Processus d'élevage commercial de tilapias à tête carrée

(Baonghean) - La perche à tête carrée est un poisson facile à élever, doté d'une croissance rapide et d'une chair savoureuse, offrant une grande rentabilité économique et connaissant un fort développement dans les provinces du delta du Mékong et du Sud-Ouest. À Nghe An, le département d'aquaculture de Nghe An a récemment testé avec succès cette espèce grâce à la mise en œuvre du projet « Application des avancées scientifiques et technologiques à la construction d'un modèle d'élevage commercial de perche à tête carrée à Nghe An ». Ce projet a permis d'achever l'élevage commercial de cette espèce à Nghe An :



Perche à tête carrée au moment de la récolte.

1. Préparez l'étang

- Conditions de l'étang : L'étang a une superficie de 1 000 à 5 000 m2, une profondeur de 1,4 à 2 m, une boue de fond de 15 à 20 cm, un pH du sol = 6,5 à 8, la berge de l'étang est solidement construite, avec une alimentation en eau et un drainage actifs.

- Rénovation de l'étang : Vidange de l'étang, nettoyage des abords de l'étang, comblement des trous de fuite d'eau, nivellement du fond, ajout de chaux pour désinfecter, élimination des mauvaises herbes avec une quantité de 7 à 12 kg/100 m2, séchage du fond de l'étang pendant 2 à 3 jours.

- Création de la couleur de l'eau : Après avoir introduit l'eau dans l'étang pour créer la couleur : utilisez 2 à 3 kg de NPK/100 m2 et saupoudrez uniformément dans l'étang pour créer une source de nourriture initiale d'algues et de zooplancton pour les poissons.

- Prise d'eau : Source d'eau propre, exempte de maladies et de pollution. L'eau est filtrée à travers un filet pour empêcher les nuisibles et les poissons divers de pénétrer dans le bassin. Versez 1,2 à 1,5 m d'eau dans le bassin 2 à 3 jours avant de relâcher les poissons.

- Tendez des filets autour de la berge de l’étang pour empêcher les poissons de s’échapper.

2. Libérez la graine

Qualité de l'élevage : Choisir des individus sains, sans griffures, déformations ni défauts, nageant rapidement, aux couleurs vives et uniformes, sans perte de mucus et nageant en bancs. Choisir la bonne race de perches à tête carrée. Taille de l'élevage : 300 à 350 poissons/kg. Densité : 20 à 40 poissons/m².
Avant de relâcher le poisson, baignez-le avec 15 à 30 ‰ de sel pendant 15 à 30 minutes.

3. Soins et gestion

- Alimentation : Utiliser des granulés industriels à teneur en protéines de 25 à 30 %. Le facteur de conversion des aliments industriels est de 1,6 à 1,8. Ajouter régulièrement de la vitamine C et des minéraux à raison de 5 g/1 kg d'aliment mélangés à l'alimentation et nourrir les poissons pour augmenter leur résistance. La ration alimentaire est de 2 à 4 % du poids corporel, selon le poids et le stade de développement des poissons. Nourrir les poissons deux fois par jour, de 8 h à 9 h et de 16 h à 17 h.

- Gestion de la qualité de l'eau : Pendant l'élevage, il est nécessaire de surveiller régulièrement la qualité de l'eau pour qu'elle soit stable et propre. Lorsque la couleur de l'eau est claire, il est nécessaire de fertiliser avec un engrais minéral à raison de 1,5 à 3 kg d'azote et de 0,8 à 1,5 kg de phosphore/1 000 m². Selon la couleur de l'eau, il est nécessaire d'appliquer la dose appropriée. Fertilisez par temps frais. Après la fertilisation, il est nécessaire d'observer la couleur de l'eau afin d'éviter une fertilisation excessive et une pollution de l'eau. Changez l'eau pour assurer un débit régulier dans le bassin afin d'éviter une eau sale, car les poissons sont sensibles aux maladies. Maintenez toujours une clarté d'environ 35 cm. Vérifiez régulièrement le pH à environ 7-8. Si le pH diminue, utilisez de la zéolite pour stabiliser à raison de 7 à 10 kg/1 000 m². Périodiquement, tous les 15 jours, utilisez de la chaux pour traiter l'environnement aquatique de l'étang à raison de 2 à 2,5 kg/100 m2 d'étang.

4. Prévenir et traiter les maladies des poissons

La perche à tête carrée est rarement malade. Cependant, certaines maladies courantes chez la perche à tête carrée sont le ballonnement, le corps noir, les hémorragies aiguës, les champignons aquatiques et les ulcères. Les causes de ces maladies sont liées à une alimentation inadaptée, à la pollution de l'étang ou à une alimentation de mauvaise qualité.

Pour prévenir ces maladies, il est nécessaire d'ajuster de manière appropriée l'alimentation et le nombre de repas par jour, de maintenir la qualité de l'environnement de l'étang, de désinfecter périodiquement l'environnement de l'étang et surtout de compléter en vitamine C.

Lorsque les poissons sont malades, il est nécessaire de diagnostiquer correctement la maladie (champignons, parasites, vers, douves, bactéries...) pour utiliser le médicament approprié et adéquat, un traitement rapide combiné à un traitement du milieu aquatique, limiter la propagation des agents pathogènes et éviter les morts massives de poissons.

5. Récolte et conservation du poisson

a. Récolte

Pour récolter efficacement et ne pas affecter la qualité du poisson commercial, les méthodes suivantes sont couramment appliquées :

- Récolte sélective : Pour la perche à tête carrée commerciale, plus le prix est élevé, plus il est élevé. Ainsi, les plus gros poissons peuvent être récoltés en premier et vendus, tandis que les plus petits peuvent être conservés pour un élevage ultérieur. La méthode de récolte sélective peut utiliser un filet pour collecter les poissons.

- Récolte totale : Pour les étangs à poissons ayant atteint une taille importante et uniforme, effectuez une récolte totale. Arrêtez de nourrir les poissons 1 à 2 jours avant la récolte. Utilisez un filet pour récupérer quelques poissons 1 à 2 jours avant de pomper l'eau. Pompez complètement l'eau de l'étang et poursuivez la récolte.

b. Conservation du produit

Après la récolte, la perche à tête carrée doit être conservée vivante pour accroître sa valeur. Il est donc essentiel de bien la préparer avant la récolte. Il est essentiel de contacter l'établissement acheteur et de fixer une date de livraison. Prévoyez des outils et un lieu de stockage pour le poisson pendant la récolte afin de garantir une eau propre et aérée, ce qui augmentera le taux de survie après la récolte et la vente. Lors de la récolte, soyez prudent pour éviter les égratignures qui peuvent facilement tuer le poisson et apportez-le rapidement au point de stockage. Pour les poissons morts, lavez-les rapidement et conservez-les au réfrigérateur.

Ta Quang Sang (Sous-département d'aquaculture de Nghe An)