Les légumes « miniatures » sont très demandés pendant le Têt.
Il existe des légumes « minuscules » qui coûtent 10 fois plus cher que les légumes ordinaires, mais qui sont néanmoins très recherchés par de nombreuses personnes pour préparer des plats pour le Nouvel An lunaire.
Grande amatrice de gastronomie, Mme Thanh, habitante du 7e arrondissement d'Hô-Chi-Minh-Ville, confie fréquenter assidûment les épiceries fines pour y acheter des fruits et légumes de petite taille. À l'occasion du Têt, elle a particulièrement recherché et commandé ces produits très tôt.
« D’habitude, j’achète des carottes et des mini-concombres dans les magasins d’alimentation saine du 7e arrondissement, mais les quantités sont limitées. Si j’achète trop tard, il n’y en a plus. Alors, pour ce Têt, j’ai commandé directement auprès des producteurs de Da Lat, même si c’est cher », a déclaré Mme Thanh.
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Les mini-choux importés de France sont très appréciés. Photo :Santé |
Mme Hang, habitante du 2e arrondissement, s'intéresse également aux légumes miniatures et souhaite acheter du melon amer sauvage, des carottes, des betteraves et des mini-concombres pour le Têt. Ces produits coûtent actuellement entre 50 000 et 300 000 VND le kilogramme. Quant aux pousses de chou (chou miniature), elle doit les commander à Hanoï, car ce produit est importé par les commerces étrangers et ne peut être cultivé au Vietnam.
Spécialisée dans l'importation de choux de Bruxelles au Vietnam, Mme Hoa, de Cau Giay (Hanoï), a déclaré avoir reçu une centaine de commandes pour le Têt. Elle n'acceptera plus de commandes après le 20 décembre du calendrier lunaire, ses stocks étant limités. Ce chou miniature, de son nom scientifique chou de Bruxelles, ressemble beaucoup au chou vietnamien classique, mais sa taille est comparable à celle d'un citron, soit 2 à 4 cm de diamètre. Les choux de Bruxelles sont conditionnés en sachets de 400 g et 2,5 kg, soit environ 50 à 60 choux par kg.
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Les petites carottes en forme de poisson sont assez bon marché. |
Le gérant d'un magasin d'alimentation saine du 7e arrondissement a également indiqué que la quantité de petits légumes attire les clients pendant le Têt. Il a précisé que les carottes, les tomates, les concombres, etc., sont commandés en quantités trois fois supérieures à la normale, malgré un prix deux fois plus élevé que celui des produits de plus grande taille. Parmi ces produits, les mini-carottes sont les plus vendues ces derniers temps et coûtent entre 50 000 et 60 000 VND le kilo. Ce type de racine, de la taille d'un pouce, est plus sucré et plus croquant que les grosses carottes. Il suffit de les laver et elles peuvent être préparées sans être épluchées ni coupées.
