ancêtres décédés y restent pendant un mois entier, et ne peuvent retourner dans le monde inférieur qu'au 8e mois lunaire.

Le plateau d'offrande ne peut pas manquer d'un poulet.

Il reste encore plus de quatre mois avant le Têt, mais Mme Luong Thi Cang, du village de Xieng Nua, commune de Yen Na, district de Tuong Duong, a préparé des poulets pour les offrandes du Têt. En plus de servir sa famille, elle en réserve plus d'une douzaine. À l'approche du Têt, si quelqu'un lui en demande, elle les vendra, espérant ainsi avoir de quoi acheter de nouveaux vêtements à ses deux enfants. Comme les habitants des plaines, les Thaïlandais du village de Xieng Nua sont très exigeants dans le choix des poulets pour les offrandes du Têt.

Le poulet est l'élément le plus important de la plupart des cérémonies religieuses thaïlandaises. Pour invoquer l'esprit, chaque famille thaïlandaise a besoin d'un ou deux poulets, voire plus, selon le nombre d'autels de la maison. Lors d'un mariage, le poulet est aussi la première chose à laquelle on pense.

Le coq à crête rouge est également un incontournable du plateau d'offrandes aux dieux lors de la cérémonie de culte du village. Lorsqu'une personne décède, signifiant son ascension au paradis, en plus de l'offrande de poulet sur le cercueil (les Thaïlandais l'appellent « cáy tằng hua »), on doit également apporter un poulet à lâcher dans la forêt hantée, où se trouve le lieu de sépulture, afin que le défunt puisse avoir un animal de compagnie comme un vivant.

Dans la spiritualité thaïlandaise, le poulet est aussi important que le papier utilisé pour le culte des Mongs ou que la viande d'écureuil séchée dans les rituels spirituels des Khmu du district de Ky Son. Simples, ils sont pourtant indispensables. Grâce à eux, la cérémonie sera complète.

Comment choisir le poulet pour les offrandes traditionnelles

Les Thaïlandais ont également une conception traditionnelle assez élaborée des offrandes de poulet, exprimée dans la manière de choisir le poulet, de l'abattre et de le façonner pour qu'il convienne à des offrandes spécifiques.

Le chaman Lo Van Hoan, résidant dans le village de Khe Kien, commune de Luu Kien, district de Tuong Duong, a expliqué que dans la tradition, en particulier à l'époque féodale, les gens choisissaient les poulets pour les offrandes avec beaucoup de soin.

Poulet sur le plateau d'offrandes. Photo : Huu Vi

« Autrefois, on regardait la crête du poulet. Elle devait être rouge et haute. Ensuite, on prenait en compte les plumes, les ailes et les pattes », explique M. Hoan, ajoutant que chez les Thaïlandais, le choix du poulet est moins important que sa découpe et sa mise en forme avant de le placer sur le plateau d'offrande. Après l'abattage, on incise souvent une petite ligne dans la queue. L'articulation du genou est également coupée, mais non séparée, puis le bec est fendu et les ailes sont verrouillées. Les intestins sont enroulés autour du gésier et placés dans le ventre du poulet avant d'être bouillis.

Lors de la disposition du plateau d'offrandes, il y a également quelques points à prendre en compte. Le poulet est généralement placé la tête tournée vers l'intérieur de l'autel. Devant lui se trouvent le vin et le thé ; à côté du poulet se trouvent les bols et les baguettes. De nos jours, ce principe n'est plus strictement respecté, mais il y a une chose que peu de gens oublient : pour les offrandes aux vivants, on place le poulet face visible et seulement face cachée pour les offrandes aux dieux ou aux défunts.

Les Thaïlandais sont comme cela, mais pour certaines communautés Mong du district de Ky Son, le poulet est également un aliment important pour le culte des âmes et des dieux. La famille Lau, dans le district de Ky Son, abattait souvent un coq pour vénérer les enfants, et il devait s'agir d'un coq. La laideur, la beauté, la taille ou la petitesse n'ont aucune importance. Pour vénérer les adultes, un mâle et une femelle doivent être sacrifiés. Les Mong Lau placent souvent le poulet face cachée, qu'ils vénèrent les dieux ou les âmes des vivants.

Les Lau Mong font généralement deux offrandes, à la fois au dieu local et à l'esprit. La première fois, ils offrent un poulet vivant, après l'avoir abattu et bouilli, puis ils en offrent une nouvelle.

Le poulet est une offrande indispensable lors de la cérémonie du temple Chieng Ngam, dans le district de Quy Chau. Photo : Huu Vi

Pour les Khmu de la commune de Bao Thang (Ky Son), l'offrande de poulets est également très importante dans les rituels spirituels, après l'alcool de riz. On n'offre généralement des coqs que lors des célébrations du Nouvel An. Pour invoquer l'esprit des hommes et des garçons, on utilise des coqs, et pour les offrandes aux femmes, on utilise des poules.