Mettre en œuvre résolument les travaux de sécurité et d'hygiène alimentaire

Le 26 décembre, au siège du gouvernement, le vice-Premier ministre Vu Duc Dam, chef du Comité directeur central sur la sécurité alimentaire, a présidé une réunion pour examiner le travail du Comité directeur en 2014.

La cuisine collective garantit le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire de SUMI Vietnam Wiring System Company Limited. (Photo d'illustration : Duong Ngoc/VNA)

Selon le rapport du Comité de pilotage, 2014 est une année qui enregistre l'orientation étroite du gouvernement en matière d'assurance de la sécurité alimentaire. Le gouvernement et le Premier ministre ont publié des résolutions et des directives à ce sujet. Les ministères de la Santé, de l'Agriculture et du Développement rural, et de l'Industrie et du Commerce ont publié des circulaires conjointes répartissant clairement les responsabilités de gestion de l'État en matière de sécurité alimentaire entre les trois ministères ; surmontant les chevauchements dans les activités d'inspection et d'examen et améliorant l'efficacité du travail d'inspection et d'examen du niveau central au niveau local ; unifiant les processus et les procédures, simplifiant la confirmation des connaissances en matière de sécurité alimentaire pour les établissements de production et de commerce alimentaires. Le travail de communication continue d'être promu et maintenu régulièrement, et les formes de propagande ont été diversifiées, ce qui a eu un impact positif sur les sujets en changeant leur comportement pour assurer la sécurité alimentaire. Le travail d'inspection et d'examen a été mis en œuvre de manière synchrone et drastique du niveau central au niveau local, avec la participation de tous les niveaux et secteurs fonctionnels ; le nombre d’établissements alimentaires inspectés et examinés a augmenté tandis que le nombre d’établissements produisant, commercialisant, important des aliments, des services de restauration et de la nourriture de rue a été clairement décentralisé vers chaque secteur et niveau, limitant ainsi les chevauchements dans la mise en œuvre.

Outre les inspections planifiées, les ministères et les branches ont mené de nombreuses inspections surprises par secteur, détectant et traitant de nombreuses violations des lois sur la sécurité alimentaire. Le ministère de l'Agriculture et du Développement rural a organisé des inspections et des évaluations des établissements produisant et commercialisant des matières agricoles et des produits agricoles, forestiers et halieutiques dans tout le pays. Le secteur de la santé a mis en place cinq équipes d'inspection de la sécurité alimentaire pour effectuer des inspections dans plusieurs lieux clés où se déroulent des événements importants, garantissant la sécurité alimentaire lors de certains festivals locaux ; organisant des équipes d'inspection dans de nombreux établissements produisant de l'eau en bouteille, produisant et commercialisant du lait, des entreprises d'additifs alimentaires, des cuisines collectives, etc. ; gérant administrativement plus de 3 000 établissements pour un montant de plus de 5,3 milliards de VND. La force de gestion du marché a inspecté et traité plus de 9 000 violations de la sécurité alimentaire, imposant des amendes administratives de plus de 31 milliards de VND. La police nationale de prévention et de contrôle des crimes environnementaux a détecté plus de 21 000 violations des lois sur la sécurité alimentaire auprès de 661 organisations et 1 300 personnes ; Nous avons traité 1 200 dossiers administratifs, pour un total d'amendes de plus de 12 milliards de dongs. Le contrôle et le traitement des actes de commerce et de transport de bétail, de volaille et de produits d'origine animale et de volaille de contrebande non mis en quarantaine ont été étroitement coordonnés et résolus de manière approfondie par les secteurs fonctionnels.

Cependant, la gestion de la sécurité alimentaire présente encore des lacunes, et le traitement des infractions n'est pas encore résolu, notamment dans les communes et les quartiers ; la situation des intoxications alimentaires reste complexe. Les violations des règles de sécurité alimentaire lors de l'abattage du bétail et de la volaille restent fréquentes, et le taux de violation des conditions de sécurité alimentaire chez les personnes directement impliquées dans la production et le commerce des aliments reste élevé. L'utilisation d'additifs alimentaires non répertoriés et de produits chimiques industriels dans la transformation des aliments est toujours courante, suscitant l'indignation du public. La coordination entre les agences professionnelles et la presse est défaillante.

Afin de garantir la sécurité et la qualité des aliments pendant le Nouvel An lunaire et la Fête du Printemps 2015, le Comité central interdisciplinaire de pilotage sur la sécurité et l'hygiène alimentaires a élaboré un plan précis : réduire de 10 % les cas d'intoxication alimentaire pendant le Nouvel An lunaire et la Fête du Printemps par rapport à la même période en 2014 ; mettre en place des équipes d'inspection interdisciplinaires, du niveau central aux niveaux communal et de quartier, afin d'assurer une augmentation de 10 % du nombre d'établissements inspectés à l'échelle nationale par rapport à la même période en 2014 ; mobiliser tous les canaux de communication pour diffuser auprès de la population les lois sur la sécurité et l'hygiène alimentaires ainsi que les connaissances en matière de sélection, de conservation, de transformation et de consommation. Ce plan sera mis en œuvre du 15 décembre 2014 au 30 mars 2015, à l'échelle nationale.

En conclusion de la réunion, le vice-Premier ministre Vu Duc Dam a souligné : « L'hygiène et la sécurité alimentaires sont liées à de nombreuses étapes, affectant directement la santé des populations, de sorte que tous les niveaux, secteurs et localités doivent être déterminés et résolus pour assurer l'hygiène et la sécurité alimentaires. » Le vice-Premier ministre a demandé aux ministères, secteurs et localités d'accélérer la mise en œuvre des résolutions sur l'hygiène et la sécurité alimentaires. Les membres du Comité directeur intersectoriel central et des comités directeurs locaux de l'hygiène et de la sécurité alimentaires doivent renforcer leur responsabilité et mener à bien leurs tâches et plans pour garantir l'hygiène et la sécurité alimentaires. Les comités directeurs de l'hygiène et de la sécurité alimentaires à tous les niveaux doivent se coordonner étroitement en matière d'hygiène et de sécurité alimentaires et se concentrer sur l'élaboration de documents d'orientation pour les localités.

Le Vice-Premier ministre a demandé aux ministères, aux services et aux collectivités locales de renforcer les contrôles et la répression des établissements contrevenants, notamment avec la participation des organisations sociopolitiques (Association des agriculteurs, Association des anciens combattants, etc.) ; de renforcer la propagande et l'éducation afin de sensibiliser le public à l'hygiène et à la sécurité alimentaires. Les médias et les agences de presse devraient consacrer davantage de temps à la propagande sur l'hygiène et la sécurité alimentaires ; vanter les bons côtés, dénoncer les faiblesses et les insuffisances, et rendre publics les résultats de la lutte contre les violations de l'hygiène et de la sécurité alimentaires.

Dans un avenir proche, le vice-Premier ministre a souligné que les ministères et les branches doivent mettre en œuvre efficacement le plan du Comité directeur visant à assurer la sécurité et la qualité des aliments pendant le Nouvel An lunaire et la Fête du Printemps 2015, en permettant aux gens de célébrer le Têt en toute sécurité, en stabilisant la production et les activités des établissements de production et de transformation des aliments.../.

Selon dangcongsan.vn