Ces dernières années, les germes sont devenus un aliment familier pour de nombreuses familles. Cependant, nombreux sont ceux qui se demandent s'ils sont aussi nutritifs que les légumes ordinaires.

Selon les experts, la valeur nutritionnelle des germes est cinq fois supérieure à celle des légumes ordinaires. De plus, ils ne contiennent ni agents pathogènes ni micro-organismes nocifs pour la santé humaine.

Les germes contiennent de nombreuses enzymes stimulant la croissance, qui aident l'organisme à renforcer sa résistance, à prévenir les rhumes et à réduire le cholestérol. Grâce à leur richesse en vitamine E, les germes ont des effets anti-âge, embellissent la peau, préviennent le cancer et préviennent le durcissement cellulaire.

Les germes ont une très bonne valeur nutritionnelle, mais pour obtenir des germes sûrs, il faut un processus de culture fermé et technique.

Selon l'expert Pham Van Thang, du Centre de développement biochimique du VietnamMâleLorsque vous achetez des germes de soja, vous devez prêter attention aux points suivants :

- Choisissez d'acheter votre substrat de culture et vos graines auprès d'une source fiable. Le substrat doit être propre et les graines ne doivent pas contenir de conservateurs.

-Planter à l'intérieur ou sur les balcons, éviter les endroits pollués et la lumière directe du soleil.

-Arroser 2 à 3 fois/jour.

Après avoir récolté correctement les pousses, il faut les utiliser immédiatement. Si elles ne sont pas utilisées, on peut les conserver en les plaçant dans un sac plastique au réfrigérateur.

Les germes conservés au réfrigérateur doivent également être utilisés dans un court laps de temps, et non sur une longue période, car les germes ne sont pas un aliment à conserver.

Selon VnMedia - NT