La route de la ferme au marché n'a jamais été aussi proche : seulement une minute en ascenseur. Et les produits de la ferme sont presque toujours en rupture de stock.
 |
| La ferme Green Sky Growers à Winter Gardens, en Floride, aux États-Unis, a appliqué un modèle combinant la pisciculture et la culture hydroponique de plantes en serre. |
 |
| Construit sur le toit d'un immeuble commercial de grande hauteur d'environ 1 000 mètres carrés, Green Sky Growers dispose d'un total de 5 aquariums, contenant des dizaines de milliers de poissons, principalement des tilapias, et cultive une variété de plantes telles que la laitue, le romarin, la coriandre, les poivrons, les concombres, les courgettes, les tomates, etc. |
 |
| À la ferme, des relations symbiotiques sont entretenues et deviennent la clé du succès. |
 |
| Les déchets des poissons sont naturellement transformés en engrais azoté pour les plantes. Au cours de ce processus, les plantes filtrent l'eau, éliminant ainsi l'ammoniac toxique et fournissant ainsi une eau propre à l'aquarium. |
 |
| Le système de serre est géré par un logiciel qui mesure et ajuste les conditions environnementales intérieures. Lors des matins chauds et venteux, le logiciel ouvre les volets pour laisser entrer l'air frais. |
 |
| À midi, lorsque le soleil s'intensifie, le logiciel ouvre automatiquement le système d'ombrage qui couvre le toit de la serre. Et lorsque la température dépasse le seuil autorisé, les climatiseurs abaissent la température de l'eau afin de maintenir un environnement favorable à la croissance des poissons. |
 |
| Tout est géré automatiquement, donc la ferme n'a pas besoin de beaucoup de travail humain. |
 |
| Ryan Chatterson, directeur de la ferme, a déclaré que Green Sky Growers produit toujours des produits de la plus haute qualité pour répondre à un marché exigeant. Les produits de la ferme sont presque toujours en rupture de stock en raison du grand nombre de clients qui les commandent. |
 |
| Il suffit d'une minute d'ascenseur pour que les produits de Green Sky Growers soient livrés aux restaurants des étages inférieurs du même bâtiment. La ferme approvisionne également certains restaurants des environs. |
 |
| « Ils nous ont appelés pour passer commande, mais nous n'avions pas assez de produits. Ce n'est pas grave, les bons produits sont naturels, inutile de faire de la publicité », a fièrement confié Ryan Chatterson. |
Selon Dan Viet
