Quynh Luu (Nghe An) exporte 2 000 tonnes de poissons-aiguilles séchés au soleil

Des commerçants achètent des poissons-aiguilles au quai de Lach Quen. Photo : Nhu Thuy

Selon les commerçants, la valeur du poisson-sabre a doublé à triplement ces dernières années. La raison en est la forte hausse de la demande chinoise. Plus le poisson est pêché, plus il est consommé.

Actuellement, le poisson-sabre est transformé en trois types : frais, séché au soleil et séché. Le poisson-sabre séché au soleil est le plus populaire.

D'autres produits tels que les crevettes, les calmars et les anchois des pêcheurs des communes de Tien Thuy, Quynh Nghia, Quynh Long et Son Hai sontCongélation préliminaire pour consommation dans la province et fabrication de sauce de poisson.

Au premier trimestre 2018, les pêcheurs de Quynh Luu ont exploité et exporté environ 2 000 tonnes de poissons-sabre. Photo : Nhu Thuy

Mme Nguyen Thi Dao, propriétaire d'une usine de transformation de fruits de mer dans la commune de Quynh Nghia, a déclaré : Le prix des poissons-aiguilles achetés au quai est de 100 000 à 120 000 VND/kg.

Après transformation, le prix d'exportation vers la Chine est de 170 000 VND/kg pour le poisson frais, 200 000 VND/kg pour le poisson séché et 400 000 VND/kg pour le poisson séché. Pour garantir sa qualité et son hygiène, chaque produit est conditionné sous vide après transformation.

Produits à base de maquereau séché. Photo : Nhu Thuy