Les « petits » légumes sont très demandés pendant le Têt
Il existe des légumes « minuscules » qui coûtent 10 fois plus cher que les légumes ordinaires, mais qui sont toujours recherchés par de nombreuses personnes pour préparer des plats pour le Nouvel An lunaire.
Grande gourmande, Mme Thanh, du 7e arrondissement de Hô-Chi-Minh-Ville, explique qu'elle se rend souvent dans les épiceries fines pour acheter des petits fruits et légumes. Ce Têt, en particulier, est celui qu'elle a recherché et commandé très tôt.
« D'habitude, j'achète des carottes et des concombres miniatures dans les magasins d'alimentation saine du 7e arrondissement, mais la quantité est limitée. Si j'achète trop tard, ils seront en rupture de stock. Alors, pour ce Têt, j'ai commandé des légumes provenant de jardins de Da Lat, même si le prix est élevé », explique Mme Thanh.
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Les mini-choux importés de France sont très appréciés. Photo :Santé |
Également intéressée par les légumes miniatures, Mme Hang, du district 2, a indiqué qu'elle souhaitait acheter des margose, des carottes, des betteraves et des concombres miniatures pour le Têt. Ces produits sont actuellement vendus entre 50 000 et 300 000 VND le kilo. Quant aux pousses de chou (chou miniature), elle doit les commander à Hanoï, car ce produit est vendu en magasin à l'étranger et ne peut être cultivé au Vietnam.
Spécialisée dans la livraison de choux verts au Vietnam, Mme Hoa, de Cau Giay (Hanoï), a déclaré avoir reçu 100 commandes pour ce produit pour le Têt. D'ici la fin du 20 décembre lunaire, elle n'acceptera plus de commandes, la quantité de choux verts étant limitée. Ce chou miniature, dont le nom scientifique est « chou de Bruxelles », ressemble beaucoup au chou vietnamien classique, mais sa taille est d'environ 2 à 4 cm de diamètre, celle d'un citron. Les choux verts sont conditionnés et vendus en sacs de 400 g et 2 500 g, 1 kg contenant environ 50 à 60 têtes.
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Les petites carottes en forme de poisson sont assez bon marché. |
Soulignant également que la quantité de petits légumes attire les clients pendant le Têt, le gérant d'un magasin d'alimentation saine du 7e arrondissement a indiqué que les carottes, tomates, concombres… sont commandés en quantités trois fois supérieures à la normale, malgré un prix deux fois supérieur à celui des produits de grande taille. Parmi ces produits, les petites carottes sont les plus vendues ces derniers temps, avec un prix compris entre 50 000 et 60 000 VND le kg. Ce type de racine est aussi petit qu'un pouce, mais plus sucré et plus croquant que les grosses carottes. Il suffit de les laver et elles peuvent être transformées sans être épluchées ni hachées.
