Le cresson a pour effet de dissiper la chaleur et de guérir les maux de gorge.

Le cresson est également connu sous le nom de cresson à neuf côtés, boutonnière, herbe à aiguilles du diable, comme l'herbe piquante, la petite aiguille du diable et l'herbe à fleurs noires...

Ce légume pousse toute l'année dans les endroits humides. Jeune, il pousse verticalement, puis s'étale sur le sol. Sa tige se divise en de nombreuses petites branches, est vert clair et son corps est visqueux et lisse.

Les feuilles sont alternes, pétiolées, membraneuses et transparentes. Les fleurs sont soudées en un épi filamenteux et pédonculé à leur extrémité. Les baies sont globuleuses, avec une extrémité courte et dure.

Cet arbre pousse partout dans notre pays. On le fait souvent bouillir ou sauter avec de l'ail pour en faire un légume cru très nutritif et rafraîchissant. Il est utilisé comme médicament et est généralement consommé frais car il pousse en toute saison.

L'épinard d'eau nourrit le sang, évacue la chaleur, détoxifie, élimine les stases sanguines, soulage la douleur et favorise la miction. C'est un plat médicinal très efficace pour traiter la chaleur pulmonaire responsable de la sécheresse buccale et de la soif, la chaleur sanguine responsable de l'acné et des démangeaisons, la chaleur gastrique responsable de la constipation, les douleurs urinaires, ainsi que les douleurs musculaires et articulaires dues à la chaleur du vent.

Médecine traditionnelle

- Guérir les maux de gorge50 à 100 g d'épinards d'eau, à mâcher ou à mixer pour obtenir une boisson quotidienne. À consommer en continu pendant 3 à 5 jours.

- Soutien au traitement du diabète (soif)Laver 100 g d'épinards d'eau, les essorer avec du vinaigre (on peut utiliser du citron), peler 1 grenouille (100 g), la nettoyer, retirer la tête, la fariner et la faire dorer. Bien mélanger tous les ingrédients. À consommer 2 à 3 fois par semaine.

- Traitement de l'anémie :Laver 100 g d'épinards d'eau, les essorer avec du vinaigre, puis assaisonner 100 g de bœuf. Ajouter suffisamment d'épices, faire sauter jusqu'à ce qu'ils soient cuits. Bien mélanger et déguster chaud avec du riz. À consommer 3 fois par semaine.

- Traitement des mictions difficiles, des urines rouges :150 à 200 g d'épinards d'eau, les laver, les faire bouillir avec 300 ml d'eau, puis les répartir en 2 prises par jour. À boire pendant 5 jours consécutifs.

- Traite les maux de dos et les spasmes musculaires (toxines thermiques pénétrant dans le méridien du rein):Faites bouillir des épinards d'eau et buvez-en 50 à 100 g par jour.

- Traitement des abcès (gonflements, pas encore rompus) :100 à 150 g d'épinards d'eau, ajouter 250 ml d'eau, faire bouillir et répartir en deux portions à boire au cours de la journée. Appliquer le reste en usage externe.

- Traitement des furoncles, des démangeaisons et des éruptions cutanées :150 g d'épinards d'eau, lavez-les et mangez-les crus, ou mixez-les pour faire du jus.

Remarque : les personnes souffrant d'une rate et d'un estomac faibles et de diarrhée ne doivent pas utiliser ce produit.

Selon Santé et Vie - VP