Les légumes miniatures sont très demandés pendant le Têt (Nouvel An lunaire).

Gourmet avertie, Mme Thanh, habitante du 7e arrondissement d'Hô Chi Minh-Ville, explique qu'elle fréquente régulièrement les magasins de produits biologiques à la recherche de fruits et légumes miniatures. À l'occasion du Têt, elle a d'ailleurs passé commande très tôt.

« D’habitude, j’achète des carottes et des concombres miniatures dans les magasins bio du 7e arrondissement, mais les quantités sont limitées. Si j’achète tard, il n’y en a généralement plus. Alors, pour le Têt, je les ai commandés directement auprès des producteurs de Da Lat, même si c’était plus cher », a expliqué Mme Thanh.

Fascinée elle aussi par les fruits et légumes miniatures, Mme Hang, habitante du 2e arrondissement, a indiqué vouloir acheter du melon amer sauvage, des carottes, des betteraves et des concombres pour le Têt (Nouvel An lunaire). Ces produits coûtent actuellement entre 50 000 et 300 000 VND le kilogramme. Quant aux pousses de chou miniatures, elle doit les commander à Hanoï, car ce produit est importé et n'est pas encore cultivé au Vietnam.

Hoa, habitante du district de Cau Giay à Hanoï, spécialisée dans l'importation de choux de Bruxelles français au Vietnam, a déclaré avoir déjà reçu une centaine de commandes pour le Têt (Nouvel An lunaire). Faute de stock suffisant, elle n'acceptera plus de commandes jusqu'au 20 décembre (calendrier lunaire). Ces choux de Bruxelles miniatures ressemblent beaucoup au chou vietnamien classique, mais chaque chou a la taille d'un citron, soit 2 à 4 cm de diamètre. Ils sont conditionnés et vendus en sachets de 400 g et 2,5 kg, contenant environ 50 à 60 choux par kilogramme.

Le gérant d'un magasin d'alimentation saine du 7e arrondissement a également fait part de la popularité des légumes miniatures pendant le Têt (Nouvel An lunaire). Il a indiqué que les commandes de carottes, tomates, concombres, etc., ont triplé par rapport à la normale, malgré un prix deux fois supérieur à celui des produits plus grands. Parmi ces légumes, les carottes miniatures sont actuellement le produit le plus vendu, à un prix de 50 000 à 60 000 VND le kilogramme. De la taille d'un pouce, elles sont plus sucrées et plus croquantes que les carottes classiques. Il suffit de les laver avant de les cuisiner ; inutile de les éplucher ou de les couper.