L'amarante et ses utilisations surprenantes
La médecine orientale estime que : l'amarante a un goût sucré et fade, des propriétés légèrement froides ; elle a pour effet d'éliminer la chaleur, la diurèse, d'éliminer l'humidité et d'arrêter la diarrhée.
L'amarante ou amarante épineuse (Amaranthus spinosus) pousse à l'état sauvage dans les terres abandonnées.
L'amarante épineuse (Amaranthus viridis) possède une grande tige dressée et ramifiée d'environ 0,4 à 1 m de haut, glabre et abondamment ramifiée, avec des épines à l'aisselle des feuilles (la présence d'épines permet de distinguer l'amarante épineuse de l'amarante verte (Amaranthus viridis). Le limbe est rond, long, fin, ovale, lancéolé, de 4 à 10 cm, vert clair sur le dessous. La tige est munie de deux épines de 3 à 15 mm de long à son point d'attache.
L'amarante, ou amarante épineuse, possède de riches propriétés médicinales et est utilisée comme médicament ; les parties utilisées sont les racines, les tiges et les feuilles. On récolte les racines tout au long de l'année, on les lave soigneusement, on les coupe en fines tranches et on les fait sécher. Les feuilles et les jeunes tiges sont consommées comme légumes verts.
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| Amarante |
Composition chimique (selon Hooper) : eau 52,10 % (frais), matières grasses 2,21 % (sec), albulumenoïdes 19,43 % (sec), glucides 38,35 % (sec), fibres alimentaires 19,82 % (sec), cendres 20,20 % (sec), azote 3,11 % (sec), acide phosphorique 1,13 % (sec), silicates 1,90 % (sec).
La médecine orientale attribue à l'amarante un goût sucré et fade, légèrement rafraîchissant ; elle a des effets anti-chaleur, diurétique, anti-humidité et anti-diarrhéique. Elle est souvent utilisée pour traiter les œdèmes, les maladies rénales, la dysenterie et comme régulateur menstruel. La partie aérienne de la plante est utilisée comme médicament pour traiter les brûlures et réduire l'inflammation des furoncles. Les feuilles ont des propriétés expectorantes et sont utilisées pour traiter la toux et les maladies respiratoires. Les graines sont utilisées pour appliquer et panser les blessures.
L'amarante (Amaranth spinosa) est utilisée pour traiter la douleur, les maux d'estomac, le choléra, les sueurs, les vomissements et la lèpre. Les graines sont utilisées comme pansement pour recouvrir les os fracturés. L'amarante stimule les contractions des tissus vivants, réduisant ainsi le flux d'excrétions, de déchets sanguins et de mucus. Elle a également pour effet de réduire la fièvre et d'adoucir la peau, lui procurant chaleur et hydratation. En usage interne, elle traite les hémorragies internes, la diarrhée et les menstruations excessives. Les racines sont utilisées pour traiter les troubles menstruels, la blennorragie, l'impétigo, les douleurs abdominales, les expectorations, les analgésiques et les galactogènes, ainsi que les inflammations et les gonflements. Elles peuvent favoriser ou augmenter le flux menstruel.
L'amarante contribue également à augmenter la production de lait chez les mères allaitantes. On peut également l'utiliser seule pour traiter les indigestions et les vomissements qui peuvent survenir lors de la consommation d'aliments inconnus. Le jus d'amarante est utilisé au Népal pour traiter la fièvre, les troubles urinaires ou les difficultés à uriner, la diarrhée et la dysenterie.
Voici comment soigner les maladies avec l’amarante :
L'amarante soigne les épines spinales et la dégénérescence vertébrale : 50 g de tilleul, 30 g d'amarante, 30 g de piper lolot, 30 g de carex, 30 g de gui et 2 litres d'eau. Porter à ébullition le carex, le gui et le tilleul. Ajouter l'amarante et le piper lolot. Laisser bouillir 3 à 5 minutes. Retirer du feu et laisser refroidir. Boire à la place de l'eau quotidiennement. Les personnes atteintes d'épines spinales, que la maladie soit nouvelle ou ancienne, ont constaté une grande efficacité de ce remède.
Luxation, stase sanguine : utiliser des branches, des feuilles ou la plante entière pour faire bouillir de l'eau à boire, 10 à 15 g par jour à boire à la place du thé.
Mal de gorge : tiges et feuilles d’amarante (épineuses), en quantité suffisante, ajouter un peu de sel et 1 à 3 tranches de gingembre frais. Mâcher le tout et avaler le jus progressivement. Mâcher et garder en bouche 1 à 2 fois par jour jusqu’à ce que le mal de gorge soit soulagé.
Furoncles non percés : laver et écraser les racines d'amarante, appliquer sur les furoncles, aide à drainer rapidement le pus.
Brûlures légères : laver et écraser les tiges et les feuilles de la plante d'amarante, appliquer sur la brûlure.
Toux avec mucosités :50 à 100 g de tiges et de feuilles d'amarante, écrasées et pressées pour obtenir du jus. Ou utiliser 50 g de tiges et de feuilles d'amarante, 20 g de feuilles de clématite chinoise, 20 g de chèvrefeuille et 16 g de réglisse. Faire bouillir et boire une dose par jour, divisée en 2 ou 3 prises. Ou utiliser 50 g de tiges et de feuilles d'amarante, 16 g de feuilles de basilic citronné, 16 g d'écorce de racine de mûrier et 16 g de réglisse. Faire bouillir et boire une dose par jour, divisée en 2 ou 3 prises. À consommer pendant 5 à 7 jours.
Traitement des calculs rénaux :Racine d'amarante (frite jusqu'à ce qu'elle soit dorée), argentine, plantain, racine d'asperge, racine de cogon, haricots noirs (frites jusqu'à ce qu'ils soient parfumés) 12 g chacun ; écorces de courge 20 g, décoction à boire. À boire pendant 10 jours.
Traitement des démangeaisons causées par le contact avec la paille :Amarante fraîche, pourpier frais, ciboulette fraîche (ou feuilles de menthe fraîche), le tout en quantités égales. Écrasez et appliquez sur l'éruption cutanée, 2 à 3 fois par jour.
Traitement des menstruations irrégulières :15 g d'amarante, 20 g de clématite argentée, décoction et boisson.
Traitement des leucorrhées et des pertes vaginales :20 g de racine d'amarante, 16 g de feuilles de menthe séchées et hachées, puis bouillies dans 400 ml d'eau pour obtenir 200 ml. À répartir en 2 prises à boire dans la journée. À utiliser pendant 7 à 10 jours.
En cas de piqûre d’abeille ou de mille-pattes, appliquez une poignée d’amarante écrasée sur la piqûre.
Nutrition pour les enfants :La bouillie de crevettes et l'amarante sont considérées par nos populations comme un aliment sain et un remède pour les enfants, car elles contiennent de nombreux minéraux et vitamines. Riche en calcium et en vitamines A et C, l'amarante favorise une croissance saine et un développement en taille.
Traitement de la dysenterie :50 g de tiges et de feuilles d'amarante ; 30 g de pourpier. Préparez une soupe et consommez-la 1 à 2 fois par jour. Ou prenez 100 g de tiges et de feuilles d'amarante, faites-les bouillir pour obtenir de l'eau et buvez-en une dose par jour.
Traitement des furoncles douloureux qui n’ont pas encore éclaté :Lavez et écrasez les racines d’amarante et appliquez-les sur les furoncles pour aider à drainer rapidement le pus et soulager la douleur.
Traiter la pyodermite avec des feuilles d'amarante :Prenez toute la plante d’amarante, lavez-la, écrasez-la et appliquez-la sur la zone affectée.
Morsure de serpent :5 g de graines d'amarante (1 cuillère pleine), 0,5 g d'alun. Écraser le tout, diviser en deux parties : une partie à boire, puis mélanger avec du vin ou de l'eau tiède (le vin accélère l'absorption du médicament). Appliquer le reste sur la morsure. À combiner avec l'aspiration du venin de serpent au niveau de la morsure. (À utiliser uniquement avant l'hospitalisation.)
Selon Gia dinh.net
