Sandwich aux légumes propre, un produit typique de Nghi An (Vinh-Ville)

(Baonghean.vn) - Les habitants de la commune de Nghi An, ville de Vinh (Nghe An) avec tradition et fierté produisent et approvisionnent toujours le marché avec des produits végétaux propres et célèbres, tels que : feuilles de moutarde, feuilles de moutarde, courges, feuilles de patate douce, chou, piment...

Un sao de courge de la famille de M. Pham Van Truong dans le hameau 6 Nghi An rapporte un revenu de 12 millions de VND/2 mois.

Héritant de champs aux sols sablonneux légers, loin des décharges et des sites de pollution environnementale, la vie des habitants de Nghi An (ville de Vinh) repose principalement sur la culture de légumes et de plantes ornementales. Nghi An compte actuellement deux villages réputés pour leur production de légumes propres : Kim Binh et Kim Trung.

Chaque saison a sa propre nourriture, les habitants de la ville de Vinh connaissent les produits végétaux propres de Nghi An tels que : la laitue, la courge, les feuilles de patate douce, les feuilles de moutarde (printemps), les feuilles de moutarde, les feuilles de moutarde marinées, les feuilles de moutarde (été)... Les gens ici se spécialisent dans la culture traditionnelle de légumes, en utilisant du fumier et des engrais organiques guidés par la station de protection des végétaux de la ville de Vinh.

Le chou est utilisé pour cuisiner de la soupe ou des cornichons - un produit végétal propre de Nghi An

Les feuilles de moutarde sont l'un des produits végétaux sains des hameaux de Kim Trung et Kim Binh. Chaque année, les feuilles de moutarde locales sont conservées et multipliées. Récoltées 10 à 12 jours après le semis, elles sont vendues crues. On en conserve ensuite une petite quantité pour produire des feuilles de moutarde, puis des feuilles de moutarde, puis des feuilles de moutarde, et enfin des feuilles de moutarde, pour les graines.

Les habitants du hameau 6 Nghi An récoltent des feuilles de moutarde.

Les gens cultivent les feuilles de moutarde pour les consommer crues. Ils sèment les graines et les recouvrent de paille. Les tiges sont charnues et ont une saveur locale distinctive, totalement différente de celle des feuilles de moutarde du nord, ce qui les rend extrêmement populaires sur le marché urbain. Le prix de vente au jardin est de 15 000 à 20 000 VND/kg.

Une botte de chou coûte 3 000 VND, et un sao par mois peut rapporter 10 millions de VND, soit 4 à 5 fois plus que la riziculture. Ainsi, un sao de légumes est récolté en trois lots, et chaque produit est attrayant et se vend bien. En observant les bottes de chou et de chou mariné des Nghi An, on constate facilement qu'elles sont plus stériles que stériles. Les gens n'utilisent absolument aucun pesticide, c'est pourquoi le chou est ainsi. La famille de Mme Pham Thi Phuong, dans le hameau 8 de Nghi An, cultive 4 sao de légumes en rotation, gagnant plus de 40 millions de VND par récolte. Quant à la famille de M. Pham Van Truong, elle possède 1 sao de courges qui porte des fruits pendant deux mois consécutifs, gagnant 13 millions de VND par récolte.

Les graines de gloire du matin ont été ajoutées à la liste croissante par les gens ces dernières années.

Mme Luong Thi Nhung de Quang Trung, ville de Vinh, s'arrête occasionnellement au marché de Nghi An pour acheter des légumes à manger à la maison et à montrer à ses amis et à sa famille.

Pour les Nghi An, les plantes cultivées localement sont le fruit de leurs efforts, sont nobles et saines. C'est pourquoi ils s'efforcent de maintenir des méthodes de production propres. C'est ainsi qu'ils construisent une marque et génèrent des revenus pour la famille. Ils jurent que la culture du rai se transmet de père en fils.

Le chou frisé (consommé cru) est le légume le plus vendu à Nghi An, 20 000 VND le kg.

L'ensemble de la commune de Nghi An dispose d'environ 30 hectares de terres maraîchères, rapportant aux maraîchers des revenus d'environ 200 à 250 millions de VND/ha/an.

Les habitants de Nghi An espèrent que leurs produits propres recevront l’attention et le soutien de la ville et des entreprises en matière de consommation.

Les gens coopèrent également avec des entreprises pour cultiver du piment propre, chaque sao rapportant un revenu de 20 millions de VND.

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