Jamais auparavant le trajet de la ferme au marché n'a été aussi court : une minute en ascenseur. Et les produits de la ferme sont presque toujours vendus.
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| La ferme Green Sky Growers, située à Winter Gardens, en Floride (États-Unis), a adopté un modèle qui combine l'élevage de poissons et la culture de plantes en utilisant l'hydroponie dans des serres. |
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| Installée sur le toit d'un immeuble commercial de grande hauteur, sur une superficie d'environ 1 000 mètres carrés, Green Sky Growers possède cinq bassins contenant des dizaines de milliers de poissons, principalement des tilapias, et cultive une gamme diversifiée de plantes telles que de la laitue, du romarin, de la coriandre, des poivrons, des concombres, des courgettes et des tomates. |
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| À la ferme, les relations symbiotiques sont maintenues et deviennent la clé du succès. |
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| Les déchets des poissons sont naturellement transformés en ammoniaque, puis en nitrate, un engrais pour les plantes. Au cours de ce processus, les plantes filtrent l'eau, éliminant l'ammoniaque toxique et fournissant une eau propre à l'aquarium. |
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| Le système de la serre est géré par un logiciel qui permet de mesurer et d'ajuster les conditions environnementales internes. Par temps chaud et venteux, le logiciel ouvre les volets pour laisser entrer l'air naturel. |
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| En milieu de journée, lorsque la lumière du soleil est plus intense, le logiciel active automatiquement le système d'ombrage du toit de la serre. Et lorsque la température dépasse le seuil autorisé, les climatiseurs abaissent la température de l'eau afin de maintenir un environnement propice à la croissance des poissons. |
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| Tout est géré automatiquement, la ferme n'a donc pas besoin d'une main-d'œuvre importante. |
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| Ryan Chatterson, le gérant de l'exploitation, a déclaré que Green Sky Growers s'efforce constamment de produire des produits de la plus haute qualité afin de répondre aux exigences du marché. Les produits de l'exploitation sont presque toujours en rupture de stock en raison de la forte demande des clients. |
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| En une minute seulement, grâce à l'ascenseur, les produits de Green Sky Growers étaient livrés avec succès aux restaurants situés aux étages inférieurs du même immeuble. De plus, la ferme approvisionne également plusieurs restaurants des environs. |
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| « Ils nous ont appelés pour passer commande, mais nous n'avions pas assez de stock. Ce n'est pas grave ; les bons produits se vendent d'eux-mêmes, nous n'avons pas besoin de publicité », a fièrement déclaré Ryan Chatterson. |
Selon Dan Viet
