L'amarante et ses utilisations surprenantes.

Selon la médecine traditionnelle chinoise, l'amarante a un goût légèrement sucré et une nature légèrement rafraîchissante ; elle a pour effets de dissiper la chaleur, de favoriser la diurèse, d'éliminer l'humidité et d'arrêter la diarrhée.

L'amarante, également connue sous le nom d'amarante épineuse (Amaranthus spinosus), pousse à l'état sauvage sur les terrains abandonnés.

L'amarante épineuse, également appelée amarante à feuilles épineuses, possède une tige herbacée dressée, ramifiée et glabre, mesurant environ 0,4 à 1 mètre de haut. Cette tige porte de nombreuses ramifications et des épines à l'aisselle des feuilles (la présence d'épines permet de la distinguer de l'amarante verte, *Amaranthus viridis*). Le limbe de la feuille est rond, long, effilé, ovale et pointu, mesurant de 4 à 10 cm de long. Sa face inférieure est vert clair et le pétiole porte deux épines de 3 à 15 mm de long à son point d'insertion sur la tige.

L'amarante, également appelée amarante épineuse, est riche en propriétés médicinales et utilisée en médecine traditionnelle ; on utilise ses racines, ses tiges et ses feuilles. Les racines sont récoltées toute l'année, soigneusement lavées, finement tranchées et séchées. Les feuilles et les jeunes tiges sont consommées comme légume vert.

Amarante

Composition chimique (selon Hooper) : eau 52,10 % (frais), matières grasses 2,21 % (sec), albulénoïdes 19,43 % (sec), glucides 38,35 % (sec), fibres alimentaires 19,82 % (sec), cendres 20,20 % (sec), azote 3,11 % (sec), acide phosphorique 1,13 % (sec), silicates 1,90 % (sec).

En médecine traditionnelle chinoise, l'amarante possède une saveur légèrement sucrée et des propriétés rafraîchissantes. Elle est utilisée pour dissiper la chaleur, favoriser la diurèse, éliminer l'humidité et stopper la diarrhée. On l'emploie couramment pour traiter les œdèmes, les maladies rénales, la dysenterie et les troubles menstruels. Les parties aériennes de la plante servent à soigner les brûlures et, en cataplasme, à réduire l'inflammation des furoncles. Les feuilles ont des propriétés expectorantes et sont utilisées pour traiter la toux et les affections respiratoires. Les graines sont utilisées en cataplasme ou en pansement pour les blessures.

L'amarante épineuse possède plusieurs usages thérapeutiques : ses tiges et ses feuilles servent à soulager la douleur et l'inflammation, à favoriser la lactation, à rafraîchir l'organisme, à agir comme diurétique et laxatif, et à traiter les troubles digestifs, le choléra, la transpiration excessive, les vomissements et la lèpre. Ses graines sont utilisées en cataplasme sur les fractures. L'amarante épineuse contribue à la constriction des tissus, réduisant ainsi le flux des sécrétions et des déchets tels que le sang et le mucus. Elle a également des propriétés antipyrétiques et adoucissantes pour la peau, procurant chaleur et hydratation. En usage interne, elle est employée pour traiter les hémorragies internes, la diarrhée et les règles abondantes. Ses racines sont utilisées pour traiter les troubles menstruels, la gonorrhée, l'impétigo, les douleurs abdominales, les mucosités, soulager la douleur, favoriser la lactation (effet galactogène) et réduire l'inflammation. Elles peuvent également contribuer à augmenter le flux menstruel.

L'amarante épineuse favorise également l'augmentation de la production de lait chez les mères allaitantes. Elle peut être utilisée seule pour traiter les indigestions et les vomissements pouvant survenir lors de la consommation d'aliments inhabituels. Au Népal, son jus est employé pour soigner la fièvre, les troubles urinaires, la difficulté à uriner, la diarrhée et la dysenterie.

Voici comment traiter certaines maladies à l'aide d'amarante (amarante épineuse) :

Amarante épineuse pour le traitement des ostéophytes et de la dégénérescence vertébrale : 50 g de *Centella asiatica*, 30 g d’*Amaranthus spinosus*, 30 g de feuilles de *Piper betle*, 30 g de *Centella asiatica*, 30 g de *Vitex album*, 2 litres d’eau. Faire bouillir *Vitex album*, *Viscum album* et *Centella asiatica* dans 2 litres d’eau jusqu’à ébullition. Ajouter l’amarante épineuse et les feuilles de *Piper betle*, laisser bouillir encore 3 à 5 minutes, puis retirer du feu et laisser refroidir. Boire quotidiennement à la place de l’eau. Les personnes souffrant d’ostéophytes, qu’ils soient à un stade précoce ou chronique, ont trouvé ce remède très efficace.

Pour les entorses et les contusions : faire bouillir les branches, les feuilles ou la plante entière dans de l'eau et boire la décoction, 10 à 15 g par jour au lieu du thé.

En cas de mal de gorge ou de pharyngite : prenez une quantité suffisante de tiges et de feuilles d’amarante (amarante épineuse), ajoutez un peu de gros sel et 1 à 3 tranches de gingembre frais. Mâchez soigneusement le tout et avalez le jus progressivement. Répétez l’opération 1 à 2 fois par jour jusqu’à ce que le mal de gorge disparaisse.

Pour les furoncles non percés : bien laver les racines d’amarante (amarante épineuse), les écraser et appliquer la pâte sur le furoncle ; cela aide à accélérer la perforation du furoncle.

Pour les brûlures légères : laver les tiges et les feuilles de l’amarante épineuse, les écraser et appliquer la pâte sur la brûlure.

Toux grasse :Écrasez 50 à 100 g de tiges et de feuilles d'amarante épineuse, pressez-en le jus et buvez-le. Autre option : utilisez 50 g de tiges et de feuilles d'amarante épineuse, 20 g de feuilles de *Polygonum multiflorum*, 20 g de fleurs de chèvrefeuille et 16 g de racine de réglisse. Faites bouillir ces ingrédients ensemble et buvez une décoction par jour, répartie en 2 ou 3 prises. Vous pouvez également utiliser 50 g de tiges et de feuilles d'amarante épineuse, 16 g de feuilles de mélisse, 16 g d'écorce de racine de mûrier et 16 g de racine de réglisse. Faites bouillir ces ingrédients ensemble et buvez une décoction par jour, répartie en 2 ou 3 prises. À utiliser pendant 5 à 7 jours.

Traitement des calculs rénaux :12 g de racine d'amarante (grillée), de verge d'or, de plantain, de racine de jasmin, de racine d'herbe de cogon et de haricots noirs grillés ; 20 g d'écorce de melon d'hiver. Faire bouillir ces ingrédients ensemble et boire la décoction pendant 10 jours.

Traitement des éruptions cutanées et des démangeaisons causées par le contact avec la paille :Mélangez à parts égales de l'amarante fraîche, du pourpier frais et de la ciboulette fraîche (ou des feuilles de menthe fraîches). Écrasez le tout et appliquez sur l'éruption cutanée 2 à 3 fois par jour.

Traitement des menstruations irrégulières :Faites bouillir 15 g de feuilles d'amarante et 20 g de verveine argentée dans de l'eau et buvez la décoction.

Traitement des leucorrhées et des pertes vaginales :Prenez 20 g de racine d'amarante et 16 g de feuilles de menthe, séchez-les, hachez-les finement et faites-les bouillir dans 400 ml d'eau jusqu'à réduction à 200 ml. Divisez cette préparation en deux doses et buvez-en deux fois par jour pendant 7 à 10 jours.

En cas de piqûre d'abeille ou de morsure de mille-pattes, écrasez une poignée de feuilles d'amarante et appliquez la pâte obtenue sur la piqûre ou la morsure.

Compléments nutritionnels pour jeunes enfants :La bouillie de crevettes et d'amarante est considérée par notre peuple comme un plat nutritif et un tonique pour les jeunes enfants, car elle est riche en minéraux et en vitamines. Grâce à sa teneur élevée en calcium et en vitamines A et C, l'amarante contribue à la croissance saine des enfants et à leur développement.

Traitement de la dysenterie :50 g de tiges et de feuilles d'amarante ; 30 g de pourpier, cuire en soupe et consommer 1 à 2 fois par jour. Autre option : faire bouillir 100 g de tiges et de feuilles d'amarante pour obtenir une décoction et en boire une dose par jour.

Traitement des furoncles douloureux non rompus :Lavez les racines de l'amarante, écrasez-les et appliquez la pâte sur les furoncles pour les aider à éclater plus rapidement et soulager la douleur.

Traitement de l'impétigo avec des feuilles d'amarante :Prenez la plante d'amarante entière, lavez-la soigneusement, écrasez-la et appliquez-la sur la zone affectée.

Morsure de serpent :5 g (une cuillère à café pleine) de graines d'amarante, 0,5 g d'alun. Écrasez les deux ingrédients ensemble et divisez-les en deux portions. Prenez une portion par voie orale, en la faisant passer avec de l'alcool ou de l'eau tiède (l'alcool accélère l'action du remède). Appliquez l'autre portion sur la morsure. Aspirez le venin du serpent pour extraire le liquide de la morsure. (À utiliser uniquement dans un premier temps, avant de vous rendre à l'hôpital).

Selon Family.net